La torta leggera al cioccolato

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Il cioccolato non è mai di troppo. Possiamo mangiarlo in tutte le sue forme e non ne avremo mai abbastanza. Ma dobbiamo stare attenti al prodotto che scegliamo. Ci sono davvero molte prodotti sul mercato, ma si può ancora trovare il cioccolato con un’alta percentuale di cacao. Con i suoi valori nutrizionali il cacao si inserisce in una dieta sana, aiuta a regolare la pressione sanguigna, riduce lo stress e la depressione e con questo anche il rischio di infarto, regola il livello di ferro, zucchero e colesterolo nel sangue e regala sicuramente un buon gusto e profumo al cibo. […]

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Profiteroles

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Andiamo un po’ ad addolcire la settimana con i deliziosi profiteroles cremose che non è così difficile come sembra in un primo momento. Mettiamo in pentola una tazza d’ acqua, 2 cucchiai di maragarina, un pizzico di sale, un bicchiere pieno di farina ed un cucchiaio di zucchero. Il tutto lo mescoliamo sul fuoco fino ad ottenere una massa compatta che lasceremo da parte in modo che si raffredi. Nel secondo recipiente macineremo 4 uova ed aggiungeremo gradualmente la miscela raffreddata. Quando il tutto diventa una miscela compatta, faremo un fascio di carta che verrà utilizzato come strumento per la […]

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Calamari grassi

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Dopo le vacanze, abbiamo tutti un paio di chili in più, e possiamo lasciare allora anche ai calamari la libertà di essere grassi e li riempiamo per bene, perché più grassi sono, più gustosi sono. Pulite i piccoli calamari, salateli e metteteci del pepe, lasciateli stare un po’. Pulite le patate, tagliatele a pezzetti e cuocete nell’acqua bollente e salata. Dopo dieci minuti aggiungeteci la bietola pulita e fatelo bollire per cinque minuti. Asciugatelo. Tagliate un intero aglio e cospargetelo con l’olio d’oliva, cuocetelo finché non cambia colore, aggiungeteci poi le patate e la bietola e versateci sopra 100 ml […]

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Prugna dolce con il prosecco

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Dicono che la prugna è meglio averla nella bocca che sull’occhio, e se in più si tratta di un dolce dessert, la felicità è enorme. Sarete sorpresi come la procedura di preparazione sia facile e veloce. Prenderemo cinque uova intere e ci faremo la schiuma aggiungendo una tazza di zucchero con una bustina di zucchero di vaniglia. Sulla schiuma metteremo in avanti un bicchierino di prosecco, un po’ di buccia di limone grattugiato, un pizzico di pepe nero e cinque cucchiai di olio. Mescolando pianamente aggiungeremo una tazza di farina mescolata con il lievito in polvere. Prenderemo una piccola teglia, […]

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Una colazione salata

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Sempre più persone vanno al lavoro o mandano i bambini a scuola con un pasto già pronto e ogni nuova idea è sempre benvenuta, quindi eccone una che potrebbe interessarvi. Sbattiamo 4 uova in una ciotola e aggiungiamoci una tazza di edamer grattugiato e una tazza di ricotta. Dopo averlo mescolato bene, lo condiremo con pepe e sale, ed infine aggiungeremo pezzi di pancetta affettata. Mettiamo sugli stampini un po’ di olio, riempiamoli con il composto ottenuto e mettiamo il tutto in forno a 180 gradi per una trentina di minuti. Potete servirli con un po’ di ricotta o una […]

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Involtini di fiori

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[supsystic-gallery id=21] Continuiamo con i fiori delle zucchine mentre ci sono ancora e facciamo un gustoso antipasto per voi ed i vostri ospiti. I fiori di zucchine gli affettiamo in piccoli pezzi e gli immergiamo in un bicchiere di buona Malvasia. Prepareremo una miscela di 3 uova, mezzo bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina, un pizzico di sale ed un po’ di noce moscata grattugiata. Riscalderemo l’olio in padella e metteremo la miscela in padella. Sopra ci metteremo i pezzettini dei fiori di zucchine e lascieremo fino a quando non si fa una bella crosta leggera di sotto. Poi […]

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4 parti del mondo

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Spesso la gente si chiede se possono mischiare i gusti. Perché no? Noi abbiamo combinato 4 forti gusti per l’organismo – dolce, salato, piccante ed acido – in un unico gusto con alto per cento d’energia. Lo possiamo paragonare alla Terra che è fatta dall’unione di quattro parti diverse del mondo. Abbiamo riscaldato l’olio sul quale abbiamo messo l’aglio sbriciolato. Dopo un po’ ci abbiamo aggiunto i pezzettini di fagioli acidi con la lonza di maiale sbriciolata. Abbiamo mescolato un paio di volte ed abbiamo aggiunto un po’ di sale, un cucchiaino di pasta del curry rosso, un po’ di […]

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Cuoricini al limone

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I bambini amano in un modo particolare quando ricevono un cuore dolce con il cuore. Faremo dei biscotti molto semplici ma estremamente buoni con cui potrete rallegrare i propri cari. Aggiungiamo due cucchiai di burro fatto in casa ed un uovo agli ingredienti secchi; due tazze di farina, cinque cucchiai di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato, un cucchiaio di lievito in polvere e un cucchiaio di scorza di limone grattugiata. Impasteremo in un impasto liscio, copriremo e lo metteremo nel frigorifero per un’ora. Stenderemo l’impasto freddo e con l’aiuto del modulo per i biscotti, formeremo i cuori, che piacciono […]

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I gnocchi caldi di zucca

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Siccome abbiamo mosso l’orologio, è il tempo ideale per un riscaldamento con i sapori con un piccolo banchetto con i gnocchi di zucca ed un caldo condimento. Faremo lo stufato di zucca e quando sarà pronto, aggiungeremo un uovo, un cucchiaino di sale e la farina e l’acqua necessaria per fare i gnocchi. Li taglieremo e cuociremo nell’acqua salata con un paio di gocce d’olio d’oliva. Li potete servire con un po’ di panna oppure con qualcosa che sorprenderà il vostro ospite in ogni assaggio del vostro pranzo o cena. Mentre attendiamo che i gnocchi siano pronti, taglieremo la cipolla […]

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Le mini pancakes con la farina d’avena

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L’avena è l’alimento con un basso percento di grassi, ma con un ricco percento di fibre e spesso viene utilizzata come uno degli elementi nella lotta contro il colesterolo. L’avena contiene manganese, fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame, magnesio, B6 e B complesso, colina, acido pantotenico, tiamina, acido folico, betaina, riboflavina, vitamina K e colina. Spesso viene consigliato per il consumo durante le ore mattutine, e quindi possiamo fare delle gustose mini pancakes per un dolce inizio della giornata. In una scodella mescoleremo un uovo intero, una tazza di latte con un alto percento di grassi, un pizzico di […]

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