Prugna dolce con il prosecco

On By admin

Dicono che la prugna è meglio averla nella bocca che sull’occhio, e se in più si tratta di un dolce dessert, la felicità è enorme. Sarete sorpresi come la procedura di preparazione sia facile e veloce. Prenderemo cinque uova intere e ci faremo la schiuma aggiungendo una tazza di zucchero con una bustina di zucchero di vaniglia. Sulla schiuma metteremo in avanti un bicchierino di prosecco, un po’ di buccia di limone grattugiato, un pizzico di pepe nero e cinque cucchiai di olio. Mescolando pianamente aggiungeremo una tazza di farina mescolata con il lievito in polvere. Prenderemo una piccola teglia, […]

SHARE

Zuppa di zucca

On By admin

Quando il tempo sta giocando con noi e ci consiglia di rimanere all’interno delle nostra quattro mura, possiamo giocare un po’ nella cucina e farci un po’ di zuppa di zucca. Togliamo la buccia dalla zucca e poi la tagliamo in forma di piccoli daddi. Scaldiamo l’olio d’olica e ci aggiungiamo la zucca con l’aglio tagliato. Lo facciamo cuocere un po’ sul fuoco lento con l’aggiunta dell’acqua. Ci mettiamo un po’ di sale, pepe e un po’ di cumino macinato. Mescoliamo per bene, ci aggiungiamo ancora un po’ d’acqua e lo lasciamo bollire ancora un po’ sul fuoco lento. In […]

SHARE

Volete fare la pizza picante?

On By admin

Se la risposta alla nostra domanda è sì, allora tirate su le maniche e possiamo cominciare. Quindi, per prima prenderemo il lievito fresco, che si dissolverà nella miscela d’acqua tiepida, latte e zucchero. Lasceremo il lievito crescere per un po’, e nel frattempo ci prepareremo in un ricepiente la farina con tre pizzichi di sale. Canteremo tre nostre canzoni preferite e poi con un sorriso sul suo viso, metteremo il lievito sulla farina ed impastaremmo la pasta. Prima che sia pronto, aggiungeremo un po’ d’ olio d’oliva per un gusto migliore. La pasta pronta lasceremmo lievitare in un luogo caldo […]

SHARE

Risottino con pollo e verdure

On By admin

Abbiamo iniziato a rinfrescarci, sia con le bevande che con il cibo, quindi per tutti i buongustai e coloro che si sentono tali vi suggeriamo un risottino leggero con il pollo e le verdure. Per prima accendete la radio e con una canzone piacevole iniziate a tagliare la cipolla bianca in piccoli pezzetti. Mettete la cipolla nel wok sull’olio bollente e quando la cipolla diventa leggermente gialla, aggiungete gradualmente la paprica ed il sedano tagliati a dadi, e poi i piselli. Aggiungeteci un po’ d’acqua e lasciatelo stare sul fuoco leggero. Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a dadi […]

SHARE

Buono, leggero ma comunque pieno di grassi

On By admin

Faremo qualcosa di molto buono, per cui non dovrete sforzarvi troppo, anche se i preparativi non si fanno tanto in fretta. Per prima andrete da un macellaio e li chiederete dei pezzi di coda di maiale pieni di carne. A casa, metteteli in un sacchetto, aggiungete un po’ di sale e pepe e mettere a riposo nel freezer per 5 ore. Prendete le zucchine colorati, dicono che maggiore è il numero di colori, il pasto è più sano. Tagliatele in spaghetti più spessi. Prendete una teglia unta con l’olio e metteteci sopra le zucchine. Prendete le code dal freezer mettetele […]

SHARE

American pancakes con l’olio dei semi di zucca e baccalà

On By admin

Stanno per arrivare degli ospiti interessanti e volete sorprenderli con qualcosa di nuovo. Andiamo a fare insieme gli American pancakes con l’olio di semi di zucca e baccalà. Il giorno prima faremo il baccalà in bianco. Dopo averlo bagnato per tre giorni, cucineremo il baccalà con una foglia di alloro ed un po’ di pepe. Dopo quindici minuti, lo mettermo fuori dall’acqua e lo lasceremo raffreddare. Rimuoveremo la pelle e le ossa dal baccalà freddo e aggiungeremo un chilo di patate cotte e latte cotto con un aglio, poi prezzemolo e aglio finemente tritato e metteremo sul fuoco lento. Sul […]

SHARE

Strudel con i pomodori

On By admin

Stanno arrivando degli ospiti per il pranzo di domenica e li possiamo sorprendere con il buon e riffrescante antipasto e offrirli un pezzo del strudel con i pomodori. Inizieremo mescolando il formaggio fresco con la panna acida, metteremo un po’ di sale, aggiungeremo il pepe misto, il parmigiano e l’erba cipollina trittata. L’eroe del nostro piatto è il sempre riffrescante pomodoro che precedentemente abbiamo tagliato a dadini. Aggiungeremo l’olio d’oliva e mescoleremo il tutto. Sulla pasta sfoglia metteremo la nostra mescolanza e faremo i strudel. Li taglieremo sulla parte superiore e li copriremo con il misto di uovo, sale ed […]

SHARE

Le polpete con il formaggio di Gregor

On By admin

Immaginate che vi sta per arrivare un ospite inaspettato. Lo chiameremo Gregor. Non l’avete mai visto. Vi siete sentiti per due volte tramite il telefono. Sapete solo poche informazioni su di lui. Sapete di che cosa si occupa e da dove viene, ma non sapete cosa gli piace e volete impressionarlo. Cosa fare? Delle leggere polpete con il formaggio sono ottime per qualsiasi ospite. Prenderemo la carne trittata mista, 50% di carne di maiale, 50 % di manzo. In una scudela metteremo nel latte i pezzetti di pane bianco. Poi, ci aggiungeremo la carne, un uovo intero, un po’ di […]

SHARE

Frittata con gli asparagi, salsicce e l’avena

On By admin

È iniziata la stagione dei buoni asparagi verdi che sono piacevoli per il loro gusto, ma spiacevoli per l’odore. Beh, lasciate l’odore. In primavera non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con la frittata co gli asparagi. Un piatto tipico istriano di primavera arricchiremo con l’avena. In primo luogo abbiamo messo sulla padella calda un po’ d’ olio d’oliva ed aggiunto le salsicce tagliate in pezzettini. Le migliori sono quelle un po’ essiccate per dare un gusto più intenso. Quando i pezzetti di salsiccia prendono un bel colore, aggiungiamo i pezzitti d’asparagi e mescoliamo il tutto. Prendiamo le […]

SHARE