Siccome abbiamo mosso l’orologio, è il tempo ideale per un riscaldamento con i sapori con un piccolo banchetto con i gnocchi di zucca ed un caldo condimento.
Faremo lo stufato di zucca e quando sarà pronto, aggiungeremo un uovo, un cucchiaino di sale e la farina e l’acqua necessaria per fare i gnocchi. Li taglieremo e cuociremo nell’acqua salata con un paio di gocce d’olio d’oliva. Li potete servire con un po’ di panna oppure con qualcosa che sorprenderà il vostro ospite in ogni assaggio del vostro pranzo o cena.
Mentre attendiamo che i gnocchi siano pronti, taglieremo la cipolla bianca in fettine fini, le metteremo sull’olio finché non avranno il bel colore dorato. Allora, aggiungeremo la carne trittata mista con una grande percentuale di manzo, con i fagioli verdi e peperoni acidi tagliati. Ci metteremo sopra un po’ d’acqua, mescoleremo e metteremo il coperchio. Lo mescoleremo più volte finché ci sarà del liquido. Poi aggiungeremo la passata di pomodoro, peppe, sale, chilly e noce moscata. Aggiungeremo ancora un po’ d’acqua, una foglia d’alloro ed un paio di gocce di vino di mora. Mescoleremo il tutto più volte e poi lo serviremo insieme ai nostri gnocchi di zucca cotti e un bicchire di buon vino di mora.