Il cioccolato non è mai di troppo. Possiamo mangiarlo in tutte le sue forme e non ne avremo mai abbastanza. Ma dobbiamo stare attenti al prodotto che scegliamo. Ci sono davvero molte prodotti sul mercato, ma si può ancora trovare il cioccolato con un’alta percentuale di cacao. Con i suoi valori nutrizionali il cacao si inserisce in una dieta sana, aiuta a regolare la pressione sanguigna, riduce lo stress e la depressione e con questo anche il rischio di infarto, regola il livello di ferro, zucchero e colesterolo nel sangue e regala sicuramente un buon gusto e profumo al cibo.
Scioglieremo in vapore un grande pezzo cioccolato fondente con un cucchiaino di cannella ed un cucchiaio di latte e poi aggiungeremo il limoncello a piacere. Quando si sarà un po’ raffreddato, ci uniremo gradualmente tre tuorli d’uovo e al composto omogeneo aggiungeremo tre albumi montati precedentemente con tre cucchiai di zucchero. Metteremo la carta da forno nello stampo desiderato e la torta per 35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Infine, cospargeremo la torta raffreddata con zucchero a velo, affetteremo e godremo in ogni boccone.