Leggero e buono, ma non da dieta

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Vi proporremo un pasto che mangerete leggermente, ma lo stesso pasto ha anche molte calorie. Se siete a dieta, sarà meglio evitarlo, ma se volete regalare al vostro corpo un delizioso piacere culinario, allora semplicemente continuate a leggere e prepararlo con noi. Sbucciate le patate e tagliatele in sottili listelli. Sbucciate le carote e tagliate le a rondelle. Fatte lo stesso con il sedano ma tagliatelo in piccoli dadi. Metteteci il sale su tutto insieme. Preparate la padella con l’olio e metteteci per prima le patate, poi le carote ed infine il sedano. Cospargete il tutto con un bicchiere di […]

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Da Cucina A Cucina – LaPerla

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LaPerla

[supsystic-gallery id=30] Viaggiando in Istria, abbiamo deciso di visitare il ristorante LaPerla a Rovigno. Abbiamo chiamato Milenko Ružić e prenotato il nostro tavolo nel ben arredato ambiente dove, non appena siamo entrati, abbiamo avuto l’impressione di stare a casa. Ben presto abbiamo fatto conoscenza con la parte più importante del ristorante, la cucina. Accanto a Milenko, ci aspettavano il capo cuoco Hrvoje Adam che in questo settore lavora da 14 anni, e poi Anis Jakupović e Mateo Bedak, le giovani speranze nel settore culinario. LaPerla è un ristorante noto per le ricette speciali dove con il pesce e la carne, […]

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Pinza istriana sotto la pentolaccia

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È tempo per fare la pinza, e una delle migliori ricette ci è venuta da Gimino da Zdenka Jakus in occasione dell’evento “Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće / Pinza istriana sotto la pentolaccia”. Secondo la ricetta di Zdenka, si mette un po’ di sale ed una tazza di zucchero in un chilogrammo di farina, si aggiungono 2 cubetti di lievito fresco nel mezzo della farina che si ammorbidiscono. Il lievito viene sciacquato con una tazza di latte tiepido. Si grata la buccia di un limone ed aggiunge una panna acida, una tazza di burro fuso, uno zucchero vanigliato ed […]

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SOS PMS MUFFIN

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Dicono che la preparazione offre un mezzo affare, ma anche la prevenzione per delle cattive emozioni. Ci è ben noto che le donne in certi giorno del mese hanno dei problemi con il proprio comportamento, tutto quello che fanno quotidianamente si raddoppia o addirittura triplica. Agitate e nervoso tentano in ogni modo di calmarsi, ma nei giorni di PMS sembra una missione impossibile. Volete calmarle? Non parlateci, non cercate di tranquillizzarle verbalmente, ma semplicemente portateli un SOS PMS muffin. In una scodella fatte il misto di due uova, due cucchiai di zucchero, una mezza tazza di olio e mezza tazza […]

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Papaveretti

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I papaveretti sono dei biscotti particolari con cui ai vostri cari mostrate un bel messaggio d’amore. Indipendentemente, se si tratta dei partner, famigliari, amici o conoscenti, a tutti potete dare un papaveretto. Perché il nome papaveretti? L’ingrediente principale è proprio il papavero, nonché il simbolo eterno dell’amore. Tre cucchiai di grasso di maiale con un cucchiaio di zucchero, due uova, due cucchiai di late, due tazze di farina, due cucchiai di uvetta secca, un cucchiaino di papavero e con un sacchettino di lievito in polvere. Dopo che avete fatto l’impasto, copritelo e mettetelo nel frigo per mezz’ora. Riscaldate il forno […]

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Buono, leggero ma comunque pieno di grassi

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Faremo qualcosa di molto buono, per cui non dovrete sforzarvi troppo, anche se i preparativi non si fanno tanto in fretta. Per prima andrete da un macellaio e li chiederete dei pezzi di coda di maiale pieni di carne. A casa, metteteli in un sacchetto, aggiungete un po’ di sale e pepe e mettere a riposo nel freezer per 5 ore. Prendete le zucchine colorati, dicono che maggiore è il numero di colori, il pasto è più sano. Tagliatele in spaghetti più spessi. Prendete una teglia unta con l’olio e metteteci sopra le zucchine. Prendete le code dal freezer mettetele […]

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Mini panettone con le more

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Uno dei dolci preferiti per Natale è il famoso panettone. Per la sua preparazione abbiamo già visto un sacco di ricette che sono molto esigenti per quanto il tempo speso nella preparazione. Noi quest’anno faremo un’ eccezione e accorceremo un po’ tutta la storia. Faremo il mini panettone che vi sarà pronto entro un’ora di tempo. Prima della preparazione, accenderemo il forno a 200 gradi. In una scodella metteremo quattro uova su cui grateremo un po’ i fiori secchi comestibili e ci aggiungeremo un tazza di yogurt, una tazza di marmellata di limone, un cucchiaio di zucchero, un paio di […]

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Dolci cubetti

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Riscaldiamoci prima delle grandi feste. Faremo dei dolci cubetti. Per prima cosa prepareremo la base. In acqua calda scioglieremo il lievito e aggiungeremo un cucchiaio di zucchero, una cucchiaio di farina ed un paio di gocce di latte. Dopo dieci minuti aggiungeremo la farina, un uovo, un cucchiaio di burro, sale e l’acqua quanto è necessario. Faremo la pasta morbida e liscia e la lasceremo riposare per venti minuti in un posto caldo. L’impasto successivamente ricopriamo con la nutella, lo avvolgeremo in un rotolo e lo metteremo nel forno a 200 ° per circa quaranta minuti. Quando si sarà raffreddato, […]

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Cheesecake

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Per una bella festa nel calore delle quattro mura di casa possiamo rallegrare i nostri amici con una cheesecake accompagnata da un buon caffè. Prepareremo prima la crema. Quindi, mescoleremo tre tuorli con quattro cucchiai di zucchero e tre cucchiai di farina. Metteremo a bollire mezzo litro di latte con lo zucchero vanigliato. Quando inizierà a bollire, ci mescoleremo la miscela preparata precedentemente con la farina e le uova e mescoleremo fino a quando non si sarà addensata. Faremo la neve con tre albumi e quattro cucchiai di zucchero ed insieme al formaggio fresco lo mescoleremo nella crema bollita sul […]

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American pancakes con l’olio dei semi di zucca e baccalà

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Stanno per arrivare degli ospiti interessanti e volete sorprenderli con qualcosa di nuovo. Andiamo a fare insieme gli American pancakes con l’olio di semi di zucca e baccalà. Il giorno prima faremo il baccalà in bianco. Dopo averlo bagnato per tre giorni, cucineremo il baccalà con una foglia di alloro ed un po’ di pepe. Dopo quindici minuti, lo mettermo fuori dall’acqua e lo lasceremo raffreddare. Rimuoveremo la pelle e le ossa dal baccalà freddo e aggiungeremo un chilo di patate cotte e latte cotto con un aglio, poi prezzemolo e aglio finemente tritato e metteremo sul fuoco lento. Sul […]

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