Patate e pollo nella salsa di rosmarino

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È sempre ottimale condire un po’ una bella giornata di sole. In modo da prevenire qualsiasi tipo di problema, si può condire la giornata preparando un delizioso pasto. Pollo, patate e rosmarino sono la combinazione giusta, quindi ecco quello che faremo. Prendiamo le patate ed insieme alla loro buccia, le laviamo bene per poi metterle a cuocere solo per dieci minuti nell’acqua salata. Poi le sbucceremo e le tagliaremo a fettine. In un frullatore tritaremo la cipolla con un po’ di sale, foglie essiccate di rosmarino ed un po’ d’acqua. In teglia unta con olio, metteremo le fettine di patate […]

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Anelli di zucca aromatizzati

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Siccome le zucche sono piene di fibre, utilizziamole per  fare qualcosa di bello per la cena al fine di impressionare i nostri ospiti. L’usanza è di  metter via la corteccia completamente, ma questa volta, lasceremo che la zucca rimanghi con la sua corteccia. La tagliaremo ad anelli, rimuoveremo i semi, la ingrasseremo con il grasso suino e cospargeremo con foglie di rosmarino. Al interno degli anelli, metteremo i pezzi di prosciutto cotto affettato e nel mezzo del bucco metteremo la cipolla pulita. Cospargeremo la cipolla con i piccoli anellini di carota, ci aggiungeremo il sale grosso, versaremo sopra il concentrato […]

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Le ciambelline salate

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[soliloquy id=”43″] Ad alcuni piace il dolce, ad alcuno il salato e questo non è un problema tranne nei momenti in cui si devono fare qualche dessert. Per questo, faremo le ciambelline salate e tutti saranno contenti a proprio modo. In un po’ d’acqua tiepida metteremo il lievito fresco con un po’ di zucchero e latte. Dopo qualche minuto, aggiungeremo la farina di grano tenero, un uovo intero, due tuorli, un bicchiere di panna, un cucchiaio di burro, un po’ di sale, la buccia d’arancia e limone, e un po’ di grappa. Il tutto mescoleremo in una soffice e sotile […]

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Pancakes

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Avete delle banane che sono veramente mature? Andiamo ad utilizzarle. Mettete nel blender due banane, una tazza di latte e una tazza fiocchi di mais. Dopo aver mescolato bene la base, aggiungete un uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio di sciroppo d’agave, un po’ di cannella, mezzo cucchiaino di lievito, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di cacao e mezzo bicchiere di farina. Mescolate bene con il mestolo e lasciatelo riposare per un po’. Riscaldate la padella e formate i pancakes con il cucchiaio. Dopo mezzo minuto, girate dall’altra parte. Potete metterci sopra la crema di cioccolato o […]

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Pasticcio con i broccoli

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Quello che i bambini mangiano più amaramente sono solo i broccoli. Il meraviglioso alimentare di disintossicazione e rigenerazione pulisce il corpo, previene le allergie, aiuta a perdere peso e a ridurre il colesterolo, migliora la digestione, rafforza il sistema immunitario, regola la pressione sanguigna, e protegge contro il cancro, le malattie cardiache e l’artrite. Ma come farlo mangiare dai propri figli? Fate qualcosa di carino che i bambini amano mangiare ed intrufolateci dentro i broccoli. Noi l’abbiamo fatto con il pasticcio. Mettiamo le cipolle tritate sull’olio. Dopo che ha cambiato il colore, aggiungiamo le verdure tritate, nonché le carote, i […]

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Tre colori di cipolla con la carne di manzo e carne bovina

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Tre colori magici di cipolla utilizzeremo per preparare un pasto in cui potremo principalmente gustarci dei deliziosi e morbidi pezzi di carne. Mezzo chilo di carne bovina e mezzo chilo di manzo saranno tagliati a cubetti, salati e cotti in una teglia calda senza olio e grassi. La carne cotta sarà messa da parte. In una padella profonda scaldiamo l’olio e aggiungiamo le cipolle bianche, gialle e rosse tritate ed un paio di spicchi d’aglio, e lasciamo stare a fuoco leggero mescolando di tanto in tanto. Quando diventano giallastri, ci verseremo sopra una metà di bicchiere di vino bianco. Nel […]

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Fagottini decorati con la cipolla

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Viaggiando nelle bellissime aree della parte centrale d’Istria, troveremo i migliori produttori di formaggi e, quando avremo l’opportunità di utilizzare formaggi di alta qualità, potremo sorprendere i nostri familiari con una serie di piatti semplici e gustosi. Faremo una pasta di mezzo chilo di farina liscia, 3 cucchiai interi di olio d’oliva, un bicchiere di acqua tiepida e un pizzico di sale. Faremo un impasto morbido che formeremo come una palla che ungeremo ulteriormente con l’olio e lo copriremo con una pellicola trasparente per un’ora. Dopo un’ora, vestiremo la pasta con formaggio fresco di mucca, uova, un po ‘di sale […]

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Sgombro con il profumo d’Oriente

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La soddisfazione dei gusti forti si associa al fascino della cucina orientale, in cui si incontrano gusti diversi in un piatto solo. Questi sapori diversi possono accendere diversi stati mentali in ogni boccone, tra cui la curiosità e la passione. Oggi possiamo giocare con i sapori e mescolare la cultura mediterranea con quella orientale, quindi mescoliamo il gusto dello sgombro con le aggiunte forti, rafforzando così l’intero sistema immunitario. Un buon assaggio di pesce mescolato con il formaggio fresco e sapori orientali forti vi regalerà emozioni bellissime. Prendiamo una piccola teglia e mettiamoci un po’ d’olio. Copriamo il fondo con […]

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Il rinfresco con i mirtilli

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Finalmente è arrivato il periodo dei buoni e salutari rinfreschi. Per voi abbiamo scelto il mirtillo siccome ben si sa che si tratta di un antiossidante che aiuta nel trattamento del Morbo di Alzheimer, del diabete, cancro, colesterolo, dei disturbi digestivi, di infiammazioni e del blocco del sistema respiratorio, ed altrettanto aiuta nel miglioramento della vista e memoria, ma anche c’è il buon gusto contemporaneamente amaro e dolce che vi rinfrescherà durante i caldi giorni d’estate che ci stanno arrivando. Mezza tazza di sciroppo di mirtillo mescolate con due tazze d’acqua e mettetelo nel congelatore per 5 ore. Quando la […]

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Risottino con pollo e verdure

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Abbiamo iniziato a rinfrescarci, sia con le bevande che con il cibo, quindi per tutti i buongustai e coloro che si sentono tali vi suggeriamo un risottino leggero con il pollo e le verdure. Per prima accendete la radio e con una canzone piacevole iniziate a tagliare la cipolla bianca in piccoli pezzetti. Mettete la cipolla nel wok sull’olio bollente e quando la cipolla diventa leggermente gialla, aggiungete gradualmente la paprica ed il sedano tagliati a dadi, e poi i piselli. Aggiungeteci un po’ d’acqua e lasciatelo stare sul fuoco leggero. Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a dadi […]

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