Fluffy cheesecake

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Ci sono così tante versioni di cheesecake e semplicemente ritroviamo il formaggio da tutte le parti. C’è un gusto speciale offerto da ciascuna di queste torte. Ogni pezzo è sia fresco che abbondante e spesso può essere utilizzato come un intero pasto. Stiamo ora preparando un fragrante e buono fluffy cheesecake. 1# Faremo prima bollire quattro cucchiai di formaggio magro e un cucchiaio di formaggio spalmabile in due tazze di latte e lo metteremo da parte a raffreddare. 2# Per la base triteremo i biscotti e lo mescoleremo con mezza tazza di burro fuso e mezza tazza di latte. In […]

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4 parti del mondo

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Spesso la gente si chiede se possono mischiare i gusti. Perché no? Noi abbiamo combinato 4 forti gusti per l’organismo – dolce, salato, piccante ed acido – in un unico gusto con alto per cento d’energia. Lo possiamo paragonare alla Terra che è fatta dall’unione di quattro parti diverse del mondo. Abbiamo riscaldato l’olio sul quale abbiamo messo l’aglio sbriciolato. Dopo un po’ ci abbiamo aggiunto i pezzettini di fagioli acidi con la lonza di maiale sbriciolata. Abbiamo mescolato un paio di volte ed abbiamo aggiunto un po’ di sale, un cucchiaino di pasta del curry rosso, un po’ di […]

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Mi affascina lo stile di vita francese

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Ci addolciamo ogni giornata con un po’ di cioccolato e oggi veramente si possono trovare innumerevoli sapori, colori, forme, ma anche design artistici che ci sorprendono sempre di più. Per poter assaggiare qualcosa, prima i nostri occhi ne devono essere affamati, devono essere attratti in modo da far assaggiare qualcosa di speciale, un gusto che ricorderemo a lungo. Con questo principio, Ivana Horaček Nanić crea bellissime opere d’arte dal cioccolato in modo da avvicinare i suoi clienti allo stile francese di gustare i dolci, e questo le riesce veramente bene. In una breve comunicazione ci ha svelato come il cioccolato […]

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Sono molto felice quando gli altri apprezzano la mia cucina

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In questo periodo di grandi sfide, siamo sottoposti a dei grandi cambiamenti, e così anche gli artisti. Hanno sostituito le loro apparizioni pubbliche, i canti da cantone a cantone, con la comunicazione attraverso le tecnologie moderne e con questo sono entrati indirettamente nelle case dei loro fan. Tra loro c’è la famosa cantante istriana Vesna Nežić Ružić, che, nonostante i tempi difficili, vive con un approccio allegro nella sua quotidianità, presentando regolarmente i suoi lavori, ovvero specialità della cucina tradizionale, ma anche sue nuove opere musicali che si notano bene nelle classifiche delle stazioni radio. Vesna Nežić Ružić ci ha […]

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Cuoricini al limone

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I bambini amano in un modo particolare quando ricevono un cuore dolce con il cuore. Faremo dei biscotti molto semplici ma estremamente buoni con cui potrete rallegrare i propri cari. Aggiungiamo due cucchiai di burro fatto in casa ed un uovo agli ingredienti secchi; due tazze di farina, cinque cucchiai di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato, un cucchiaio di lievito in polvere e un cucchiaio di scorza di limone grattugiata. Impasteremo in un impasto liscio, copriremo e lo metteremo nel frigorifero per un’ora. Stenderemo l’impasto freddo e con l’aiuto del modulo per i biscotti, formeremo i cuori, che piacciono […]

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I gnocchi caldi di zucca

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Siccome abbiamo mosso l’orologio, è il tempo ideale per un riscaldamento con i sapori con un piccolo banchetto con i gnocchi di zucca ed un caldo condimento. Faremo lo stufato di zucca e quando sarà pronto, aggiungeremo un uovo, un cucchiaino di sale e la farina e l’acqua necessaria per fare i gnocchi. Li taglieremo e cuociremo nell’acqua salata con un paio di gocce d’olio d’oliva. Li potete servire con un po’ di panna oppure con qualcosa che sorprenderà il vostro ospite in ogni assaggio del vostro pranzo o cena. Mentre attendiamo che i gnocchi siano pronti, taglieremo la cipolla […]

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Zuppa di zucca

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Quando il tempo sta giocando con noi e ci consiglia di rimanere all’interno delle nostra quattro mura, possiamo giocare un po’ nella cucina e farci un po’ di zuppa di zucca. Togliamo la buccia dalla zucca e poi la tagliamo in forma di piccoli daddi. Scaldiamo l’olio d’olica e ci aggiungiamo la zucca con l’aglio tagliato. Lo facciamo cuocere un po’ sul fuoco lento con l’aggiunta dell’acqua. Ci mettiamo un po’ di sale, pepe e un po’ di cumino macinato. Mescoliamo per bene, ci aggiungiamo ancora un po’ d’acqua e lo lasciamo bollire ancora un po’ sul fuoco lento. In […]

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Le mini pancakes con la farina d’avena

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L’avena è l’alimento con un basso percento di grassi, ma con un ricco percento di fibre e spesso viene utilizzata come uno degli elementi nella lotta contro il colesterolo. L’avena contiene manganese, fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame, magnesio, B6 e B complesso, colina, acido pantotenico, tiamina, acido folico, betaina, riboflavina, vitamina K e colina. Spesso viene consigliato per il consumo durante le ore mattutine, e quindi possiamo fare delle gustose mini pancakes per un dolce inizio della giornata. In una scodella mescoleremo un uovo intero, una tazza di latte con un alto percento di grassi, un pizzico di […]

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Prima marinato e poi cotto in padella

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Il salmone è un alimento molto interessante. Alcuni dicono che o ti piace o no. Rispondiamo a questo dicendo che deve solo esser fatto in un modo che gli si addice. Più succoso è il salmone, meglio è. Vi offriamo una variante di preparazione del filetto di salmone in modo che sia molto succoso. Trovate un buon pezzo di filetto di salmone. Noi l’abbiamo trovato ad Agrimare a Parenzo. Ci abbiamo messo sopra un po’ di sale ed un po’ di zucchero di canna. L’abbiamo lasciato riposare in frigo per un’ora. Nel frattempo, abbiamo preparato un composto con olio d’oliva, […]

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Mi piace osservare come vengono suscitate le emozioni durante ogni workshop

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Abbiamo avuto l’opportunità di conoscerli con la trasmissione televisiva “Tri, dva, jedan – kuhaj!” come una coppia simpatica che lavora sodo per offrire qualcosa di diverso nel mondo culinario. E l’hanno davvero fatto. Oltre al buon cibo, Verica e Dragan Jovanović hanno offerto emozioni positive con il loro Gastro Club a Pula. Secondo le foto che circolano sui social network, ma che si possono notare anche direttamente nel Gastro Club, i partecipanti dei loro workshop hanno la possibilità di arricchire la propria esperienza culinaria con l’appoggio di grandi esperti, ma anche con il divertimento che ricorderanno per sempre. Ci hanno […]

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