Quando il tempo sta giocando con noi e ci consiglia di rimanere all’interno delle nostra quattro mura, possiamo giocare un po’ nella cucina e farci un po’ di zuppa di zucca.
Togliamo la buccia dalla zucca e poi la tagliamo in forma di piccoli daddi. Scaldiamo l’olio d’olica e ci aggiungiamo la zucca con l’aglio tagliato. Lo facciamo cuocere un po’ sul fuoco lento con l’aggiunta dell’acqua. Ci mettiamo un po’ di sale, pepe e un po’ di cumino macinato. Mescoliamo per bene, ci aggiungiamo ancora un po’ d’acqua e lo lasciamo bollire ancora un po’ sul fuoco lento. In fine, aggiungiamo un po’ di prezzemolo ed un paio di gocce d’olio d’oliva e mescoliamo per bene.
Potete aggiungerci anche un po’ di pasta, ma non è necessario siccome la zuppa di per sé è un buon pasto con cui godranno sia i piccoli che i grandi amanti di zuppe.