Immaginate che vi sta per arrivare un ospite inaspettato. Lo chiameremo Gregor. Non l’avete mai visto. Vi siete sentiti per due volte tramite il telefono. Sapete solo poche informazioni su di lui. Sapete di che cosa si occupa e da dove viene, ma non sapete cosa gli piace e volete impressionarlo.
Cosa fare? Delle leggere polpete con il formaggio sono ottime per qualsiasi ospite. Prenderemo la carne trittata mista, 50% di carne di maiale, 50 % di manzo. In una scudela metteremo nel latte i pezzetti di pane bianco. Poi, ci aggiungeremo la carne, un uovo intero, un po’ di sale e pepe, un po’ di pane bricciolato, olio d’oliva, un paio di gocce di vino rosso, un po’ di peperoncino e cumino in polvere. Mescoleremo tutto insieme e faremo con le mani delle polpete sottili.
Nel centro della polpeta metteremo un po’ di formaggio fresco e lo copriremo con un’altre polpeta e così da due polpete sottili avremo una ma saporita.
Sulla padella riscaldata, cuoceremo le nostre polpete su un lieve fuoco e poi le serviremo calde con un po’ di crema di formaggio ed un buon bicchiere di bira.