Il pomodori ripieni con il riso

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Con la nostra Mira Pereša abbiamo provato i pomodori ripieni e per riperterlo e condividere con voi la ricetta siccome le buone cose è un bene condividerle. Taglieremo il coperchio sui pomodori e li vuoteremo in modo che siano pronti per essere riempiti. Il resto dei pomodori taglieremo e mescoleremo con il sale, un po’ d’olio d’oliva ed il riso. In fine, aggiungeremo il basilico tritato. Prima di inizare a riempire i pomodori, accenderemo il forno su 180 gradi e metteremo un vasaio con l’acqua a riscaldarsi in fondo al forno. I pomodori vuoti riempiremo con la miscela e metteremo […]

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I calamari mediterranei con il cavolo verde

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Ancor’adesso si sentono gli odori del piacere estivo, quindi anche sulla tavola abbiamo la vivacità dell’ estate nell’offerta delle pietanze. Prepareremo delle pietanze per le quali qualcuno dirà: “Per leccarsi le dita!” Andate al mercato del pesce e trovate i calamari freschi del formato medio. Prendete anche il cavolo verde, le patate, l’aglio, il prezzemolo ed il pomodoro sul mercato. La prima cosa che faremo è l’accompagnamento sul piatto per i nostri calamari. Scorriamo le patate, le tagliamo e le mettiamo in acqua bollente con un po’ di sale. Dopo dieci minuti aggiungeremo il cavolo tagliato a pezzi e lascieremo […]

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Strudel con i pomodori

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Stanno arrivando degli ospiti per il pranzo di domenica e li possiamo sorprendere con il buon e riffrescante antipasto e offrirli un pezzo del strudel con i pomodori. Inizieremo mescolando il formaggio fresco con la panna acida, metteremo un po’ di sale, aggiungeremo il pepe misto, il parmigiano e l’erba cipollina trittata. L’eroe del nostro piatto è il sempre riffrescante pomodoro che precedentemente abbiamo tagliato a dadini. Aggiungeremo l’olio d’oliva e mescoleremo il tutto. Sulla pasta sfoglia metteremo la nostra mescolanza e faremo i strudel. Li taglieremo sulla parte superiore e li copriremo con il misto di uovo, sale ed […]

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Da Cucina A Cucina – Mira Pereša

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È entrata nel nostro ufficio, abbiamo parlato per un paio di minuti e presto ci siamo resi conto che sarebbe bene farvela conoscere. Siamo andati a visitarla, abbiamo suonato al campanello e così è iniziata la registrazione di un nuovo episodio di “Da Cucina A Cucina”: Lei è una donna con due indirizzi mondiali e con una buona ricetta di pomodori ripieni con il riso, vi presentiamo Mira Pereša.

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