Vina Fiore – Malvazija je jedna od najpoznatijih loza Mediterana

On By admin

Jedna sasvim posebna priča o vinima krije se u jednom malenom mjestu blizu Umaga zvonom Kmeti, a veže se uz obitelj Paulić i već poznati brend Vina Fiore. U prekrasnoj sali za degustaciju dočekao nas je Andrea Paulić, voditelj obiteljskog obrta za poljoprivrednu djelatnost Fiore, odnosno glavni i odgovorni za kvalitetu vina koja će iznenaditi vaše nepce ukoliko se kao i mi zaputite u Kmete koje krase mir i pogled na osebujnu prirodu. Andrea je svojom inicijativom prenamijenio očevu djelatnost prodaje grožđa u proizvodnju vina koje u samo deset godina postojanja krase mnoge nagrade zahvaljujući sortnoj Malvaziji. Uz Malvaziju, Andrea […]

SHARE

QR KOD – NUTRITIVNA DEKLARACIJA

On By admin

Transparentnost proizvoda u prodaji se olakšava s modernom digitalizacijom. Ono što ste nekad imali problema pročitati jer je vidljivost podataka bila premalena ili je nedostajala na tom istom proizvoda, danas će vam to biti olakšano QR kodom kojeg ćete pronaći na proizvodu. Prilikom Vinistre u Poreču sreli smo Sanju Zorić iz udruge GS1 Croatia koja nas je upoznala sa značajem QR koda kojeg će svi vinari morati imati na svojoj ambalaži te što donosi mogućnost korištenja GS1 info scan platforme. QR KOD – NUTRITIVNA DEKLARACIJA – Naš QR kod vezan je uz novu regulativu Europske unije koja propisuje da sada […]

SHARE

Pinot sivi – vino za posebne trenutke

On By admin

Berba je riječ koje mnoge veseli jer sa sobom nosi druženje i veselje kako pri samom radu tako i kušanju krajnjeg proizvoda te radnje. To je najčešće obiteljska aktivnost za koju se znaju vezati prijatelji, poznanici, ali i turisti. Danas se ova lagana riječ velikog značaja uklapa i u ime jednog od istarskih vinara čija popularnost postepeno sve više raste. Brend Berba Bertoša rezultat su dugogodišnjeg ulaganja i razvijanja koje je započeo vinar Robi Bertoša na području Kaldira 2006. godine potaknut ambicijom stvaranja nečeg u čemu će svi s ljubavlju uživati. Robi Bertoša proslavio se najviše uz njegov Pinot sivi. […]

SHARE

Rižoto s lignjama i šparogama

On By admin

Svaka isprika je dobra da se može uživati u šparogama. Ovom prilikom iskoristiti ćemo ih u rižotu s lignjama. Nasjeckati ćemo crveni luk na sitne komadiće i staviti da se prodinsta na toplom ulju. Pri promijeni boje luka, dodati ćemo lignje narezane na kolutiće i prelijati s decom fine malvazije. Uz lagano miješanje, lignjama dodati ćemo rižu. Dolijati ćemo vodu i nastaviti s miješanjem. Radi boljeg okusa, malo ćemo posoliti te dodati malo crnog papra u prahu. Pri kraju, u skoro već gotovi rižoto dodati ćemo komadiće šparoga i malo svježeg peršina. Rižoto ćemo poslužiti uz dobru čašicu malvazije kako […]

SHARE

Slatka šljiva s prošekom

On By admin

Kažu da je bolja šljiva kad je ustima negoli kad se nađe u oku, a još ako je dio jednog slatkog deserta, sreći tada nema kraja. Iznenaditi ćete se kako je postupak pripravljanja lagan i brz. Uzet ćemo pet jaja te ćemo ih pjenasto izmiješati s šalicom šećera te jednom vrećicom vanilijinog šećera. Na dobivenu pjenu dolijati ćemo malu čašicu, bićerin, prošeka, naribanu koru limuna te vrh žličice mljevenog crnog papra i pet žlica ulja. Laganim miješanjem dodati ćemo šalicu glatko brašna pomiješanog s dvije žličice praška za pecivo. Uzet ćemo malen pleh, staviti ćemo papir za pečenje, premazati s […]

SHARE

Topli njoki od tikve

On By admin

Kako smo pomaknuli sat, vrijeme je za zagrijavanje ukusima uz malu gozbu s njokima od tikve i toplim dodatkom. Prodinstati ćemo pola tikve te kad je spremna s jednim jajetom, žličicom soli te potrebnim brašnom i malo vode umijesit ćemo fine njoke. Nasjeckat ćemo ih, te prokuhati u slanoj vodi s par kapi maslinovog ulja. Možete ih poslužiti s vrhnjem ili s nečim što će gosta dodatno iznenaditi pri svakom zalogaju. Dok čekamo da se njoki skuhaju, nasjeckat ćemo bijeli luk na tanke šnitice, prodinstati ćemo ih na ulju sve dok ne dobiju onu krasnu zlatnu boju. Tada dodajemo miješano […]

SHARE

Ne mogu si dozvoliti promašaje

On By admin

Uz Kristiana Milića, Deana Baldaša, Roberta Stabile, Valeria Srebernića, Đanija Červara, u trap ekipu novigradskog lovačkog društva Patka, neizostavno je ime Morena Ivančića, poznatog istarskog vinara. Trap je disciplina strijeljanja u glinene golubove, odnosno leteće mete, koje se izbacuju iz kućišta daleko od strijelca. Osim što je Moreno intenzivno zauzet proizvodnjom, promocijom i prodajom vina, te obiteljskim radostima, kako nam spominje, intenzivno se je predao svojem hobiju još od mladih dana putem kojeg je stekao dobra prijateljstva i poznanstva koja su se pozitivno odrazila i na njegovo poslovanje. POČETAK UZ GIOVANNIA CERNOGORAZ – Počeo sam se baviti s trapom već […]

SHARE

Pedoči na buzaru

On By admin

Školjke su jedna od ljetnih omiljenih delicija, a one koje se mogu najlakše pronaći prodaji su dagnje ili pedoči. Dagnje nisu samo fine, već i zdrave. U sebi sadrže selen, folnu kiselinu, željezo, jod, cink te vitamin A i B skupinu vitamina. Stoga, idemo ih zajedno pripremiti. Lagano ćemo ljuske očistiti nožićem u hladnoj vodi. U dosta velik lonac, na dno staviti ćemo malo maslinovog ulja, te nasjeckanog češnjaka. Kad češnjak malo potamni, dodati ćemo nasjeckani peršin i dobro promiješati u više navrata. Ocjediti ćemo pedoče iz vode, staviti u lonac te poklopiti. Uz lagano miješanje u par navrata, dodati […]

SHARE

Dobar miris kobasica

On By admin

Mesoljupci cijene dobre kobasice, a ukoliko su domaće njihova vrijednost raste. Što je temelj svake dobre kobasice? Ekstra kvalitetno meso praćeno dobrom voljom osobe koja ih pripravlja. U ovom periodu mogu se naći u svakom trgovačkom centru i kod svakog mesara bogati komadi svinjskog buta. Maknite kost, očistite meso od suvišnih masnoća te ga nasjeckajte na sitne komadiće. Posolite dobro, po želji dodajte papra i nekoliko listova lovora, te prelijte s vinom. Poklopite i stavite u hladnjak da odstoji tokom noći. Crijeva je danas vrlo lako naći, ali kod punjenja morate biti pažljivi da vam ne puknu. Kad ste ih […]

SHARE

VINA VICINIM – guštiranje uz ognjište

On By admin

Možda ste se uputili u Višnjan kako bi pogledali zvijezde iz zvjezdarnice, no kada ste već u prolazu, možda bi vam dobro došla je dobra čašica vina Vicinim obitelji Bernobić. Obitelj Bernobić iz Deklevi, mjestašce pokraj Višnjana, gaji svoju tradiciju proizvodnje vina na oko 6 hektara vinograda uz najmodernu tehnologiju. Vino se čuva u inox bačvama sa sustavom za hladnu fermentaciju, a uz njih u podrumu su i barrique bačvice za odležana vina. U svojoj maloj kušaonici vina, Bernobići nude svojim klijentima ugodno druženje uz tradicionalno istarsko ognjište. U vina Vicinim ubrajaju se šest vrsta vina malvazija, muškat, rose, teran, […]

SHARE