Pod ovim lijepim vremenom prošetali smo pulskom Stojom i zaustavili se prigricnuti nešto u restoranu Gina. Zadivljeni ambijentom i mirisima iz kuhinje odlučili smo se ugostiti tamo te predstaviti Maksimiliana Bergić kao novog gosta serijala Od kužine do kužine. Kako je bilo još jutro, Bergić nam je predstavio kako pripremiti ukusno hladno predjelo, pa u našoj snimci pogledajte što on sve stavlja na tanjur svojim gostima i što nam je otkrio o restoranu Gina.
Svojim je angažmanom i poslovnom politikom slastičarka Kristina Jehnić ostavila dobar dojam gdjegod da je radila. Radišna, pozitivna duha i nasmijana daje svojim klijentima i kolegama osjećaj sigurnosti kako u međusobni odnos tako i u kvalitetu onog što će ponuditi, a svojim je poslovnim pothvatom ponudila nešto što je oku predivno, a nepcu izuzetno dobro, poznato pod nazivom KJ Pastry. Na prvi pogled, Kristinine praline pravo su umjetničko djelo koje budi jake osjećaje pune divljenja i znatiželje otkrivanja što li se u njima skriva, a kad jednom ih se jednom kuša, onda pravi san počinje. Kristina nas ugostila u svoj […]
Slušamo razne stručnjake iz nutritivnog sektora, tražimo odgovore svugdje oko nas, a isti nalaze nam se pred nosom. Dovoljno je samo malo promatrati prirodu i spojiti jednakosti, kao što smo to radili u nižim razredima osnovne škole. Možemo presjeći naše svježe namirnice i ustanoviti s kojim organom su slične. Vidjeti ćemo kako rajčica ima sličnost glavnim motorom našeg tijela, odnosno sa srcem. Prerezana smokva sliči na mošnju. Grah je jednak bubregu što znači da će vam isti pomoći pri boljem radu bubrega. Za gušteraču može se reći kako bi batat bilo idealno rješenje. Šampinjoni jednaki su našem zvučnom aparatu, odnosno […]
Ponekad treba samo malo promijeniti navike, izaći iz uobičajenih okvira i načiniti nešto novo te time potaknuti nove doživljaje. Ima raznih recepata za palačinke. Mi vam sada predstavljamo fine zelene palačinke koje se mogu poslužiti kao prilog prilikom ručka ili večere. Glavni sastojak je špinat. Mladi špinat ćemo dobro oprati, te zajedno sa šalicom mlijeka i jednim režnjom češnjaka fino usitniti u blenderu. Zatim ćemo u smjesu dodati jedno veće jaje, prstohvat soli te malo papra, pola šalice oštrog brašna, pola šalice glatkog brašna te tri žlice maslinovog ulja. Pustiti ćemo smjesu da odstoji pola sata te ispeći palačinke. Ispečene […]
Kako što je neke od vas Dante oduševio Božanstvenom komedijom tako će se neki iznenaditi magičnim okusom božanstvenim medenjacima u vrijeme Božića. Igra oblika i sastojaka omogućiti će vam prestižan doživljaj pri svakom zalogaju posebnih aroma. Sameljite čašu očišćenih badema i otopite četiri žlice meda u pet žlica vode te dodajte žličicu kima i dvije žlice likera od naranče. U posudi promiješajte suhe sastojke; 20 žlica brašna, mljevene bademe, žlicu gorkog kakaa, žlicu praška za pecivo, prstohvat soli i 8 žlica šećera. Nakon što ste dobro promiješali suhe sastojke, dodajte smjesu s medom i mijesite sve u glatko tijesto otprilike […]
Kad vam se pobudi želja za nečim što je istodobno slatko, hrskavo i osvježavajuće, vrijeme je da se zasuču rukavi i naprave fini cannoli s teraninom. Prvo ćemo pripremiti tijesto. Šalicu bijelog brašna promiješati ćemo sa žlicom gorkog kakaa u prahu, žlicom šećera i žličicom soli te ćemo u te suhe sastojke dodati dva jaja, žlicu svinjske masti te žlicu jabučnog octa i bićerin teranina. Zamijesiti ćemo glatko tijesto, zamotati prozirnom folijom te staviti u hladnjak na dva sata. Rashlađeno tijesto razrezati ćemo na osam dijelova te razvaljati pomoću aparata za pripremu tjestenine. Kada dobijemo najtanje tijesto, razrezati ćemo ih […]
Idemo si malo zasladiti tjedan s finim kremastim princes krofnicama što i nije tako teško kao što na početku izgleda. Dakle, staviti ćemo u jedan lonac jednu čašicu vode, 2 žlice margarina, prstohvat soli, jednu punu čašicu brašna i jednu žlicu šećera. To ćemo sve zajedno zakuhati i miješati dok ne postignemo kompaktnu masu koju ćemo pustiti sa strane da se lijepo ohladi. U drugoj posudi ćemo izmiksati 4 jaja te postepeno dodavati ohlađenu smjesu. Kada se sve izjednači, napraviti ćemo smotuljak od papira koji će nam poslužiti kako alat za modeliranje naših princeza na plehu gdje je dobro da […]
Čokolade nikad dosta. Možemo ju jesti u svim oblicima i nikad se nećemo zasiti. No, moramo pripaziti ipak koju čokoladu odaberemo. Danas na tržištu ima zaista svašta, ali ipak daju se pronaći i one s velikim udjelom kakaa. Svojim nutritivnim vrijednostima, kakao uvrštava se u zdravu prehranu, a pomaže u regulaciji krvnog tlaka, umanjuje stres i depresiju pa time i opasnost od srčanog udara, regulira razinu željeza, šećera i kolesterola u krvi te svakako daje dobar okus i miris hrani. Veliku crnu čokoladu rastopiti ćemo na pari uz žličicu cimeta i žlicu mlijeka te dodati limoncello po želji. Kad se […]
Vegetarijanske polpete od blitve biti će ukusne i onima koji ne mogu bez mesa. Prvo što trebate nabaviti jest domaću blitvu. Njen je okus svakako i miris drugačiji od onih iz trgovačkih centara. Zagrijte posoljenu vodu i kada zavrije stavite unutra blitvu na 3 minute. Nakon što je ocjedite, usitnite nožem blitvu te uz nju i malo češnjaka. Blitvi i češnjaku dodajte dvije žlice maslinovog ulja, 4 žlice krušnih mrvica, malu vrećicu parmezana, jedno jaja i malo papra. Zamijesite, napravite polpete te stavite u hladnjak na sat vremena. Zamastite ih malo s uljem te poslužiti na pleh s papirom za […]
Iako više nije sezona, sigurno imate koju smrznutu višnju u svojem zamrzivaču pa idemo ih iskoristiti za jedan sladak, ali i zasitan desert. Igrati ćemo se sa zlatnim brojem tri i napraviti šareni kolač za vas i vaše najmilije. U posuditi izmiješati ćemo tri jaja sa tri žlice brašna, isto tako dodati ćemo tri žlice šećera, tri žlice ulja i tri žlica mlijeka. U mješavinu zlatnog broja tri dodati ćemo prstohvat soli, višnje te za kraj tri žlice maka. U kalupu za pečenje zapeči ćemo kolač otprilike 30 minuta na 200 stupnjeva. Nakon što se ispekao, premazati ćemo s čokoladom […]
