Kad se uloži pravilan angažman, ne postoji nešto što se ne može napraviti

Probudite se ujutro, operete zube, skuhate kavu, a onda slijedi doručak odnosno najbitniji obrok cijelog dana jer kako se zna reći: „Po jutru se dan poznaje!”. U tom trenutku vrlo je bitno zadovoljstvo koje ćete pružiti sami sebi, a veliku ulogu u tome ima upravo kruh koji ćete zagristi. Što je bolji kruh, to je bolji vaš osoban doživljaj i upravo vam to pobuđuje dobro raspoloženje koje će vas pratiti kroz cijeli dan. Danas postoji široka ponuda peciva, kruha, kolača i drugih pekarskih slastica, no samo oni u koji se unosi ljubav praćena tradicijom može vam ponuditi pravi užitak. O […]

SHARE

Blijedi medenjaci

Nema ljepšeg nego kada kuća zamiriše po medenjacima. Pripremiti ćemo prvo arome. U dvije žlice meda dodati ćemo dvije žlice šećera, naribanu koru naranče, mljeveni muškatni oraščić i mljeveni cimet te rastopiti na laganoj vatri. Kad se malo ohladi dodati dvije žlice maslaca, dvije šalice brašna, prstohvat soli, jedno jaje te žličicu sode bikarbone. Dobivenu glatku smjesu staviti ćemo sat vremena u hladnjak. Zagrijati ćemo pećnicu na 180 stupnjeva, oblikovati ručno medenjake u obliku dugmad i staviti u toplu pećnicu na desetak minuta.

SHARE

Oblaci s orasima

Kad su misli među oblacima tada je vrijeme da te oblake obogatimo i finim orasima. Promiješati ćemo šalicu mljevenih oraha sa šalicom glatkog brašna i žličicom sode bikarbone te prstohvatom soli. Maslac ćemo pomiješati s jednim bjelanjkom, 4 žlice šećera i 1 jednu vrećicu vanilijinog šećera te dodati suhe sastojke. Dobivenu glatku smjesu staviti ćemo u hladnjak na sat vremenu. Zagrijati ćemo pećnicu na 180 stupnjeva, oblikovati žlicom oblake te na njih staviti polovice oraha. Naši slatki oblaci peći će se desetak minuta te ćemo, po želji, dok su još topli, posipati s još malo vanilijinog šećera.

SHARE

Panettone

Svačije veselje pobuđuje pogled na panettone. On je sladak i mekan, gotovo se topi u ustima, a svojim aromama nadahnjuje mnoge pjesnike, umjetnike, glazbenike ali i uvijek spremne sladokusce. Jednostavan kolač koji ipak nije tako jednostavno za napraviti. No, primimo se posla. U posudici rastopiti ćemo kockicu svježeg kvasca u mlakoj vodi te dodati 4 pune žlice brašna i umijesiti bazno tijesto kojeg ćemo prekriti folijom te pustiti ga na toplom mjestu da odstoji sat vremena. Nakon sat vremena, u posudu staviti ćemo 4 žlice brašna, 3 žlice šećera, jedno jaje i dodati ćemo bazno tijesto. Mijesiti ćemo desetak minuta […]

SHARE

Od kužine do kužine kod Gine

Pod ovim lijepim vremenom prošetali smo pulskom Stojom i zaustavili se prigricnuti nešto u restoranu Gina. Zadivljeni ambijentom i mirisima iz kuhinje odlučili smo se ugostiti tamo te predstaviti Maksimiliana Bergić kao novog gosta serijala Od kužine do kužine. Kako je bilo još jutro, Bergić nam je predstavio kako pripremiti ukusno hladno predjelo, pa u našoj snimci pogledajte što on sve stavlja na tanjur svojim gostima i što nam je otkrio o restoranu Gina.  

SHARE

Za uspjeh je bitan timski duh

Svojim je angažmanom i poslovnom politikom slastičarka Kristina Jehnić ostavila dobar dojam gdjegod da je radila. Radišna, pozitivna duha i nasmijana daje svojim klijentima i kolegama osjećaj sigurnosti kako u međusobni odnos tako i u kvalitetu onog što će ponuditi, a svojim je poslovnim pothvatom ponudila nešto što je oku predivno, a nepcu izuzetno dobro, poznato pod nazivom KJ Pastry. Na prvi pogled, Kristinine praline pravo su umjetničko djelo koje budi jake osjećaje pune divljenja i znatiželje otkrivanja što li se u njima skriva, a kad jednom ih se jednom kuša, onda pravi san počinje. Kristina nas ugostila u svoj […]

SHARE

Što jesti da bi vam organizam bolje funkcionirao?

Slušamo razne stručnjake iz nutritivnog sektora, tražimo odgovore svugdje oko nas, a isti nalaze nam se pred nosom. Dovoljno je samo malo promatrati prirodu i spojiti jednakosti, kao što smo to radili u nižim razredima osnovne škole. Možemo presjeći naše svježe namirnice i ustanoviti s kojim organom su slične. Vidjeti ćemo kako rajčica ima sličnost glavnim motorom našeg tijela, odnosno sa srcem. Prerezana smokva sliči na mošnju. Grah je jednak bubregu što znači da će vam isti pomoći pri boljem radu bubrega. Za gušteraču može se reći kako bi batat bilo idealno rješenje. Šampinjoni jednaki su našem zvučnom aparatu, odnosno […]

SHARE

Zelene palačinke

Ponekad treba samo malo promijeniti navike, izaći iz uobičajenih okvira i načiniti nešto novo te time potaknuti nove doživljaje. Ima raznih recepata za palačinke. Mi vam sada predstavljamo fine zelene palačinke koje se mogu poslužiti kao prilog prilikom ručka ili večere. Glavni sastojak je špinat. Mladi špinat ćemo dobro oprati, te zajedno sa šalicom mlijeka i jednim režnjom češnjaka fino usitniti u blenderu. Zatim ćemo u smjesu dodati jedno veće jaje, prstohvat soli te malo papra, pola šalice oštrog brašna, pola šalice glatkog brašna te tri žlice maslinovog ulja. Pustiti ćemo smjesu da odstoji pola sata te ispeći palačinke. Ispečene […]

SHARE

Božanstveni medenjaci

Kako što je neke od vas Dante oduševio Božanstvenom komedijom tako će se neki iznenaditi magičnim okusom božanstvenim medenjacima u vrijeme Božića. Igra oblika i sastojaka omogućiti će vam prestižan doživljaj pri svakom zalogaju posebnih aroma. Sameljite čašu očišćenih badema i otopite četiri žlice meda u pet žlica vode te dodajte žličicu kima i dvije žlice likera od naranče. U posudi promiješajte suhe sastojke; 20 žlica brašna, mljevene bademe, žlicu gorkog kakaa, žlicu praška za pecivo, prstohvat soli i 8 žlica šećera. Nakon što ste dobro promiješali suhe sastojke, dodajte smjesu s medom i mijesite sve u glatko tijesto otprilike […]

SHARE

Cannoli s teraninom

Kad vam se pobudi želja za nečim što je istodobno slatko, hrskavo i osvježavajuće, vrijeme je da se zasuču rukavi i naprave fini cannoli s teraninom. Prvo ćemo pripremiti tijesto. Šalicu bijelog brašna promiješati ćemo sa žlicom gorkog kakaa u prahu, žlicom šećera i žličicom soli te ćemo u te suhe sastojke dodati dva jaja, žlicu svinjske masti te žlicu jabučnog octa i bićerin teranina. Zamijesiti ćemo glatko tijesto, zamotati prozirnom folijom te staviti u hladnjak na dva sata. Rashlađeno tijesto razrezati ćemo na osam dijelova te razvaljati pomoću aparata za pripremu tjestenine. Kada dobijemo najtanje tijesto, razrezati ćemo ih […]

SHARE