Produciamo, creiamo sculture

Quando era l’ultima volta che avete rallegrato qualcuno con un bel piatto creativo? Dragan Radanović lo fa ogni giorno con le sue piccole creazioni di specialità che soddisfano nutrizionalmente ed emotivamente ogni buongustaio. Sono piatti che ispirano il nostro lato emotivo con i colori e la loro struttura e risvegliano il bambino che è in noi nel godersi la storia del piatto mentre il palato esplora le miscele degli ingredienti diversi. Radanović ci ha rivelato chi è il suo idolo nella creazione di capolavori culinari creativi e quale attività nell’arte culinaria può essere definita come una vera arte. PASSIONE VERSO […]

Sgombro con il profumo d’Oriente

La soddisfazione dei gusti forti si associa al fascino della cucina orientale, in cui si incontrano gusti diversi in un piatto solo. Questi sapori diversi possono accendere diversi stati mentali in ogni boccone, tra cui la curiosità e la passione. Oggi possiamo giocare con i sapori e mescolare la cultura mediterranea con quella orientale, quindi mescoliamo il gusto dello sgombro con le aggiunte forti, rafforzando così l’intero sistema immunitario. Un buon assaggio di pesce mescolato con il formaggio fresco e sapori orientali forti vi regalerà emozioni bellissime. Prendiamo una piccola teglia e mettiamoci un po’ d’olio. Copriamo il fondo con […]

La scelta fatta attraverso un percorso naturale

Dicono che gli uomini si conquistano attraverso la gola con il cibo ben preparato, ma cosa succede quando un uomo prende in mano il mestolo e inizia a preparare delle prelibatezze buone per ogni palato? Allora lui conquista un ampio pubblico che lo segue ovunque in moda d’aver l’opportunità di assaggiare i capolavori della culinari. Jamie Oliver, Mate Janković, Gordon Ramsay, Joël Robuchon, Ana Ugarković, Tomislav Špiček, Ferran Adria e Branko Ognjenović fanno solo una parte della lista dei grandi maestri della cucina. Un maestro della cucina in Istria è il giovane Marko Botić che crea dei meravigliosi capolavori culinari […]

Da Cucina A Cucina – Mira Pereša

È entrata nel nostro ufficio, abbiamo parlato per un paio di minuti e presto ci siamo resi conto che sarebbe bene farvela conoscere. Siamo andati a visitarla, abbiamo suonato al campanello e così è iniziata la registrazione di un nuovo episodio di “Da Cucina A Cucina”: Lei è una donna con due indirizzi mondiali e con una buona ricetta di pomodori ripieni con il riso, vi presentiamo Mira Pereša.

La merenda cheese con l’uva

Le cose riffrescanti d’estate non sono mai abbastanza. Vi portiamo una proposta per un leggero riffrescamento mattutino con una tazza del vostro caffè preferito, la merenda cheese. Come rendere il cibo formaggio colazione, per prima cosa facciamo l’impasto per la torta. In primo luogo abbiamo bisogno di trovare la marmellata d’uva fatta in casa. Per noi era una nuova scoperta un po’ di più di un mese fa, quando un signore ha deciso di onorarci regalandoci la sua marmellata d’uva fatta in casa. In una ciotola mettiamo un uovo, 4 cucchiai di marmellata d’uva, un po’ di rum bianco, il […]

Quando per la perfezione manca solo il violino

Poco tempo fa abbiamo avuto il piacere di degustare le specialità della cucina della taverna Neptun a Rovigno. Anche se siamo arrivati tardi siccome ci ha sorpresi il traffico a Rovigno, l’ospitalità era a grande livello. L’ambiente romantico della città vecchia di Rovigno ci ha regalato una serata veramente particolare. Anche se mancava un po’ la musica classica con qualche violino, i padroni del ristorante hanno fatto il si che la serata ci rimanga impressa nei ricordi. Con un caldo benvenuto, ci hanno portato il cibo veramente delizioso. Abbiamo scelto il menu con la carne ed era proprio buonissimo. La […]