Cheesecake

On By admin

Za divno druženje u toplini četiriju zida možemo obradovati naše prijatelje s cheesecake-om u pratnji fine kave. Pripremiti ćemo prvu kremu. Dakle, pjenasto ćemo umiješati tri žutanjka s četiri žlice šećera i tri žlice brašna. Zakuhat ćemo pola litre mlijeka s vanilijim šećerom. Kada zavrije, umiješati ćemo prethodno pripremljenu smjesu s brašnom i jajima te miješati dok se ne zgusne. Napravit ćemo snijeg od tri bjelanjka i četiri žlice šećera, te ga zajedno sa svježim sirom umiješati u kuhanu kremu te još malo promiješati na laganoj vatri. Dok se krema još nije ohladila, pripremiti ćemo biskvit. Pjenasto ćemo umiješati dva […]

SHARE

American pancakes s bučinim uljem i bakalarom

On By admin

Stižu vam zanimljivi gosti i želite ih zadiviti nečim novim. Idemo zajedno napraviti American pancakes s bučinim uljem i bakalarom. Dan prije pripremiti ćemo bakalar na bijelo. Nakon što smo ga dobro namočili tri dana, bakalar ćemo iskuhati s lovorovim listom i nekoliko zrna papra u slanoj vodi. Nakon petnaestak minuta, izvaditi ćemo ga iz vode i pustiti da se ohladi. Maknuti ćemo kožu i kosti iz ohlađenog bakalara te dodati kilogram kuhanog krumpira te mlijeko kuhano s jednim češnjakom, sitno nasjeckani peršin i češnjak i staviti kuhati na laganoj vatri. Sve ćemo zalijati s malo vode u kojoj se […]

SHARE

Sklop tradicije i moderne tehnologije

On By admin

Nedaleko od samog centra Novigrada, smještena je vinarija obitelji Ivančić gdje već s trećom generacijom ljubav preteče u vino. Rezultat kvalitetnog vina postigao se konstantnim poštovanjem teritorija i njegovih karakteristika uz pomoć moderne tehnologije. Inženjer vinarstva te ujedno i glavni enolog vinarije, Moreno Ivančić išao je dalje s razvojem vinarstva u svojoj obitelji te je započeo proizvodnju visokokvalitetnih buteljiranih vina. Vizija Morena dala je divne rezultate u kvalifikaciji vina te su s time stigle i sedam zlatnih medalja, a razlog zbog kojih ih je dobio trebali biste kušati sami direktno kod Ivančića kako bi i mogli zajedno s njim prokomentirati […]

SHARE

Štrudla s rajčicom

On By admin

Stižu gosti za nedjeljni ručak pa ih možemo iznenaditi finim i osvježavajućim predjelom i ponuditi im komad štrudle s rajčicom. Prvo ćemo promiješati svježi sir s kiselim vrhnjem, posoliti, dodati miješani papar, parmezan i nasjeckani vlasac. Glavni junak jela nam je uvijek osvježavajuća rajčica koju smo prethodno nasjeckali na kockice. Prelijati ćemo maslinovim uljem i pomiješati. Na lisnato tijesto postaviti ćemo našu smjesu i zamotati štrudle. Prerezati ćemo ih na vrhu te premazati s razmućenim jajetom sa soli i malo maslinovog ulja. Staviti ćemo peći na 200 stupnjeva otprilike 35 minuta, te još tople poslužiti našim gostima. Možete dodati i […]

SHARE

Od Kužine Do Kužine – Mira Pereša

On By admin

Ušla je u naš ured, popričali smo na par minuta i ubrzo smo vidjeli kako bi bilo dobro da vas upoznamo s njom. Otišli smo kod njen, pozvonili na njena vrata i započeli snimanje još jedne epizode “Od Kužine Do Kužine”. Ona je žena s dvije svjetske adrese i s dobrim receptom za punjene rajčice s rižom, pa upoznajte s nama Miru Pereša.

SHARE

Mojito

On By admin

Vrućine su sve jače, pa se čovjek treba i malo osvježiti, a pritom razveseliti. Otkrit ćemo vam tajnu dobrog Mojita. Prije svega morate biti dobro raspoloženi kad ga radite. Nabavite kvalitetnu mentu i limete. U čašu prvo stavite komadiće listića mente. Zatim, limetu narežite na kriške, iscijedite malo sok iz njih na listiće mente te cijele kriške ostavite u čaši. Ako imate dobar blender, zdrobite led, ako ne, samo ga stavite iznad krišaka limeta. Prelijte sve s bijelim rumom te dodajte dvije žličice šećera i pospite sve s tek otvorenim tonikom. Pričekajte koju minutu, te nazdravite uz dobro društvo.  

SHARE

Gregorove polpete sa sirom

On By admin

Zamislite da vam stiže neočekivani gost. Nazvati ćemo ga Gregor. Niste ga nikad vidjeli. Čuli ste se dvaput telefonom. Znate samo par informacija o njemu. Znate čime se bavi i otkud dolazi, no ne znate što voli, a želite ga impresionirati. Što napraviti? Lagane polpete sa sirom su za svakog gosta dobre. Uzeti ćemo miješano mljeveno mese, 50 % svinjetine, 50 % junetine. U jednu posudu namočit ćemo komadiće bijelog kruha s mlijekom. Na to ćemo dodati meso, pa jedno jaje, malo soli i papra, malo krušnih mrvica, maslinovog ulja, par kapi crnog vina, malo papričice i kima u prahu. […]

SHARE

Cheese marendica s grožđem

On By admin

Osvježanja u ljetnim danima nije nikad dosta. Donosimo vam prijedlog laganog jutarnjeg osvježavanje uz vašu omiljenu šalicu kave, cheese marendica. Kako bi napravili cheese marendicu, prvo ćemo napraviti biskvit. Prvo što trebamo nabaviti je domaća marmelada od grožđa. Nama je to bilo otkriće pred nešto više od mjesec dana kad nas je jedan gospodin odlučio počastiti sa svojom domaćom marmeladom od grožđa. U jednu zdjelu stavit ćemo jedno jaje, 4 žlice marmelade od grožda, malo bijelog ruma, prašak za pecivo, prstohvat soli, 1 žlicu maslaca te 1 žlicu praha za cappuccino. Nakon što smo sve izmiksali, stavit ćemo 1 šalicu […]

SHARE

Bliži se Istarski festival pašte – makaruni sa škorupom

On By admin
Izrada makaruna 3

[supsystic-gallery id=20] Prije samog Istarskog festivala pašte prethodi Šetimana od pašte koja počinje 23. lipnja, a završava 30. lipnja. Po promotivnoj cijeni od 40 kuna moći ćete pojesti dobar pjat pašte u sljedećim ugostiteljskim objektima: Konoba Puli Jurića, konoba Puli Pineta, restoran Žminjka, restoran Pod ladonjon i Agroturizam familija Ferlin, uz najavu. Ponuđeni prigodni meni uključuje pijat pašte i 2 dcl vina ili soka. Prigodnim otvorenjem koje počinje u 18 sati u subotu, 1 . srpnja započinjemo avanturu Zad kaštela. U nedjelju također sve počinje u 18 sati. Tijekom dva dana za vas će kuhati Agroturizam obitelji Ferlin, Lovačko društvo […]

SHARE

Kad za savršenstvo nedostaje samo violina

On By admin

Nedavno smo uz ugodan ambijent imali priliku degustirati specijalitete kuhinje konobe Neptun u Rovinju. Iako smo stigli kasno jer nas je iznenadio veliki ljetni promet u Rovinju, gostoprimstvo je bilo na visokom nivou. Romantičan ambijent starog Rovinja učinio je večer nadasve posebnom. Iako je nedostajalo malo klasične glazbe nekakve violine, domaćini potrudili su se kako bi nam večer bila za pamćenje. Uz toplu dobrodošlicu, stiglo nam je i ukusno jelo. Opredijelili smo se za mesni menu i zaista je bio iznenađujuće dobar. Miješano meso puno okusa i sočnosti uz prigodno povrće i dobro bijelo vino. Ukoliko prolazite Rovinjom i svratite […]

SHARE