Mini palačinke sa zobenovim brašnom

On By admin

Zob je namirnica s niskim udjelom masti, ali zato bogatim udjelom vlakana te se često koristi kao jedan od elemenata u borbi protiv kolesterola. Zob sadrži mangan, fosfor, kalij, magnezij, kalcij, željezo, cink, bakar, magnezij, B kompleks i B6, kolin, pantotensku kiselinu, tiamin, folnu kiselinu, betain, riboflavin, K vitamin te kolin. Često ga se preporuča za konzumaciju u jutarnjim satima, pa stoga možemo napraviti fine mini palačinke za slatki početak dana. U posudu izmiješati ćemo jedno jaje, jednu šalicu mlijeka s visokom razinom masnoće, prstohvat soli, pola šalice zobenog brašna, jednu žlicu glatkog pšeničnog brašna, te par kapi maslinovog ulja. […]

SHARE

Mariniraj pa peci

On By admin

Losos je vrlo zanimljiva namirnica. Neki kažu da ili ga se voli ili ne voli. Mi na to odgovaramo da ga se samo treba napraviti na njemu prikladan način. Losos što je sočniji, to je bolji. Ponuditi ćemo vam varijantu za pripremu vrlo sočnog fileta od lososa. Pronađite dobar komad fileta od lososa. Mi smo pronašli svoj komad u porečkom Agrimare. Posolili smo te dodali i smeđeg šećera. Pustili smo da odstoji u hladnjaku sat vremena. U međuvremenu pripremili smo mješavinu s maslinovim uljem, uljem s aromom češnjaka, jabučnim octom, bijelim vinom, malo mljevenog chillya, nekoliko kriška limuna, malo papra […]

SHARE

Uživam gledajući kako se bude emocije tijekom svake radionice

On By admin

Imali smo ih prilike upoznati na malim ekranima putem emisije „Tri, dva, jedan-kuhaj!” kao simpatičan par koji se jako trudi kako bi ponudio nešto drugačije u svijetu kulinarstva. I zaista su ponudili. Osim dobre hrane, Verica i Dragan Jovanović svojim su Gastro klubom u Puli ponudili pozitivne emocije. Prema fotografijama koje kruže društvenim mrežama, ali koje se mogu primijetiti i u samom Gastro klubu, sudionici njihovih radionica imaju priliku obogatiti svoje kulinarsko iskustvo podukom vrhunskih stručnjaka, ali i zabavom vrijednom pamćenja. I nas su zaintrigirali prilikom ugodnog razgovoru u kojem su nas upoznali sa svojom idejom i značenju Gastro kluba, […]

SHARE

Kuglof Tutti frutti

On By admin

Nakon kiše, dolazi sunce, a plodovi se tada predstave u svoj svojoj zrelosti, pa kako im odoljeti? Najsočniji su kad ih sami uberemo. Mi smo tako ubrali bijele trešnje, maline, ribiz i višnje. Nešto smo odmah pojeli, a ostatak smo odvojili za naš Tutti frutti kuglof. U zdjelu ćemo napraviti pjenu od četiriju jaja s dvije šalice šećera. Zatim, dodati ćemo postepeno uz miješanje šalicu mlijeka, šalicu iscijeđenog soka od naranče te žlicu kore od naranče, pola šalice ulja, šalicu rastopljenog maslaca, prstohvat soli, četiri šalice glatkog brašna i žličicu praška za pecivo. Nakon miješanja, pusti smjesu strane, te maslacem […]

SHARE

Tortilje s piletinom i lisičkama

On By admin

Rijetko tko može odoljeti sočni tortiljama. One se mogu pripremiti na razne načine, a mi ćemo se ovom prilikom pozabaviti s tortiljama s piletinom i lisičkama. Prvo krenimo s pripremom tortilja. Jednu šalicu brašna promiješati ćemo s pola šalice mlake vode, žličicom soli te s dvije žlice maslinovog ulja. Vrlo brzo zamijesiti ćemo glatko tijesto te ga staviti u prozirnu foliju i pustiti pola sata da odmara. Tijesto ćemo nakon toga podijeliti na četiri jednaka dijela, napraviti od njih kuglice ti ih lagano početi širiti rukama, a kasnije valjkom sve dok ne postignemo širinu tijesta jednaku širini naše tave. Zagrijati […]

SHARE

Pijani rogač

On By admin

Nastavljamo sa slatkim odušcima za sladokusce. Sigurno će se među vama naći ljubitelji višnjevca i rogača te uvijek neizbježne čokolade. Radi se o vrlo zasitnoj kombinaciji koja će osim vaše nepce zadovoljiti i vašu potrebu za nečim hranjivim. Pjenasto ćemo izmiješati 4 jaja sa šalicom šećera. Zatim, umiješati ćemo pola šalice ulja, 2 žlice višnjevca te postepeno dodavati šalicu brašna pomiješanog s jednim praškom za pecivo te pola šalice mlijeka. U dobivenu smjesu, umiješati ćemo šalicu mljevenog rogača, 3 naribane jabuke te šalicu višanja iz višnjevca. Naša preporuka je da ipak izvadite koštice iz istih, ako vam je stalo do […]

SHARE

Nekoliko alternativa za kvasac

On By admin

Panika se u ovom periodu stvorila oko kvasca. Kvasac je tako divan proizvod koji nam pomaže oko pripremanja raznih vrsta peciva i kruha. Neki su kupili u normalnim količinama, odnosno koliko im je realno potrebno, drugi si mahnito pokupovali sve što su našli te sebi načinili velike zalihe, dok treći nisu uspjeli doći ni do jedne vrećice ni do kockice. Stoga predstavljamo vam moguće alternative kako bi vaša peciva bila velika, lijepa i fina; promiješajte žličicu praška za pecivo u pola šalice jabučnog octa promiješajte jednu šalicu jogurta sa žličicom praška za pecivo promiješajte žličicu praška za pecivo u pola […]

SHARE

Fileti slanih inćuna

On By admin

Odlične slane inćune imali smo priliku kušati kod Đanfranka Radešića u restoranu Marina u Kukcima. Kažu se da su slani inćuni riblji pršut. Inćuni imaju visoku nutritivnu vrijednost; velika količina omega-3 masnih kiselina, zdrave nezasićene masti, kalcij, magnezij, esencijalni minerali te niacin. Konzumacijom, inćuni pomažu prilikom sprječavanja raznih upala, kardiovaskularnih bolesti. Pomažu pri regulaciji krvnog tlaka i cirkulacije, rastu kostiju, u postupku iscjeljivanja tkiva, te u procesu smanjenja kolesterola i triglicerida. Kako se pripremaju? Nabavite lijepe i svježe inćune. Očistite i napravite filete od inćuna. Zatim, procedurom „red ribe, red soli”, posložite filete inćune koristeći krušnu sol u malu bačvicu. […]

SHARE

Što smo stariji, to smo jači

On By admin

U doba sveopće globalizacije, od iznimne važnosti je očuvanje lokalne kulture, odnosno očuvanje elemenata koji čine jedno mjesto posebnim i prepoznatljivim. Među tim elementima su jezik, glazba, folklor, kuhinja i tzv. užance, odnosno običaji. Veliku brigu o očuvanju istarske kulture pridaje radijski spiker i pjevač Serđo Valić koji već dvije godine aktivno surađuje s poznatim istarskim proizvođačem bakalara Petrom Bankom. Banko se, osim proizvodnje raznih proizvoda bakalara, među kojima je svima najdraži njegov bakalar na bijelo, bavi i pčelarstvom za što ima česte posjete ljubitelja i proizvođača meda iz cijele Hrvatske, ali iz Slovenije, Srbije i Bosne i Hercegovine. Dvojac […]

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

On By admin

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE