Od Kužine do Kužine – Kod Vladimira Mittona

Ulazimo u vaše kuhinje da biste nas naučili kuhati svoje recepte uz ležeran razgovor, rekli bi uz čikolu čakolu, kako bi bolje upoznali istarski zavičaj. U prvoj epizodi Od kužine do kužine predstavljamo vam Baljanina Vladimira Mittona koji će nam pokazati sa svojim višegodišnjim iskustvom kao pizzaiolo kako se radi domaća istarska pizza.

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE