Ponekad upravo neobične kombinacije namirnica mogu stvoriti okus koji iznenadi i oduševi. Pomikaki, poznat i kao kaki ili japanska jabuka, najčešće povezujemo sa slatkim jelima, no njegova nježna slatkoća može se vrlo zanimljivo uklopiti i u slana jela. Ovaj rižot donosi spoj pomikakija, ružmarina i češnjaka, a posebno će dobro odgovarati uz pečenu piletinu.
Za pripremu najprije skuhajte rižu na kineski način. U lončić stavite jednu šalicu riže, dvije šalice vode i prstohvat soli. Lončić odmah poklopite i stavite na vatru. Kada voda zavrije, ugasite vatru i ostavite poklopljeni lončić da riža nastavi upijati vodu i kuhati se u vlastitoj pari. Tijekom cijelog postupka rižu nemojte miješati, a poklopac nemojte podizati.
U međuvremenu pripremite ružmarin tako da njegove listiće stavite u blender s malo vode i dobro izblendate. Smjesu potom procijedite kako biste dobili aromatičnu vodicu od ružmarina. Dobivenu vodicu stavite u blender zajedno s jednim pomikakijem i tri režnja češnjaka, dodajte malo soli i papra te sve zajedno izblendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Na tavi rastopite maslac i dodajte pripremljenu smjesu od pomikakija. Kratko je pirjajte, a kada promijeni nijansu, umiješajte kuhanu rižu. Sve dobro promiješajte kako bi se riža obložila aromatičnom smjesom i pustite još kratko na laganoj vatri da se okusi sjedine.
Ovako pripremljen rižot najbolje je poslužiti topao, kao zanimljiv prilog uz pečenu piletinu. Slatkasta nota pomikakija lijepo se nadopunjuje s aromatičnim ružmarinom, češnjakom i maslacem, stvarajući jednostavno, ali sasvim drugačije jelo koje vrijedi isprobati.