Biscotti di Natale salati

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Possiamo spesso sentire le persone dire: “Sai, non sono un tipo da dolci, preferisco il salato”. In queste situazioni, non sappiamo se alla persona non piaciono i nostri dolci e usa una scusa per non mangiarli o veramente non le piacciono i dolci. Quindi, per poter offrirli qualcosa o per prepararci qualcosa di diverso per questo periodo di vacanze, vi daremo una soluzione semplice. Nel recipiente mettete 16 cucchiai di farina liscia, mezzo bicchiere di malvasia e mezzo bicchiere di olio d’oliva e aggiungeteci un pizzico di sale. Mescolate il tutto in un impasto liscio e dividetelo in più pezzi. […]

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Il buon odore delle salsicce

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Gli amanti della carne stimano molto le buone salsicce, e se sono fatte in casa, il loro valore cresce ancora di più. Cos’è la base di ogni buona salsiccia? Carne di extra qualità accompagnata dalla buona volontà della persona che li prepara. In questo periodo, in ogni centro ma anche da ogni macellaio si possono trovare degli ottimi pezzi di lonza di maiale. Mettete via l’osso ed il grasso eccessivo e poi tagliate la carne a piccoli pezzettini. Salate per bene, a proprio piacere mettete il pepe ed un paio di foglio d’alloro, e aggiungeteci un po’ di vino. Coprite […]

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Vini Vicinim – gioire vicino al camino

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Forse vi siete diretti a Visignano per guardare le stelle dall’osservatorio, ma siccome siete già di passaggio, forse vi verrebbe comodo anche un buon bicchiere di vino Vicinim della famiglia Bernobić. Famiglia Bernobić da Deklevi, un villaggio vicino a Visignano, conserva una tradizione di produzione di vini su circa 6 acri di vigneti con la tecnologia moderna. Il vino viene conservato in botti di acciaio inox con un sistema di fermentazione a freddo, e nello stesso seminterrato ci i barili barrique per i vini stagionati. Nella loro piccola sala di degustazione, i Bernobić offrono ai loro clienti trascorrere un po’ […]

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Cheesecake ubriaco con la pesca

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Nel segmento facile e buono, vi presentiamo il nostro cheesecake ubriaco con la pesca come un buon rinfresco per le calde giornate estive. Tritate una pesca più grande in un frullatore con un bicchiere di vino rosso e un po’ di noce moscata, versando sopra le briciole di biscotti e aggiungendo un uovo. Distribuite la miscela su un piccolo vassoio rotondo che è stato precedentemente unto con il burro. Mettete nel forno a 180 ° per circa dieci minuti. Tagliate una piccola pesca a pezzettini e mescolateli con il formaggio fresco, due uova, due zuccheri alla vaniglia e un po’ […]

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I calamari mediterranei con il cavolo verde

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Ancor’adesso si sentono gli odori del piacere estivo, quindi anche sulla tavola abbiamo la vivacità dell’ estate nell’offerta delle pietanze. Prepareremo delle pietanze per le quali qualcuno dirà: “Per leccarsi le dita!” Andate al mercato del pesce e trovate i calamari freschi del formato medio. Prendete anche il cavolo verde, le patate, l’aglio, il prezzemolo ed il pomodoro sul mercato. La prima cosa che faremo è l’accompagnamento sul piatto per i nostri calamari. Scorriamo le patate, le tagliamo e le mettiamo in acqua bollente con un po’ di sale. Dopo dieci minuti aggiungeremo il cavolo tagliato a pezzi e lascieremo […]

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La valerianella calda

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Con la valerianella siamo abituati a fare le insalate fresche, ma perché non provare qualcosa di un po’ diverso. Triteremo per prima la valerianella con laglio e poi la stuferemo sul burro fuso. Aggiungeremo l’acqua e condiremo con un pizzico di sale e un po’ d’ erba del limone. Lascieremo bollire per un po’ e aggiungeremo la pasta, se è quella fatta in casa ancora meglio. Quando che avrà bollito, lo verseremo sul formaggio fresco e freddo ed aggiungeremo un po’ d’olio d’oliva per un gusto migliore. All’antipasto, aggiungetevi un po’ di pane tostato.

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Tonno Alla Barbara

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È indescrivibile quando si vede un buon pezzo di tonno. Abbiamo avuto questa fortuna quando abbiamo preso un piccolo pezzo di tonno in una delle filiali di Agrimare e lo abbiamo preparato secondo le loro istruzioni. In un contenitore di vetro abbiamo messo quel pezzo di tonno, ci abbiamo aggiunto un po’ di pepe nero. Poi abbiamo messo sopra l’aglio tagliato e le fette di lime e ci abbiamo versato sopra un bicchiere di malvasia e d’olio d’oliva. Abbiamo coperto la contenitore e l’abbiamo lasciato nel frigorifero per tre ore. Su una padella calda, abbiamo cotto quel pezzo di tonno […]

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Gelato al tartufo secondo Čitar

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Spesso le persone richiedono dei consigli per afrodisiaci speciali. C’è un afrodisiaco che stimola la magia e può essere usato in modi diversi. Anche se è stato in precedenza molto difficile a trovarlo, oggi lo ritroviamo in diversi alimenti nel negozi, ristoranti, ma anche in un paio di pasticcerie. Come il fungo dall’odore specifico, il tartufo accende tutti i sensi della donna, che diventa rilassata e felice. Appoggiandoci alla ricetta del cuoco Dean Čitar, faremo un dessert per il piacere particolare con ingredienti speciali. Per il gelato al tartufo, in primo luogo troveremo un tartufo bianco, e ulteriormente avremmo bisogno […]

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Palline profumate con gli asparagi

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Che cosa ai bambini piace di vedere sul piatto? Le palline. Cosa fa riprendere all’adulto nella memoria l’infanzia? Le palline. Come ottenere il sorriso ed una forte impressione ai vostri gustai del pranzo? Create le palline. Prendete la carne macinata mista e mescolatela con un po’ di sale, pepe e olio con il tartufo e fatteci delle palline. Riscaldate la padella e cuocetele fino ad ottenere una crosta leggera. Tagliate a pezzettini fini la cipolla e la carota e aggiungetelo all’olio nella padella. Poi aggiungeteci il peperone e il pomodoro tagliati e dopo che tutto diventa come una salsa, sale […]

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Patate e pollo nella salsa di rosmarino

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È sempre ottimale condire un po’ una bella giornata di sole. In modo da prevenire qualsiasi tipo di problema, si può condire la giornata preparando un delizioso pasto. Pollo, patate e rosmarino sono la combinazione giusta, quindi ecco quello che faremo. Prendiamo le patate ed insieme alla loro buccia, le laviamo bene per poi metterle a cuocere solo per dieci minuti nell’acqua salata. Poi le sbucceremo e le tagliaremo a fettine. In un frullatore tritaremo la cipolla con un po’ di sale, foglie essiccate di rosmarino ed un po’ d’acqua. In teglia unta con olio, metteremo le fettine di patate […]

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