Tre colori di cipolla con la carne di manzo e carne bovina

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Tre colori magici di cipolla utilizzeremo per preparare un pasto in cui potremo principalmente gustarci dei deliziosi e morbidi pezzi di carne. Mezzo chilo di carne bovina e mezzo chilo di manzo saranno tagliati a cubetti, salati e cotti in una teglia calda senza olio e grassi. La carne cotta sarà messa da parte. In una padella profonda scaldiamo l’olio e aggiungiamo le cipolle bianche, gialle e rosse tritate ed un paio di spicchi d’aglio, e lasciamo stare a fuoco leggero mescolando di tanto in tanto. Quando diventano giallastri, ci verseremo sopra una metà di bicchiere di vino bianco. Nel […]

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Produciamo, creiamo sculture

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Quando era l’ultima volta che avete rallegrato qualcuno con un bel piatto creativo? Dragan Radanović lo fa ogni giorno con le sue piccole creazioni di specialità che soddisfano nutrizionalmente ed emotivamente ogni buongustaio. Sono piatti che ispirano il nostro lato emotivo con i colori e la loro struttura e risvegliano il bambino che è in noi nel godersi la storia del piatto mentre il palato esplora le miscele degli ingredienti diversi. Radanović ci ha rivelato chi è il suo idolo nella creazione di capolavori culinari creativi e quale attività nell’arte culinaria può essere definita come una vera arte. PASSIONE VERSO […]

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Da Cucina A Cucina – Tara dice: “Mamma Mia!”

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[supsystic-gallery id=33] In una conversazione con la famosa cantante Tara sul tema se fidarsi o meno degli uomini, abbiamo deciso di mangiare qualcosa. Deliziati dal ristorante Mamma Mia di Rovigno, dove abbiamo provato ottimi ravioli di asparagi viola, abbiamo proposto all’attraente cantante ad andare a pranzo insieme. Odori stranamente piacevoli ci portarono in cucina dove Andrea Tartari preparò due fantasiosi pasti gradevoli all’occhio. E mentre il cuoco preparava il cibo, abbiamo parlato con Tara del rapporto tra uomini, donne, cucina e musica. Abbiamo scoperto cosa lei ne pensa a riguardo, mentre Andrea, durante la conversazione, ci ha fatto scoprire da […]

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Buono, leggero ma comunque pieno di grassi

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Faremo qualcosa di molto buono, per cui non dovrete sforzarvi troppo, anche se i preparativi non si fanno tanto in fretta. Per prima andrete da un macellaio e li chiederete dei pezzi di coda di maiale pieni di carne. A casa, metteteli in un sacchetto, aggiungete un po’ di sale e pepe e mettere a riposo nel freezer per 5 ore. Prendete le zucchine colorati, dicono che maggiore è il numero di colori, il pasto è più sano. Tagliatele in spaghetti più spessi. Prendete una teglia unta con l’olio e metteteci sopra le zucchine. Prendete le code dal freezer mettetele […]

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Dolci cubetti

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Riscaldiamoci prima delle grandi feste. Faremo dei dolci cubetti. Per prima cosa prepareremo la base. In acqua calda scioglieremo il lievito e aggiungeremo un cucchiaio di zucchero, una cucchiaio di farina ed un paio di gocce di latte. Dopo dieci minuti aggiungeremo la farina, un uovo, un cucchiaio di burro, sale e l’acqua quanto è necessario. Faremo la pasta morbida e liscia e la lasceremo riposare per venti minuti in un posto caldo. L’impasto successivamente ricopriamo con la nutella, lo avvolgeremo in un rotolo e lo metteremo nel forno a 200 ° per circa quaranta minuti. Quando si sarà raffreddato, […]

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Frittata con gli asparagi, salsicce e l’avena

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È iniziata la stagione dei buoni asparagi verdi che sono piacevoli per il loro gusto, ma spiacevoli per l’odore. Beh, lasciate l’odore. In primavera non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con la frittata co gli asparagi. Un piatto tipico istriano di primavera arricchiremo con l’avena. In primo luogo abbiamo messo sulla padella calda un po’ d’ olio d’oliva ed aggiunto le salsicce tagliate in pezzettini. Le migliori sono quelle un po’ essiccate per dare un gusto più intenso. Quando i pezzetti di salsiccia prendono un bel colore, aggiungiamo i pezzitti d’asparagi e mescoliamo il tutto. Prendiamo le […]

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