Patate e pollo nella salsa di rosmarino

È sempre ottimale condire un po’ una bella giornata di sole. In modo da prevenire qualsiasi tipo di problema, si può condire la giornata preparando un delizioso pasto. Pollo, patate e rosmarino sono la combinazione giusta, quindi ecco quello che faremo. Prendiamo le patate ed insieme alla loro buccia, le laviamo bene per poi metterle a cuocere solo per dieci minuti nell’acqua salata. Poi le sbucceremo e le tagliaremo a fettine. In un frullatore tritaremo la cipolla con un po’ di sale, foglie essiccate di rosmarino ed un po’ d’acqua. In teglia unta con olio, metteremo le fettine di patate […]

Le ciambelline salate

[soliloquy id=”43″] Ad alcuni piace il dolce, ad alcuno il salato e questo non è un problema tranne nei momenti in cui si devono fare qualche dessert. Per questo, faremo le ciambelline salate e tutti saranno contenti a proprio modo. In un po’ d’acqua tiepida metteremo il lievito fresco con un po’ di zucchero e latte. Dopo qualche minuto, aggiungeremo la farina di grano tenero, un uovo intero, due tuorli, un bicchiere di panna, un cucchiaio di burro, un po’ di sale, la buccia d’arancia e limone, e un po’ di grappa. Il tutto mescoleremo in una soffice e sotile […]

CROTILJA

Tutti conosciamo benissimo la tortilja. Oggi la si può trovare ovunque, dal panificio fino al ristorante. Invece, la Crotilja non c’è da nessuna parte. Tuttavia, si tratta di una novità.   Per iniziare, taglieremo il pezzo di coscia di maiale in piccole fettine ed insieme ad un po’ latte, sale, finocchio ed olio d’oliva metteremo che ammorbidire per un giorno nel frigorifero.   Il giorno seguente, faremo la pasto con la polenta. Metteremo lievito in polvere in un po’ d’acqua  con un po’ di sale, poi aggiungeremo la polenta, farina di grano ed un cucchiaio di grasso suino.  La pasta […]