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Ad alcuni piace il dolce, ad alcuno il salato e questo non è un problema tranne nei momenti in cui si devono fare qualche dessert. Per questo, faremo le ciambelline salate e tutti saranno contenti a proprio modo.
In un po’ d’acqua tiepida metteremo il lievito fresco con un po’ di zucchero e latte. Dopo qualche minuto, aggiungeremo la farina di grano tenero, un uovo intero, due tuorli, un bicchiere di panna, un cucchiaio di burro, un po’ di sale, la buccia d’arancia e limone, e un po’ di grappa. Il tutto mescoleremo in una soffice e sotile pasta sulla quale metteremo uno straccio asciuto e lo lasciaremo riposare in un posto caldo per all’incirca 30 minuti.
Srotoleremo poi la pasta e con il bicchiere formeremo le nostre ciambelline che anche lasciaremo un po’ riposare. Nel frattempo, riscalderemo la padella con l’olio. Passo per passo metteremo le nostre ciambelline a bollire nell’olio ed ogni tanto le ruoteremo per farle cuocere su entrambi i lati.
Per gli amatori del salato si suggerisce di servirle con il formaggio fresco, mentre per gli amanti del dolce andranno benissimo con la Nutella.