Debele lignje

On By admin

Nakon blagdana, svi imamo pokoju kilu više, pa pustimo i lignjama slobodu debljanja i napunimo ih dobro, jer što su deblje, one su i bolje. Očistite male lignje, operite ih, posolite i zapaprite te pustite sa strane. Očistite krumpir, narežite ga na malene komade i stavite kuhati u vrelu slanu vodu. Nakon desetak minuta dodajte očišćenu blitvu i prokuhajte pet minuta. Ocjedite. Nasjeckajte jedan cijeli češnjak i popržite ga na maslinovom ulje te kad promijeni boju, dodajte krumpir i blitvu i prelijte s 100 ml vina i 100 ml maslinovog ulja i miješajte sve dok ne postane kašasto. U praznu […]

SHARE

Slatka šljiva s prošekom

On By admin

Kažu da je bolja šljiva kad je ustima negoli kad se nađe u oku, a još ako je dio jednog slatkog deserta, sreći tada nema kraja. Iznenaditi ćete se kako je postupak pripravljanja lagan i brz. Uzet ćemo pet jaja te ćemo ih pjenasto izmiješati s šalicom šećera te jednom vrećicom vanilijinog šećera. Na dobivenu pjenu dolijati ćemo malu čašicu, bićerin, prošeka, naribanu koru limuna te vrh žličice mljevenog crnog papra i pet žlica ulja. Laganim miješanjem dodati ćemo šalicu glatko brašna pomiješanog s dvije žličice praška za pecivo. Uzet ćemo malen pleh, staviti ćemo papir za pečenje, premazati s […]

SHARE

Gyoza sa svinjetinom i vrganjima

On By admin

Sve više ljudi upoznalo se s riječju „gyoza” prilikom druženja s prijateljima u restoranima ili tijekom jednostavnog kućnog pripremanja hrane. Radi se o zanimljivoj i ukusnoj tjestenini koja svojim ukusom osvaja vaše nepce. Svakako, postoje razne varijante, a mi vam predlažemo varijantu sa svinjetinom i vrganjima. Prvo pripremimo tijesto za 20 komada. Pomiješamo pola šalice vode, jednu šalicu brašna te pola žličice soli i miješanjem napravimo glatko tijesto koje stavimo u zatvorenu posudu i pustimo u frižideru na pola sata. U međuvremenu, napravimo nadjev. Nasjeckani žuti luk popržiti ćemo na ulju te dodati mu papra, nasjeckanog češnjaka i dobro promiješati. […]

SHARE

Imam uvijek nekakve nove ideje

On By admin

Čovjek koji ima ideju može se smatrati vrlo opasnom osobom jer tu ideju može pretvoriti u stvarnost o kojoj će mnogi pričati. Upravo se o idejama Dragana Jovanovića, voditelja Gastro kluba, sve češće priča. Imamo ga prilike vidjeti u kulinarskim natjecateljskim avanturama, ali i tijekom predstavljanja raznim programa vezanih za svijet gastronomije prilikom koji vješto predstavlja ideje koje je pretvorio u estetski predivna i okusom vrijedna spomena jela. SEZONA 2021. – U svom startu pandemija je napravila razliku, ali otkako je krenula sezona osjetila znatna promjena na bolje, gotovo da nismo stali malo i odmorili se ove sezone. Bilo ljudi […]

SHARE

Slani doručak

On By admin

Sve više ljudi kreće na posao ili šalje djecu u školu s unaprijed pripremljenim obrokom i svaka nova ideja je uvijek dobro došla, pa evo jedne koja vam može biti zanimljiva. U posudi zamutimo 4 jaja te dodamo šalicu naribanog edamera i jednu šalicu svježeg sira. Nakon što smo dobro promiješali, začiniti ćemo s paprom, solju, te na kraju dodati komadiće narezane pancete. Premazati ćemo kalupe s uljem, napuniti s dobivenom smjesom i staviti peći na 180 stupnjeva na tridesetak minuta. Možete ih poslužiti uz malo svježeg sira ili šalicu jogurta.

SHARE

Muffini od jogurta s višnjama

On By admin

Započnite tjedan u dobrom raspoloženju s finim slatkim zalogajem. Napraviti ćemo zajedno muffine od jogurta s višnjama. Uzmimo dva cijela jajeta, jedan mali tekući jogurt normalne masnoće te promiješajmo to pjenasto uz prstohvat soli. U dobivenu smjesu stavljamo onda jedan iscjeđen zreo limun, žličicu praška za pecivo, pola šalice suncokretovog ulja i šalicu glatkog brašna. Lagano ćemo to promiješati i pustiti da odstoji 5 minuta dok pripremamo višnje kojima mičemo koščice. Pomiješamo smjesu s višnjama i pripremimo kalupiće za 20 muffina. U svaki muffin stavimo po dvije višnje te pustimo ih da se peku na 220 stupnjeva cca 20 minuta. […]

SHARE

Hrana je ujedno i doživljaj i emocija

On By admin

Zašto žene vole kuhare? Odgovor je vrlo jednostavan. Kuhari znaju što je dobro. Upravo kako to zna i Moris Žiković koji veseli svoje pratitelje pravim umjetničkim djelima gdje kao materijal koristi razne namirnice. Moris zadivljuje kako žensku tako i mušku publiku s raznim kombinacijama boja ali i prekrasnim strukturama koje nudi sa svojim jelima stvarajući jednu predivnu priču na tanjuru. Svojom aktivnošću, Moris iskorištava svaku namirnicu i stvara ono nešto zbog čega usta zašute dok oči uživaju. Uvijek dobre volje, dao nam je kratak osvrt na svoje kulinarsko iskustvo i otkrio tko mu je bio uzor, te kako je njegov […]

SHARE

Rolada od rož

On By admin

[supsystic-gallery id=26] Nastavljamo s cvijećem od tikvica dok ga još ima i napraviti ukusno predjelo za vas i vaše goste. Ohlađeno cvijeće od tikvice narezat ćemo na male komadiće i staviti da se umoče u čaši dobre Malvazije. Pripremiti ćemo smjesu od 3 jaja, pola šalice mlijeka, 2 žlice brašna, malo soli i naribanog muškatnog orašćica. Zagrijati ćemo ulje u tavi i prelijati smjesu u tavu. Gore ćemo posložiti narezano cvijeće od tikvica i pustiti sve dok se ne napravi fina lagana korica ispod. Tada ćemo okrenuti smjesu na par sekundi i izvaditi na tanjur. Premazati ćemo stranu gdje smo […]

SHARE

Nudim ono što bih i ja pojela

On By admin

Koliko je bitno usred ubrzanog radnog ritma pojesti nešto toplo, dobro i kvalitetno? Dobar zalogaj može popraviti raspoloženje, potaknuti nove emocije i pružiti energiju s kojom nastaviti svoje dnevne rutine, a može biti i prilika za ugodno druženje uz obitelj, prijatelje i kolege. Tajna dobrog zalogaja nalazi se u mašti kuhara koja ga stvara. Vrlo maštovitu kuhaču pronašli smo u rukama Renate Zobec, glavne kuharice porečkog grilla Arman. Nakon što smo isprobali više puta njena dobra remek djela koja su nas oduševila izgledom i okusom, zatražili smo razgovor s kuharicom kako bismo ju mogli i vama predstaviti. STARINSKE MANIRE – […]

SHARE

Od Kužine do Kužine – Kod Vladimira Mittona

On By admin

Ulazimo u vaše kuhinje da biste nas naučili kuhati svoje recepte uz ležeran razgovor, rekli bi uz čikolu čakolu, kako bi bolje upoznali istarski zavičaj. U prvoj epizodi Od kužine do kužine predstavljamo vam Baljanina Vladimira Mittona koji će nam pokazati sa svojim višegodišnjim iskustvom kao pizzaiolo kako se radi domaća istarska pizza.

SHARE