Pobudila nam se želja za tunom te smo poslali upit u porečki Agrimare d.o.o. za dobrim komadom tune. I stvarno, u vrlo kratko vrijeme, stigao nam je lijep komad tune. Odlučili smo ga prvo marinirati na 24 sata s malo bijelog vina, maslinovog ulja, papra, soli, limuna te nekoliko listova bosiljka. Drugi dan, uzeli smo komad od 400 grama te marinirane tune te dodali ulje u kojem se marinirala tuna, 3 tvrdo kuhana jaja, 4 manja kuhana krumpira, 4 kiselih krastavaca, 2 žlice kapara, 4 slana fileta inćuna, 1 bijeli i 1 žuti luk, žlicu Worcestershire umaka, žlicu maslaca, žlicu […]
Skuša s mirisom Istoka
Zadovoljstvo jakih okusa povezuje se sa šarmom orijentalne kuhinje gdje se u jednom jelu susreću različitih okusi. Samo ti različiti okusi mogu zapaliti različita mentalna stanja kod svakog ugriza, među kojima se nalazi znatiželja i strast. Danas se možemo igrati s okusima te miješati mediteransku i orijentalnu kulturu pa tako ćemo laganu skušu pomiješati jakim dodacima te time ojačati i cijeli imunološki sustav. Dobar okus ribe pomiješan sa svježim sirom i jakim orijentalnim okusima pružit će vam vrlo lijepe emocije. Uzeti ćemo malu posudu i staviti malo ulja. Pokrijte dno s lišćem kupusa, stavite srca kuhanih artičoka u središte posude, […]