Vinarija koju vodi Moreno Ivančić utjelovljuje savršen spoj tradicije i modernog pristupa vinarstvu, proizvodeći iznimna vina od pretežito autohtonih sorti grožđa.
Vođeni snagom, željom i inspiracijom koja proizlazi iz njihovog teritorija i duboko ukorijenjene tradicije, Ivančići opredijelili su se za boutique pristup vinarstvu. Kao mala obiteljska vinarija, usredotočeni su na proizvodnju ograničenih serija boca iznimne kvalitete, što im daje mogućnost da posvete posebnu pažnju svakoj pojedinačnoj boci i pruže personaliziranu uslugu koja je istovremeno intimna i autentična.
Posebnost njihovih vina leži u činjenici da se grožđe uzgaja isključivo na crvenom tlu, poznatom kao “terra rossa”, tlu koje iznimno cijene i koje vinima daje izraženu mineralnost.
Iako još uvijek vrijedno rade na svojoj prepoznatljivosti na tržištu, kako kvalitetom tako i etiketom, njihova vina smatraju se, kako nam i sam Moreno govori, Best buy. Kako bi došli do toga, već se 20 godina istražuje i usavršava znanje i vino i omogućava svakom kušaču izniman doživljaj.
IZAZOVNO JE BITI VINAR
– U svakom slučaju jako je izazovno biti vinar. S romantičnog aspekta, moglo bi se reći da je biti vinar danas prestižno i da smo pravi sretnici jer svakodnevno istovremeno možemo uživati u prirodi, biti kreativni u podrumu i u realizaciji vina, te puno putovati po svijetu. Međutim, ona druga strana, tehnička, birokratska i organizacijska je gotovo nemoguća bez ogromne doze strasti, volje i energije, rekao bih čak i vokacije naročito ako se krene iz nule, što je 90 % slučajeva u Istri. Ako nakon 20 ili 30 godina vas još uvijek drže ta strast i emocije, onda po meni znači da ste uspjeli, bez obzira radi se to o malom ili velikom proizvođaču.
IMA LI VINAR GODIŠNJI ODMOR?
– Uz dobru organizaciju, rekao bih da fizički čak i da. No, psihički, sumnjam.
BEST BUY
– Naša vina su definitivno Best buy. Naš logo, odnosno vektori, predstavljaju da stilizirana slova V, odnosno Vin de Vidal. Vidal je naziv lokacije di se nalazi naša vinarija.Za dizajn naše etikete je zaslužna moja supruga Paula, ekonomist koja je nakon prvog fakulteta, upisala i završila grafički dizajn. Još uvijek radimo na prepoznatljivosti. To je složen proces, koji bez obzira na financijisko ulaganje u marketingu, iziskuje puno vremena i konstanto podizanje kvalitete proizvoda i usluge. A kad tržište to prepozna, onda je i dalje veoma zahtjevno jer treba to kroz godine održavati.
SALIS I BETONIKA
– Jako smo istovremeno ponosni na naše dvije malvazije. Svježa Malvazija Salis koja me svaki dan podsjeća na naše početke i kako je ove godine točno 20 godina otkako sam upisao studij vinarstva i pokrenuo obrt. Upravo je svježa malvazija ta koja me svake godine tjerala da dam svoj maksimum kako bi se mogao usavršiti i sebe i nju, i tu nema kraja. Usavršavanje i dalje traje. Drugi naš veliki ponos je definitivno Malvazija Betonika, koja odležava u betonskim jajima. Tu smo malo izdvojili stari vinograd i opet vratili na neki način betonske spremnike koji su bili prisutni u našoj vinariji još devedesetih godina.