Topli matovilac

On By admin

S matovilcem naučeni smo praviti svježe salate, no zašto ne isprobati nešto malkice drugačije. Usitniti ćemo matovilac zajedno s češnjakom, te ćemo ga prodinstati na rastopljenom maslacu. Dolijati ćemo vodu te dodatno začiniti  s prstohvatom soli i malo limunske trave. Pustiti ćemo da malo prokuha te dodati rezance, ako su domaći tim bolje. Kada se to prokuha, prelijati ćemo po hladnom svježem siru i radi boljeg okusa dodati ćemo malo maslinovog ulja. Uz predjelo, dodajte si malo prepečenog kruha.

SHARE

Štrukli ukrašeni lukom

On By admin

Vožnjom po predivnim krajevima u središnjem dijelu Istre pronaći ćemo vrhunske proizvođače sira, a kad imamo mogućnost koristiti vrhunski svježi sir, možemo i iznenaditi svoje ukućane s bogatstvom jednostavnog i ukusnog jela. Zamijesiti ćemo tijesto za tjesteninu od pola kilograma glatkog brašna, 3 pune žlice maslinovog ulja, čašicom mlake vode te s malo soli. Napraviti ćemo glatko mekano tijesto te oblikovati u kuglu koju ćemo dodatno pouljiti, prekriti prozirnom folijom te ostaviti mirovati na sat vremena. Nakon sat vremena, rastjeniti ćemo te premazati ga nadjevom od svježeg kravljeg sira, jaja, malo soli i mrvicom muškatnog oraščića. Zamotati ćemo u roladu […]

SHARE

Dani mladih maslinovih ulja u Vodnjanu

On By admin

Mjesec studeni je vrijeme kada se u Vodnjanu predstavljaju mlada maslinova ulja uz pregršt delicija. Dani mladih maslinovih ulja u Vodnjanu traju uvijek tri dana gdje svaki posjetitelj može kušati nešto novo, vidjeti razvoj već poznatih proizvoda, educirati se putem radionica te uživati u bogatom programu i ugodnom društvu pod ležernom atmosferom. Maslinovo ulje je nezaobilazni dodatak jelima istarske kuhinje koji svojim aromom daje poseban ton jelu, a svojim nutritivnim vrijednostima pospješuje zdravlje. U Vodnjanu, organizatori omogućuje direktan susret s proizvođačima te svaki posjetitelj ima priliku saznati nešto više o procesu proizvodnje maslinovog ulja, koje su mogućnosti primjene istog te […]

SHARE

Gregorove polpete sa sirom

On By admin

Zamislite da vam stiže neočekivani gost. Nazvati ćemo ga Gregor. Niste ga nikad vidjeli. Čuli ste se dvaput telefonom. Znate samo par informacija o njemu. Znate čime se bavi i otkud dolazi, no ne znate što voli, a želite ga impresionirati. Što napraviti? Lagane polpete sa sirom su za svakog gosta dobre. Uzeti ćemo miješano mljeveno mese, 50 % svinjetine, 50 % junetine. U jednu posudu namočit ćemo komadiće bijelog kruha s mlijekom. Na to ćemo dodati meso, pa jedno jaje, malo soli i papra, malo krušnih mrvica, maslinovog ulja, par kapi crnog vina, malo papričice i kima u prahu. […]

SHARE

Pasticcio sa šunkom i artičokama

On By admin

Ostalo vam je sigurno malo kuhane šunke nakon uskršnje gozbe pa zašto ju ne iskoristiti za nešto jako fino kao što je to pasticcio. Uz malo mašte i znanja napraviti ćemo postuskršnji pasticcio. Najprije ćemo pripremiti sve namirnice. Skuhati ćemo tjesteninu, zatim očišćene artičoke s malo soli i limunom. Narezati ćemo na kockice kuhanu šunku i artičoke, a pomiješati ćemo ih uz narezanim mladim lukom i listićima koromača. Dodati ćemo kuhanu tjesteninu i s malo ulja pomiješati ćemo sve još jednom. Na rastopljeni maslac staviti ćemo listiće koromača i pola žličice crvene curry paste. Na to ćemo dolijati mlijeko pomiješano […]

SHARE

Fritaja sa šparugama, kobasicama i zobom

On By admin

Stigla je sezona lijepih i zelenih šparoga koji su fini po okusu, ali neugodni po mirisu. No, pustimo miris. U proljeće nema ništa boljeg nego započeti dan s fritajom od šparoga. Tipično istarsko proljetno jelo obogatiti ćemo sa zobom. Prvo ćemo staviti na toplu tavu malo maslinovog ulja i popržiti nasjeckane domaće kobasice. Najbolje su one malo posušene kako bi ukus bio intenzivniji. Kada su se kolutići od kobasica fino porumenili, dodamo komadiće šparoga te promiješamo da se sve fino kvrcka. Uzmemo jaja, preporučljiva su lijepa i velika domaća jer se s njima postiže najbolji gušt. Napravimo pjenu od njih […]

SHARE