Dopo la pioggia, arriva il sole ed i frutti allora si presentano in tutta la loro maturità, e come non cadere nella tentazione? Sono i più succosi appena colti. Noi abbiamo raccolto le ciliegie bianche, i lamponi, il ribes e le ciliegie acide. Ne abbiamo mangiato subito qualcosa e messo da parte il resto per la nostra torta Tutti frutti.
In una ciotola, faremo montare quattro uova con due tazze di zucchero. Poi, aggiungeremo gradualmente una tazza di latte, una tazza di succo d’arancia e un cucchiaio di buccia d’arancia, mezza tazza di olio, una tazza di burro fuso, un pizzico di sale, quattro tazze di farina ed un cucchiaino di lievito in polvere. Dopo la miscelazione, lasceremo da parte il composto e ungeremo la teglia con un po’ di burro. Verseremo tutto il composto nella teglia e ci metteremo sopra la frutta.
Nel mezzo, dove si trova essenzialmente il buco per la torta, ci metteremo su un’arancia. Metteremo il tutto nel forno preriscaldato per circa cinquanta minuti a 180 gradi e poi la lascieremo raffreddare.
Capovolgete poi la torta e, se vi piace, metteteci su lo zucchero a velo, tagliatela e servitela con la frutta appena raccolta e potete inoltre spremere l’arancia cotta e gustarvi un delizioso dessert.
