Imali smo ih prilike upoznati na malim ekranima putem emisije „Tri, dva, jedan-kuhaj!” kao simpatičan par koji se jako trudi kako bi ponudio nešto drugačije u svijetu kulinarstva. I zaista su ponudili. Osim dobre hrane, Verica i Dragan Jovanović svojim su Gastro klubom u Puli ponudili pozitivne emocije.
Prema fotografijama koje kruže društvenim mrežama, ali koje se mogu primijetiti i u samom Gastro klubu, sudionici njihovih radionica imaju priliku obogatiti svoje kulinarsko iskustvo podukom vrhunskih stručnjaka, ali i zabavom vrijednom pamćenja.
I nas su zaintrigirali prilikom ugodnog razgovoru u kojem su nas upoznali sa svojom idejom i značenju Gastro kluba, kako u njihovim tako i u drugim životima.
OD HOBIJA DO GASTRO KLUBA
– Dragan je već godinama u kulinarstvu. Bio je jedna vrsta hobija. Nakon što smo prisustvovali u TV emisiji „Tri, dva, jedan – kuhaj!”, on si je zamislio kako bi bilo dobro otvoriti jedno mjesto gdje bi se ekipa skupila kako što to rade za biljar i slično, te uz malo zezancije, naučili nešto zanimljivo glede kulinarstva. Krenuli smo u to zajedno s puno pozitivne energije. Među prvim radionicama bili su prisutni Ivan Pažanin i David Skoko. Promoviramo uvijek svoje radionice putem Facebook-a i uvijek se prijavi veliki broj ljudi od amatera do profesionalnih kuhara. Mi smo, u biti, prvi ovakav gastro klub u Hrvatskoj. U emisiji „Tri, dva, jedan – kuhaj!” naučili smo dosta, osobito ja. U suštini, tamo se jako radi na prezentaciji hrane nego pripremi. Dragan je kroz dugi niz godina nakupio je znanje vezano za kulinarstvo i primjenjuje sada jedan sasvim drugačiji pristup od onog na što smo bili naučeni. Ima neku svoju priču i posebno prezentiranje hrane.
RADIONICE GASTRO KLUBA
– U svakoj radionici, polaznici uče kako se zovu komadi mesa, kako se režu, kako mariniraju, kako se pripremaju raznorazna pečenja. U suštini, bavimo se svim kuhinjama. Među polaznicima dolaze nam uljari, vinari, pivari, predstavnici opg-ova i pršutari i dosad su svi bili zadovoljni. Uvijek napravimo neku priču kako bi svima bilo zanimljivo. Danas Gastro klub ima mjesta za 35 polaznika radionica. Možemo se pohvaliti kako naš program stalno napreduje. U prvoj radionice bilo je šest ljudi, a sada se na zadnjoj radionici prije problema s virusom COVID-19 prijavilo između 80 i 100 ljudi. Osim iz cijele Hrvatske, dolaze nam polaznici iz BiH i Slovenije. Najviše u sjećanju ostalo mi je kada smo radili s cijelom tunom i paralelno imali smo radionicu s piletinom i njenih 26 dijelova. Radionica s piletinom bila nam je najuspješnija dosad. Ljudi jednostavno nisu mogli vjerovati što se sve može postići od 26 dijelova pileta, od namirnice koju si mogu svi priuštiti. Za pojedine dijelove nisu niti znali da postoje. Kod radionice s tunom, koja nije tako jeftina namirnica, predstavili smo sudionicima tunu od 50 kilograma. Teško da će si netko kupiti za kućne potrebe tako veliku tunu. Bilo je zanimljivo otvoriti tako veliku tunu i vidjeti sve dijelove, a bila su tu i vrhunska vina koja su dizala atmosferu. Ljudi su bili oduševljeni.
OPUŠTENA ATMOSFERA
– Najdraže nam je na kraju, kad završimo s radionicom i izvadimo sve što smo pripremili. Sjedimo tada svi zajedno s čašom vina s toliko oduševljenja i toliko sreće što su bili tu i što su probali nešto novo. Uživam gledajući kako se bude emocije tijekom svake radionice. Prostor se ispuni s pozitivnom energijom što uvijek zabilježimo zajedničkom fotografijom. Sada imamo jako puno prijava, ali i sponzora. Javljaju nam se mnogi kako žele biti dio ove velike priče. Nema osobe koja nam se nije vratila, a uz to često se događa da povedu jednu novu osobu sa sobom. U Gastro klubu je uvijek opuštena atmosfera i svi se oduševe upravo radi toga.
DOBRA GASTRONOMIJA
– Najvažnije u Gastro klubu je da je dobra gastronomija, uživanje u hrani i uživanje u kuhanju. Želimo pokazati ljudima kako to nije samo svakodnevna obaveza već kako je ljubav koja može biti praćena i dobrom zabavom.