Ostalo vam je sigurno malo kuhane šunke nakon uskršnje gozbe pa zašto ju ne iskoristiti za nešto jako fino kao što je to pasticcio.
Uz malo mašte i znanja napraviti ćemo postuskršnji pasticcio. Najprije ćemo pripremiti sve namirnice.
Skuhati ćemo tjesteninu, zatim očišćene artičoke s malo soli i limunom. Narezati ćemo na kockice kuhanu šunku i artičoke, a pomiješati ćemo ih uz narezanim mladim lukom i listićima koromača. Dodati ćemo kuhanu tjesteninu i s malo ulja pomiješati ćemo sve još jednom.
Na rastopljeni maslac staviti ćemo listiće koromača i pola žličice crvene curry paste. Na to ćemo dolijati mlijeko pomiješano s brašnom i malo soli. Miješati ćemo dok nam bešamel ne počne kvrckati. S toplim bešamelom prekriti ćemo tjesteninu i staviti da se sve zapeče nekih dvadesetak minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
Prije posluživanja pričekati ćemo da se malkice ohladi.