La celiachia è una malattia autoimmune cronica che si manifesta in individui geneticamente predisposti dopo l’assunzione di glutine, una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale. Nelle persone affette da celiachia, l’ingestione di glutine innesca una risposta immunitaria che provoca danni alla parete dell’intestino tenue. I sintomi della celiachia sono diversi, il che rende spesso difficile la diagnosi. Mentre alcuni malati manifestano i tipici sintomi digestivi, come gonfiore, diarrea cronica, dolore addominale e perdita di peso, molti sviluppano sintomi atipici. Tra questi rientrano stanchezza, anemia, eruzioni cutanee, problemi di fertilità, emicrania, depressione, osteoporosi, problemi allo smalto dei denti e […]
