V’è certamente rimasto un po’ di prosciutto cotto dopo la festa di Pasqua, quindi perché non utilizzarlo per fare qualcosa di molto buono come il pasticcio.
Con un po’ di fantasia e sapienza facciamo pasticcio del dopopasqua. In primo luogo, ci prepareriamo tutti gli alimenti.
Cuociamo la pasta sarà, e poi i carciofi con un po’ di sale e limone. Afettiamo a dadini il prosciutto ed i carciofi cotti, e mescolariamo li con le cipolle verdi affettate e le foglie di finocchio. Aggiungiamo la pasta cotta e mescoliamo con un po’ d’ olio il tutto ancora una volta.
Su burro fuso mettiamo le foglie di finocchio e mezzo cucchiaino di pasta di curry rosso. Su questo aggiungiamo il latte misto con la farina ed un po’ di sale. Mescoliamo fino a quando la besciamella non inizia a bollire. Mettiamo la besciamella calda sulla pasta ed il tutto a cuocere una ventina di minuti in forno a 200 gradi.
Prima di servire aspettiamo che po’ che si raffreddi.