Sve više ljudi upoznalo se s riječju „gyoza” prilikom druženja s prijateljima u restoranima ili tijekom jednostavnog kućnog pripremanja hrane.
Radi se o zanimljivoj i ukusnoj tjestenini koja svojim ukusom osvaja vaše nepce. Svakako, postoje razne varijante, a mi vam predlažemo varijantu sa svinjetinom i vrganjima.
Prvo pripremimo tijesto za 20 komada. Pomiješamo pola šalice vode, jednu šalicu brašna te pola žličice soli i miješanjem napravimo glatko tijesto koje stavimo u zatvorenu posudu i pustimo u frižideru na pola sata.
U međuvremenu, napravimo nadjev. Nasjeckani žuti luk popržiti ćemo na ulju te dodati mu papra, nasjeckanog češnjaka i dobro promiješati. Kad sve poprimi zlatnu boju, dodati ćemo mljeveno svinjsko meso i dobro promiješati. Kada meso promijeni boju, dodati ćemo žličicu soli, žličicu mješavine celera i peršina u prahu, žlicu soja sosa te dvije žlice mljevenog suhog vrganja, jako dobro promiješati i dodati čašu bijelog vina. Nakon što je vino ishlapilo, dodajte još jednu čašu vode i pustite da kvrcka na laganoj vatri dok voda ne ishlapi.
Uzmite tijesto iz frižidera. Podijelite ih na dvadeset dijelova i rastegnite na manje krugove. Kod svakog punjenja, namažite vrhove vodom, stavite meso u sredinu te laganim potezom prstiju spojite tijesto. Postavite u posudu za kuhanje na pari i pustite ih da se da tako kuhaju dvadesetak minuta.