Siccome le zucche sono piene di fibre, utilizziamole per fare qualcosa di bello per la cena al fine di impressionare i nostri ospiti. L’usanza è di metter via la corteccia completamente, ma questa volta, lasceremo che la zucca rimanghi con la sua corteccia. La tagliaremo ad anelli, rimuoveremo i semi, la ingrasseremo con il grasso suino e cospargeremo con foglie di rosmarino. Al interno degli anelli, metteremo i pezzi di prosciutto cotto affettato e nel mezzo del bucco metteremo la cipolla pulita. Cospargeremo la cipolla con i piccoli anellini di carota, ci aggiungeremo il sale grosso, versaremo sopra il concentrato […]
