U svijetu gastronomije, gdje se susreću disciplina, umjetnost i neviđeni pritisak, samo rijetki uspiju zadržati mirnu ruku i jasnu viziju.
Endrina Muqaj postala je sinonim za upravo takvu snagu. Njezin put u MasterChefu nije bio samo natjecanje u kuhanju. Bio je to poligon za dokazivanje vlastitog identiteta.
Endrina nam je otvoreno odgovorila na pitanja o svom iskustvu, dijeleći s nama lekcije naučene iza užarenih štednjaka i emocije koje su je pratile do samog vrha.
PONOS, OLAKŠANJE I ZAHVALNOST
– Osjećaj, koji me danas prati, je mješavina ponosa, olakšanja i zahvalnosti. MasterChef je bio intenzivno iskustvo koje te svakodnevno testira, profesionalno i osobno. U cijelom tom procesu, motivirala me želja da dam maksimum i da u svakom izazovu budem iskrena prema sebi. Nisam htjela pobijediti pod svaku cijenu, nego ostati vjerna svom načinu razmišljanja i kuhanja. Snagu sam pronalazila u disciplini, ali i u podršci obitelji i ljudi koji su vjerovali u mene i onda kada sam ja sama sumnjala. Danas titulu doživljavam kao potvrdu svog rada, ali i kao obavezu da nastavim rasti. To nije kraj puta, nego snažan početak jedne nove faze u mom životu. Plan mi je nastaviti graditi karijeru promišljeno i dugoročno. Želim raditi na projektima koji imaju smisla, nastaviti se educirati i istraživati nove tehnike, ali i njegovati vlastiti stil. Dugoročno se vidim kao osobu koja kroz hranu priča priču, inspirira i ostavlja autentičan trag.
SUOČAVANJE S VLASTITIM OGRANIČENJIMA
– Najzahtjevniji su bili trenuci kada sam se suočila s vlastitim ograničenjima. tehničkim, vremenskim ili emocionalnim. U takvim izazovima naučila sam koliko je važno zadržati hladnu glavu, donositi brze odluke i ne dopustiti da strah preuzme kontrolu. Upravo su ti trenuci najviše oblikovali moj profesionalni rast.
JELO KOJE JE NAČINILO RAZLIKU
– Bio je to audicijski korejski sendvič. To je jelo koje me u potpunosti opisuje. Spoj je hrabrosti, jasne ideje i okusa koji imaju stav. Već na audiciji sam kroz taj sendvič pokazala kako razmišljam, kako spajam kulture i koliko vjerujem svom instinktu. On je postavio temelj mog puta u MasterChefu i simbolizirao moj identitet od samog početka.
PRECIZNOST, ORGANIZACIJA I RAD POD PRITISKOM
– Profesionalno me MasterChef izoštrio. Naučio me preciznosti, organizaciji i radu pod pritiskom. Osobno me naučio vjerovati sebi i svojim odlukama. Danas sam sigurnija, stabilnija i svjesnija vlastite vrijednosti, ali i svojih slabosti, što smatram velikom prednošću .Postala sam odlučnija, smirenija i otpornija. Naučila sam da ne moram sve znati, ali da moram biti spremna učiti. MasterChef je promijenio način na koji gledam na izazove. Danas ih doživljavam kao prilike, a ne prepreke. Najponosnija sam na finale. U tom trenutku, bila sam potpuno mirna, fokusirana i svoja. Znala sam tko sam i što želim pokazati, bez kalkulacija i straha. Finale je za mene bilo potvrda svega što sam naučila, ali i dokaz da mogu izdržati pritisak i isporučiti najbolje kad je najvažnije.
AUTENTIČNOST
– To mi je bilo jedno od najvažnijih načela. Smatram da kuhar bez identiteta nema dugoročnu vrijednost. Naravno, učila sam, prilagođavala se i razvijala, ali nikada nisam htjela izgubiti svoj temelj. Vjerujem da se upravo ta autentičnost osjetila i u mojim jelima.
KONSTRUKTIVNO PRIHVAĆANJE KRITIKE
– Pritisak je bio sastavni dio svakog dana. U početku je bio težak, ali s vremenom sam naučila kako ga kontrolirati i koristiti kao motivaciju. Kritike žirija nisam doživljavala osobno, nego kao priliku za učenje. Naučila sam slušati, analizirati i rasti, bez gubitka samopouzdanja. (foto – Arhiva E.M. Nova TV)