Sempre più persone vanno al lavoro o mandano i bambini a scuola con un pasto già pronto e ogni nuova idea è sempre benvenuta, quindi eccone una che potrebbe interessarvi.
Sbattiamo 4 uova in una ciotola e aggiungiamoci una tazza di edamer grattugiato e una tazza di ricotta. Dopo averlo mescolato bene, lo condiremo con pepe e sale, ed infine aggiungeremo pezzi di pancetta affettata.
Mettiamo sugli stampini un po’ di olio, riempiamoli con il composto ottenuto e mettiamo il tutto in forno a 180 gradi per una trentina di minuti. Potete servirli con un po’ di ricotta o una tazza di yogurt.