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Vedrana Kalac, capo della società orticolturale Didi Flora Inženjering, ci farà conoscere la ricchezza naturale d’Istria. Per iniziare il nostro viaggio nel mondo delle piante, Vedrana ha descritto il romantico rosmarino.
Rugiada del mare
Il nome di rosmarino deriva dal collegamento delle parole latine del ‘ros’ e ‘marinus’ quello che in sostanza si potrebbe tradurre come la rugiada del mare, ed effettivamente è una pianta la cui crescita viene accelera dalla brezza del mare. Non è molto esigente, ne per quanto riguarda il suolo ne per l’acqua, ma è sensibile al freddo e quindi per l’impianto sono indicanti le zone soleggiate e rocciose con climi secchi.
Il processo di allevamento
Due o tre volte all’anno si fa la potatura, che non deve essere troppo drastica perché se si taglia il legno potrebbe causare il deterioramento della pianta. Se si vuole piantare, lo si fa con tagli di punta di lunghezza da 6 a 8 cm. Nel mese di agosto, li mettiamo nei contenitori e trapiantiamo i tagli durante la primavera nella sede definitiva. Con il trapianto non ci sono grossi problemi siccome il rosmarino non richiede una fecondazione speciale e per questo è una pianta ideale per l’agricoltura biologica.
Elemento decorativo giardino
Il rosmarino è uno dei principali elementi decorativi dei giardini mediterranei, e si trova spesso piantato su travetti o fiorieri in terracotta. Grazie alle sue particolari caratteristiche, i Greci lo hanno dedicato alla dea Afrodite, e oggi è considerato un simbolo di saggezza che rafforza la memoria.
Romantica pianta cespugliosa di solito cresce fino a 100 cm di altezza e si estendono fino a 150 cm di larghezza. Le sue foglie aghiformi hanno un odore gradevole ed intenso, e quando fiorisce lascia l’impressione più memorabile con i suoi delicati fiori azzurri. I fiori si sviluppano su un piccola peduncolo sulle estremità dei rami, di solito da marzo a maggio, e qualche volta nel mese di settembre.
Le foglie sono molto piccole e strette, solo 2 o 3 cm di lunghezza, ma molto dure e coriacee. È affascinate il colore del contrasto sulle foglie. Quelli sul lato superiore hanno un forte colore verde scuro, mentre sul basso c’è un delicata valore del bianco.
Pianta aromatica
Ciò che è attraente con il rosmarino sono proprio queste piccole foglie che a causa del loro sapore pungente ed amaro vengono utilizzate per insaporire i piatti di verdura e di carne.
Il rosmarino viene utilizzato come una delle decorazioni per i giardini, come condimento piatti molto gustosi, ma anche come una medicina. A giorno d’oggi, con i wellness, sono molto interessanti i bagni di rosmarino per le caratteristiche antimicrobiche. I consumatori di prodotti biologici apprezzano molto apprezzato il suo tè. Il rosmarino migliora la circolazione ed il flusso sanguigno al cervello. Con un vaso di fiori con il rosmarino sulla scrivania si può agire sul miglioramento della concentrazione. Una serie di studi sottolineana che il rosmarino aumenta la prontezza mentale, consente una respirazione più facile e rafforza la memoria.