I cannoli al cocco sono un dolce classico, elegante e profumato, che unisce la croccantezza della sfoglia fatta in casa alla delicatezza di una crema vellutata. Il cocco dona alla farcitura un aroma particolare e un gusto pieno e armonioso. La preparazione inizia con l’impasto della pasta sfoglia. La farina viene mescolata con un pizzico di sale, poi si aggiunge il burro freddo tagliato a cubetti. Il burro viene lavorato velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Si aggiunge gradualmente l’acqua fredda e si impasta brevemente, solo finché l’impasto si compatta. L’impasto viene avvolto nella […]