Celijakija je kronična autoimuna bolest koja se javlja kod genetski predisponiranih osoba nakon konzumacije glutena, proteina koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Kod osoba s celijakijom, unos glutena izaziva imunološki odgovor koji rezultira oštećenjem sluznice tankog crijeva. Simptomi celijakije mogu biti vrlo raznoliki, što često otežava dijagnozu. Dok neki oboljeli imaju tipične probavne smetnje poput nadutosti, kroničnog proljeva, bolova u trbuhu i gubitka težine, mnogi razvijaju netipične simptome. To uključuje umor, anemiju, kožne osipe, probleme s plodnošću, migrene, depresiju, osteoporozu, probleme sa zubnom caklinom i neurološke poremećaje. Zbog tako širokog spektra manifestacija, celijakija se često pogrešno dijagnosticira ili ostaje neprepoznata godinama.
Udruge poput CeliForta ključne su za pružanje sveobuhvatne podrške osobama oboljelima od celijakije i njihovim obiteljima. Njihova misija obuhvata edukaciju o pravilnoj bezglutenskoj prehrani, pružanje najnovijih informacija o istraživanjima, te savjete za prevazilaženje svakodnevnih izazova života s ovom autoimunom bolešću. Stvaranjem sigurne i razumijevajuće zajednice, Udruge CeliFort omogućuju članovima da razmjenjuju iskustva, pronađu emocionalnu podršku i smanje osjećaj izoliranosti koji često prati kronične bolesti.
Dunja Ropac, kao predsjednica Udruge CeliFort, uvela nas je u svijet udruge koja je svoj cilj usmjerila k promicanju svijesti i davanju podrške oboljelima od celijakije, ali i njihovoj obitelji te i samoj okolini.
PODRŠKA OBOLJELIMA I NJIHOVIM OBITELJIMA
– Glavni ciljevi Udruge CeliFort je podrška za siguran život bez glutena. Usmjeravamo svoj rad na unaprjeđenje kvalitete života osoba oboljelih od celijakije i svih onih koji iz medicinskih razloga ne smiju konzumirati gluten. Želja nam je poboljšati kvalitetu života oboljelima i njihovim obiteljima kroz savjete, iskustva i povezivanje unutar zajednice. Zalagat ćemo se za njihova prava, posebno za sigurne obroke u školama, vrtićima, bolnicama i restoranima. Udruga CeliFort planira aktivno podržavati zakonodavne inicijative koje mogu poboljšati život osoba s celijakijom. Sudjelovat ćemo u raspravama i prijedlozima novih zakona koji se tiču bezglutenske prehrane i prava pacijenata, pokretati i podržavati peticije za sigurnije obroke u školama, bolnicama i restoranima, surađivati s drugim udrugama i stručnjacima kako bismo zajedno utjecali na promjene, te slati prijedloge državnim i lokalnim vlastima kako bi se čuo glas oboljelih. U konačnici, udruga će se zalagati za to da živjeti bez glutena ne bude luksuz ni opterećenje, nego osnovno pravo svake osobe kojoj je takav način prehrane, jedini lijek.
EDUKACIJOM DO ZNANJA
– Edukacijom želimo širiti svijest o celijakiji i bezglutenskoj prehrani. Suradnjom s liječnicima, školama i ugostiteljima želimo osigurati sigurnu prehranu u svakodnevnom životu. Promicat ćemo tako dostupnost sigurnih bezglutenskih proizvoda i jela, a u planu su nam i radionice, susreti i edukacije kako bismo povezali i osnažili našu zajednicu.
INFORMACIJE KORISNICIMA
– Kroz objave na društvenim mrežama i informativne kampanje širiti ćemo informacije za naše korisnike. Direktan pristup informacijama bit će dostupan putem predavanja i radionica za roditelje, kuhare, odgojitelje i sve zainteresirane u suradnji s liječnicima, posebno iz KBC Rijeka, koji nas podržavaju od početka. Želimo da CeliFort bude mjesto podrške, razumijevanja i zajedništva jer nitko ne bi trebao biti sam u životu bez glutena. Korisnici udruge CeliFort obuhvaćaju širok spektar osoba i skupina koje su na bilo koji način povezane s celijakijom i bezglutenskim načinom života. U fokusu su svakako osobe oboljele od celijakije, a zatim tu smo i za roditelje te ostale članove obitelji. Našu podršku pridat ćemo odgojno-obrazovnim institucijama i njihovim djelatnicama te ugostiteljskoj i prehrambenoj industriji. Svakako biti ćemo uvijek otvoreni za široku javnost, odnosno za sve koji žele saznati više o glutenu, zdravlju i utjecaju celijakije na svakodnevni život, osobito ako žele podržati prijatelje, kolege ili članove obitelji koji žive bez glutena. CeliFort želi biti sigurno mjesto podrške, znanja i povezanosti za sve koji žive bez glutena – jer bezglutenska prehrana nije izbor, već potreba. Cilj je učiniti celijakiju vidljivom i shvaćenom, kako bi zajednica prepoznala potrebe oboljelih i aktivno sudjelovala u stvaranju sigurnog i podržavajućeg okruženja jer svi zaslužuju pristup zdravoj, sigurnoj i dostupnoj prehrani.