{"id":5537,"date":"2026-02-03T11:38:54","date_gmt":"2026-02-03T10:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/?p=5537"},"modified":"2026-02-03T11:38:56","modified_gmt":"2026-02-03T10:38:56","slug":"crostole-salate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/2026\/02\/03\/crostole-salate\/","title":{"rendered":"Crostole salate"},"content":{"rendered":"\n<p>Le crostole istriane salate appartengono alla tradizione pi\u00f9 autentica della cucina istriana, dove la semplicit\u00e0 degli ingredienti \u00e8 la chiave del gusto.<\/p>\n\n\n\n<p>Per una piccola quantit\u00e0 casalinga si utilizza un uovo, circa centoventi grammi di farina bianca, un cucchiaio di olio d\u2019oliva, uno o due cucchiai di vino bianco o grappa e mezzo cucchiaino di sale. Gli ingredienti vengono lavorati fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, aggiungendo se necessario un po\u2019 d\u2019acqua tiepida. Dopo un riposo di circa venti minuti, l\u2019impasto viene steso sottilmente, tagliato a strisce e modellato nella forma tradizionale delle crostole. La frittura avviene in abbondante olio caldo fino a doratura.<\/p>\n\n\n\n<p>Ancora calde, le crostole vengono leggermente salate e servite con formaggi e salumi tipici, esprimendo al meglio l\u2019anima dell\u2019Istria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le crostole istriane salate appartengono alla tradizione pi\u00f9 autentica della cucina istriana, dove la semplicit\u00e0 degli ingredienti \u00e8 la chiave del gusto. Per una piccola quantit\u00e0 casalinga si utilizza un uovo, circa centoventi grammi di farina bianca, un cucchiaio di olio d\u2019oliva, uno o due cucchiai di vino bianco o grappa e mezzo cucchiaino di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5538,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,5,21],"tags":[],"class_list":["post-5537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appetito","category-ricette","category-sekcija-apetit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5537"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5539,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5537\/revisions\/5539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}