Tutti conosciamo benissimo la tortilja. Oggi la si pu\u00f2 trovare ovunque, dal panificio fino al ristorante. Invece, la Crotilja non c’\u00e8 da nessuna parte. Tuttavia, si tratta di una novit\u00e0.<\/p>\n
<\/p>\n
Per iniziare, taglieremo il pezzo di coscia di maiale in piccole fettine ed insieme ad un po’ latte, sale, finocchio ed olio d’oliva metteremo che ammorbidire per un giorno nel frigorifero.<\/p>\n
<\/p>\n
Il giorno seguente, faremo la pasto con la polenta. Metteremo lievito in polvere in un po’ d’acqua\u00a0 con un po’ di sale, poi aggiungeremo la polenta, farina di grano ed un cucchiaio di grasso suino.\u00a0 La pasta molle che ne ricaveremo divideremo in piccole palline dalle quali faremmo dei fini cerchi di pasta. Nella padella riscaldata, cuoceremo le nostre crotilje e le metteremo da parte.<\/p>\n
<\/p>\n
Nuovamente sulla padella riscaldata metteremo la carne suina per arrostirla un po’, e aggiungeremo le met\u00e0 degli anellini di cipolla rossa ed i pezzetti dei faggioli gialli acidi.<\/p>\n
<\/p>\n
Sulla crotilja metteremo per prima un paio di fogliettine di valeriana, il condimento e la carne a proprio piacere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tutti conosciamo benissimo la tortilja. Oggi la si pu\u00f2 trovare ovunque, dal panificio fino al ristorante. Invece, la Crotilja non c’\u00e8 da nessuna parte. Tuttavia, si tratta di una novit\u00e0. Per iniziare, taglieremo il pezzo di coscia di maiale in piccole fettine ed insieme ad un po’ latte, sale, finocchio ed olio d’oliva metteremo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,5],"tags":[41,37,35,30,32,40],"class_list":["post-48","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appetito","category-ricette","tag-crotilja","tag-istarski","tag-oblizeki","tag-recepti","tag-slano","tag-svinjetina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":281,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions\/281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamboistriano.com\/Italiano\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}