Odabir načinjen prirodnim tijekom

Kažu da se muškarci osvajaju kroz grlo s dobrom pripravljenom hranom, a što li se dogodi kada muškarac primi kuhaču i počne sam pripravljati fine delicije za svako nepce? Tada on osvaja široku publiku koja ga prati u stopu kako bi se našla prilika kušanja finih remek djela kuharstva. Jamie Oliver, Mate Janković, Gordon Ramsay, Joël Robuchon, Ana Ugarković, Tomislav Špiček, Ferran Adria i Branko Ognjenović samo su dio popisa velikih majstora kulinarstva. Jedan kulinarski majstor u Istri je mladi Marko Botić koji svojim rukama i idejama stvara prekrasna kulinarska remek djela. Popričali smo s Markom kako bi otkrili kako […]

Sklop tradicije i moderne tehnologije

Nedaleko od samog centra Novigrada, smještena je vinarija obitelji Ivančić gdje već s trećom generacijom ljubav preteče u vino. Rezultat kvalitetnog vina postigao se konstantnim poštovanjem teritorija i njegovih karakteristika uz pomoć moderne tehnologije. Inženjer vinarstva te ujedno i glavni enolog vinarije, Moreno Ivančić išao je dalje s razvojem vinarstva u svojoj obitelji te je započeo proizvodnju visokokvalitetnih buteljiranih vina. Vizija Morena dala je divne rezultate u kvalifikaciji vina te su s time stigle i sedam zlatnih medalja, a razlog zbog kojih ih je dobio trebali biste kušati sami direktno kod Ivančića kako bi i mogli zajedno s njim prokomentirati […]

Vedrana Kalac – Simbol mudrosti koji osnažuje pamćenje iliti ružmarin

    Vedrana Kalac, voditeljica poduzeća za hortikulturu Didi Flora Inženjering, pomaže nam k upoznavanju prirodnog bogatstva Istre. Tako da nas je za početak unijela u svijet biljaka s romantičnim ružmarinom.   O ružmarinu često se priča pa evo što nam je sve otkrila Vedrana o toj grmolikoj zimzelenoj biljci.   Morska rosa   Sam naziv ružmarin proizlazi iz latinskog spoja riječi ‘ros’ i ‘marinus’ što bi se u suštini moglo prevesti kao morska rosa, a i efektivno to je biljka čiji rast pospješuje upravo povjetarac s mora. Što se tiče tla i vode, nije jako zahtjevan, no osjetljiv je […]

Istarska narodna nošnja po tinjanskoj kulturi

    Tinjanska Kumpanija Kosirići već godinama predstavlja istarsku narodnu nošnju   Malo domaće kulture nikad nije na odmet pa smo otišli do simpatične Kumpanije Kosirići iz Tinjana da nam opišu malo istarsku narodnu nošnju. Nošnje društva napravljene su pred malo manje od desetak godina, prema starijim primjercima i zapisima. Dijelovi se odnose na nošnje koji će se predstaviti u nastavku koristi starija skupina, dječje se razlikuju po materijalima. Nekad su se materijali izrađivali ručno dok ih danas zamjenjuju industrijski materijali.   KAKO IZGLEDA ISTARSKA NARODNA NOŠNJA   Ukoliko se želite pohvaliti svojom narodnom nošnjom morate znati i što ćete […]