Pijani cheesecake s breskvama

U segmentu lako i fino, predstavljamo vam naš pijani cheesecake s breskvama kao dobro osvježenje za tople ljetne dane. Nasjeckajte jednu veću breskvu i izmiksajte u blenderu s čašicom crnog vina i malo muškatnog oraščića, te time prelijte mrvice od plazma keksa i dodajte jedno jaje. Dobivenu smjesu raširite na malom okruglom pladnju kojeg ste prethodno zamastili maslacem. Stavite peći na 180 stupnjeva desetak minuta. Nasjeckajte jednu manju breskvu na male komadiće te ih izmiješajte sa svježim sirom, dva jaja, dva šećera od vanilije te s malo muškatnog oraščića. Izvadite biskvit iz pećnice te premažite smjesom i vratite u pećnicu […]

SHARE

Punjeni muški cvjetovi tikvice

  Odmah poslije kiše, negdje u vrtu se barem jedna tikvica njiše, a mi dok čekamo da sazrije pokupiti ćemo sve muške cvjetove tikva koje se kriju među lišćem. Lagano ćemo ih oprati i pustiti malo da se ohlade u vodi. Za to vrijeme, pripremiti ćemo smjesu kojom ćemo ih puniti. Naribati ćemo jednu malu tikvicu i iscjediti vodu laganim pritiscima. Uzeti ćemo pršut zanosnog mirisa i nasjeckati na male komadiće te pomiješati s naribanom tikvicom, nasjeckanim češnjakom, svježim sirom i malo kiselog vrhnja. Ne trebamo soliti jer tu je već pršut koji će dovoljno začiniti smjesu, no možemo dodati […]

SHARE

Mediteranske lignjice s keljom

Još vladaju mirisi ljetnog užitka pa tako i na stolu imamo još te ljetno veselje u ponudi hrane. Pripremiti ćemo deliciju kako bi rekli neki: “Za prste polizat!”. Odite do ribarnice i pronađite svježe lignje srednjeg formata. Uzmite si usput i kelj, krumpire, češnjak, peršin i rajčicu. Prvo što ćemo napraviti je prilog uz naše lignje. Oguliti ćemo krumpire, nasjeckati i staviti kuhati u vreloj vodi s malo soli. Nakon desetak minuta dodati ćemo komadiće kelja kako bi se zajedno kuhali dvadesetak minuta. U međuvremenu, prijeći ćemo na lignje. U jednu tavu staviti ćemo nasjeckani češnjak da kvrcka na toplom […]

SHARE

Pedoči na buzaru

Školjke su jedna od ljetnih omiljenih delicija, a one koje se mogu najlakše pronaći prodaji su dagnje ili pedoči. Dagnje nisu samo fine, već i zdrave. U sebi sadrže selen, folnu kiselinu, željezo, jod, cink te vitamin A i B skupinu vitamina. Stoga, idemo ih zajedno pripremiti. Lagano ćemo ljuske očistiti nožićem u hladnoj vodi. U dosta velik lonac, na dno staviti ćemo malo maslinovog ulja, te nasjeckanog češnjaka. Kad češnjak malo potamni, dodati ćemo nasjeckani peršin i dobro promiješati u više navrata. Ocjediti ćemo pedoče iz vode, staviti u lonac te poklopiti. Uz lagano miješanje u par navrata, dodati […]

SHARE

Topli matovilac

S matovilcem naučeni smo praviti svježe salate, no zašto ne isprobati nešto malkice drugačije. Usitniti ćemo matovilac zajedno s češnjakom, te ćemo ga prodinstati na rastopljenom maslacu. Dolijati ćemo vodu te dodatno začiniti  s prstohvatom soli i malo limunske trave. Pustiti ćemo da malo prokuha te dodati rezance, ako su domaći tim bolje. Kada se to prokuha, prelijati ćemo po hladnom svježem siru i radi boljeg okusa dodati ćemo malo maslinovog ulja. Uz predjelo, dodajte si malo prepečenog kruha.

SHARE

Tuna Alla Barbara

Neopisivo je kad se vidi dobar komad tune. Imali smo tu sreću kada smo u jednoj od poslovnica Agrimare uzeli upravo komad tune te prema njihovim uputama pripremili taj na oko lijep i svjež komad tune. U jednu staklenu posudu stavili smo taj komad tune, te dodali malo crnog papra. Zatim smo posložili nasjeckani češnjak i kriške limete, te prelili s čašicom malvazije i maslinovim uljem. Poklopili smo posudu i pustili u hladnjaku tri sata. Na zagrijanu tavu, zapekli smo taj komad tune u par minuta. Tuna je ukusna i jednostavna te joj nije potrebno puno začina a niti puno […]

SHARE

Sladoled od tartufa prema Čitaru

Često ljudi znaju tražiti preporuke za posebne afrodizijake. Postoji jedan afrodizijak koji čini magiju, a može ga se koristiti na različiti načine. Iako ga je prije bilo jako teško za naći, danas ga nalazimo u raznim namirnicama u dućanima, restoranima, ali i pokojim slastičarnicama. Kao gljiva specifičnog mirisa, tartuf pokreće sva osjetila kod žena, a time ju opušta i veseli. Uz pomoć recepta kuhara Deana Čitara, napraviti ćemo posebnu slasticu za užitak s posebnim sastojcima. Za sladoled od tartufa, prvenstveno ćemo nabaviti jedan bijeli tartuf, a uz to biti će nam potrebno maslinovo ulje, pola litre mlijeka, pola litre tekućeg […]

SHARE

Mirisne kuglice sa šparogama

Što djeca najviše vole vidjeti na tanjuru? Kuglice. Što vraća odrasle u sjećanje na djetinjstvo? Kuglice. Kako postići veselo lice i jak dojam kušačima vašeg ručka? Napravite kuglice. Uzmite miješano mljeveno meso te ga izmiješajte s malo soli, papra te uljem s tartufima i napravite malene kuglice. Zagrijte tavu te ih popržite sve dok ne dobiju laganu koricu. Nasjeckajte luk i mrkvicu, te popržite na ulju u tavi. Zatim dodajte nasjeckanu crvenu papriku i rajčicu, a nakon što sve postane kašasto, sol i papar, te nasjeckani češnjak, listiće peršina i koromača. Kuhajte petnaestak minuta, pa ubacite kuglice mesa u šugo […]

SHARE

Istarski bačin

Kako se ljubite? Jesu li vam poljupci topli da se od njih odmah zagrijete? Jesu li vam poljupci sočni da se s njima odmah posladite? Mi vas nećemo ljubiti, ali napraviti ćemo s vama istarske bačine, male slatke poslastice za good feeling tjedan. Uzeti ćemo dva jaja te sa žlicom šećera zapjeniti. U pjenu dodati ćemo pet žlica marmelade od crne smokve s malo maslinovog ulja, soli, cimeta, te par kapi crne kave i malvazije. Dobro ćemo pomiješati kako bi spojile lijepe tople boje. U to ćemo promiješati šalicu glatkog brašna te jedan prašak za pecivo. Staviti ćemo smjesu u […]

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE