Pedoči na buzaru

Školjke su jedna od ljetnih omiljenih delicija, a one koje se mogu najlakše pronaći prodaji su dagnje ili pedoči. Dagnje nisu samo fine, već i zdrave. U sebi sadrže selen, folnu kiselinu, željezo, jod, cink te vitamin A i B skupinu vitamina. Stoga, idemo ih zajedno pripremiti. Lagano ćemo ljuske očistiti nožićem u hladnoj vodi. U dosta velik lonac, na dno staviti ćemo malo maslinovog ulja, te nasjeckanog češnjaka. Kad češnjak malo potamni, dodati ćemo nasjeckani peršin i dobro promiješati u više navrata. Ocjediti ćemo pedoče iz vode, staviti u lonac te poklopiti. Uz lagano miješanje u par navrata, dodati […]

SHARE

Kuglof Tutti frutti

Nakon kiše, dolazi sunce, a plodovi se tada predstave u svoj svojoj zrelosti, pa kako im odoljeti? Najsočniji su kad ih sami uberemo. Mi smo tako ubrali bijele trešnje, maline, ribiz i višnje. Nešto smo odmah pojeli, a ostatak smo odvojili za naš Tutti frutti kuglof. U zdjelu ćemo napraviti pjenu od četiriju jaja s dvije šalice šećera. Zatim, dodati ćemo postepeno uz miješanje šalicu mlijeka, šalicu iscijeđenog soka od naranče te žlicu kore od naranče, pola šalice ulja, šalicu rastopljenog maslaca, prstohvat soli, četiri šalice glatkog brašna i žličicu praška za pecivo. Nakon miješanja, pusti smjesu strane, te maslacem […]

SHARE

Slani kušinići od sira

U ritmu, brzo i fino, dati ćemo vam smjernice kako napraviti fine slane kušniće od sira u svega pola sata. Odmah upalite pećnicu na 200 stupnjeva da se zagrije. U posude pomutite četiri jaja s prstohvatom soli. Zatim dodajte dvije šalice tekućeg jogurta i žličicu praška za pecivo. Dobro promiješajte i dodajte pola šalice maslinovog ulja i tri žlice svježeg sira. Nakon što ste miješanjem dobili skladnu masu, dodajte šalicu griza i promiješajte. U pleh, posložite dva sloja kora za pite i namastite ih s uljem. Nekoliko slojeva narežite na trakice, stavite u smjesu sa sirom, polako izmiješajte kako bi […]

SHARE

Tortilje s piletinom i lisičkama

Rijetko tko može odoljeti sočni tortiljama. One se mogu pripremiti na razne načine, a mi ćemo se ovom prilikom pozabaviti s tortiljama s piletinom i lisičkama. Prvo krenimo s pripremom tortilja. Jednu šalicu brašna promiješati ćemo s pola šalice mlake vode, žličicom soli te s dvije žlice maslinovog ulja. Vrlo brzo zamijesiti ćemo glatko tijesto te ga staviti u prozirnu foliju i pustiti pola sata da odmara. Tijesto ćemo nakon toga podijeliti na četiri jednaka dijela, napraviti od njih kuglice ti ih lagano početi širiti rukama, a kasnije valjkom sve dok ne postignemo širinu tijesta jednaku širini naše tave. Zagrijati […]

SHARE

Pijani rogač

Nastavljamo sa slatkim odušcima za sladokusce. Sigurno će se među vama naći ljubitelji višnjevca i rogača te uvijek neizbježne čokolade. Radi se o vrlo zasitnoj kombinaciji koja će osim vaše nepce zadovoljiti i vašu potrebu za nečim hranjivim. Pjenasto ćemo izmiješati 4 jaja sa šalicom šećera. Zatim, umiješati ćemo pola šalice ulja, 2 žlice višnjevca te postepeno dodavati šalicu brašna pomiješanog s jednim praškom za pecivo te pola šalice mlijeka. U dobivenu smjesu, umiješati ćemo šalicu mljevenog rogača, 3 naribane jabuke te šalicu višanja iz višnjevca. Naša preporuka je da ipak izvadite koštice iz istih, ako vam je stalo do […]

SHARE

Istarska pinca

Sladak miris, privlačna boja, hrskava kora, a unutra mekana i sočna. To je dobra istarska pinca. Kako je napraviti? Pripremiti prvo sve sastojke, 4 žumanjka, žlicu maslaca, žlicu meda, šalicu šećera, žlicu šećera od vanilije, žličica soli, naribana kora od naranče, šalica suhih grožđica namočenih u vodi, kilo brašna, žličica praška za pecivo, kvasac, čašica ruma, čašica kruškovca, šalica mlijeka. Rastopite kvasac u vodi sa šećerom, te dodajte par kapi mlijeka. Nakon dvadesetak minuta, promiješajte kvasac sa žumanjcima, maslacem, medom, šećerom, vanilijinom šećerom, korom naranče, grožđicama, rumom i kruškovcem. Miješajte polagano s kuhačom kako bi dobili dobru bazu. Brašno promiješajte […]

SHARE

Nekoliko alternativa za kvasac

Panika se u ovom periodu stvorila oko kvasca. Kvasac je tako divan proizvod koji nam pomaže oko pripremanja raznih vrsta peciva i kruha. Neki su kupili u normalnim količinama, odnosno koliko im je realno potrebno, drugi si mahnito pokupovali sve što su našli te sebi načinili velike zalihe, dok treći nisu uspjeli doći ni do jedne vrećice ni do kockice. Stoga predstavljamo vam moguće alternative kako bi vaša peciva bila velika, lijepa i fina; promiješajte žličicu praška za pecivo u pola šalice jabučnog octa promiješajte jednu šalicu jogurta sa žličicom praška za pecivo promiješajte žličicu praška za pecivo u pola […]

SHARE

Fileti slanih inćuna

Odlične slane inćune imali smo priliku kušati kod Đanfranka Radešića u restoranu Marina u Kukcima. Kažu se da su slani inćuni riblji pršut. Inćuni imaju visoku nutritivnu vrijednost; velika količina omega-3 masnih kiselina, zdrave nezasićene masti, kalcij, magnezij, esencijalni minerali te niacin. Konzumacijom, inćuni pomažu prilikom sprječavanja raznih upala, kardiovaskularnih bolesti. Pomažu pri regulaciji krvnog tlaka i cirkulacije, rastu kostiju, u postupku iscjeljivanja tkiva, te u procesu smanjenja kolesterola i triglicerida. Kako se pripremaju? Nabavite lijepe i svježe inćune. Očistite i napravite filete od inćuna. Zatim, procedurom „red ribe, red soli”, posložite filete inćune koristeći krušnu sol u malu bačvicu. […]

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE

Limunova srca

Djeca najviše vole kada im stigne jedno slatko srce od srca. Napraviti ćemo vrlo jednostavne ali iznimno dobre kekse s kojima možete razveseliti svoje najdraže. Dvije velike žlice domaćeg maslaca sobne temperature i jedno jaje dodajte suhim sastojcima, dvije šalice glatkog brašna, pet žlica šećera, jednu žlicu vanilinog šećera, jednu žlicu praška za pecivo i jednu žlicu naribane kore od limune. Zamijesiti ćemo u glatku tijesto, prekriti i staviti u hladnjak na sat vremena. Razvaljati ćemo ohladnjelo tijesto te uz pomoć modla za keksa načiniti ćemo svima draga srca. Prerasporediti ćemo ih na pleh te staviti peći desetak minuta u […]

SHARE