Slatke kocke

Zagrijavamo se prije velike gozbe. Napraviti ćemo si slatke kocke. Prvo ćemo pripremiti bazu. Kvasac ćemo rastopiti u toploj vodi te dodati žlicu šećera, žlicu brašna i nekoliko kapi mlijeka. Nakon desetak minuta dodati ćemo brašno, jedno jaje, jednu žlicu maslaca, prstohvat soli te vode po potrebi. Izmijesiti ćemo mekano i glatko tijesto te pustiti na dvadesetak minuta da miruje u toplom prostoru. Rastijeniti ćemo tijesto i premazati s nutellom te zamotati u roladu i zapeći u pećnici na 200 stupnjeva otprilike četrdesetak minuta. Kad se ohladi, razrezati ćemo na tanje šnite i poslužiti u posudu. Prelijati ćemo s toplom […]

American pancakes s bučinim uljem i bakalarom

Stižu vam zanimljivi gosti i želite ih zadiviti nečim novim. Idemo zajedno napraviti American pancakes s bučinim uljem i bakalarom. Dan prije pripremiti ćemo bakalar na bijelo. Nakon što smo ga dobro namočili tri dana, bakalar ćemo iskuhati s lovorovim listom i nekoliko zrna papra u slanoj vodi. Nakon petnaestak minuta, izvaditi ćemo ga iz vode i pustiti da se ohladi. Maknuti ćemo kožu i kosti iz ohlađenog bakalara te dodati kilogram kuhanog krumpira te mlijeko kuhano s jednim češnjakom, sitno nasjeckani peršin i češnjak i staviti kuhati na laganoj vatri. Sve ćemo zalijati s malo vode u kojoj se […]

Kolač od višanja i maka

Iako više nije sezona, sigurno imate koju smrznutu višnju u svojem zamrzivaču pa idemo ih iskoristiti za jedan sladak, ali i zasitan desert. Igrati ćemo se sa zlatnim brojem tri i napraviti šareni kolač za vas i vaše najmilije. U posuditi izmiješati ćemo tri jaja sa tri žlice brašna, isto tako dodati ćemo tri žlice šećera, tri žlice ulja i tri žlica mlijeka. U mješavinu zlatnog broja tri dodati ćemo prstohvat soli, višnje te za kraj tri žlice maka. U kalupu za pečenje zapeči ćemo kolač otprilike 30 minuta na 200 stupnjeva. Nakon što se ispekao, premazati ćemo s čokoladom […]

Pohane sočne sunčanice

U jesenje vrijeme ukoliko krenete u šetnju šumom moći ćete se razveseliti pronalaskom velikih sunčanica koje su lijepe izgledom, a još su bolje okusom. To je jedna od delicija u obitelji gljiva koja će vas svojim mirisom podsjetiti na lješnjake. Za pohanje poslužiti ćemo se njihovim velikim klobucima. Malo ćemo ih očistiti i postaviti sa strane. Kao finu pratnju gljivama, poslužiti će nam pileća prsa, koja ćemo odvojiti od kostiju te fino narezati na tanje šnite. Radi intenzivnog okusa uzeti ćemo malo domaćeg pršuta, a da bi se okusi spojili malo jednostavne guade. Uz pomoć dviju čačkalica spojiti ćemo klobuke […]

Njoki sa šljivama

Još ih sigurno imate negdje na stablu, zdjeli ili u dućanu, te male i slatke šljivice. Možemo vrlo lako razveseliti djecu ili pobuditi ono dijete što čući u nama s njokima sa šljivama. Oguliti ćemo krumpir, narezati na kockice i skuhati. Pripremiti ćemo brašno, s dva jaja i dvije žlice maslaca. Na sve ćemo staviti zgnječeni krumpir te dodati malo soli. Lagano zamijesite s puno ljubavi kako bi dobili fino mekano tijesto. Šljive ćemo oprati i izvaditi koštice te cijelu šljivu obložiti tijestom i napraviti lijepe kuglice. Ponoviti ćemo radnju sve dok imamo tijesta i šljiva. U kipuću vodu s […]

Mini palačinke sa zobenovim brašnom

Zob je namirnica s niskim udjelom masti, ali zato bogatim udjelom vlakana te se često koristi kao jedan od elemenata u borbi protiv kolesterola. Zob sadrži mangan, fosfor, kalij, magnezij, kalcij, željezo, cink, bakar, magnezij, B kompleks i B6, kolin, pantotensku kiselinu, tiamin, folnu kiselinu, betain, riboflavin, K vitamin te kolin. Često ga se preporuča za konzumaciju u jutarnjim satima, pa stoga možemo napraviti fine mini palačinke za slatki početak dana. U posudu izmiješati ćemo jedno jaje, jednu šalicu mlijeka s visokom razinom masnoće, prstohvat soli, pola šalice zobenog brašna, jednu žlicu glatkog pšeničnog brašna, te par kapi maslinovog ulja. […]

Gregorove polpete sa sirom

Zamislite da vam stiže neočekivani gost. Nazvati ćemo ga Gregor. Niste ga nikad vidjeli. Čuli ste se dvaput telefonom. Znate samo par informacija o njemu. Znate čime se bavi i otkud dolazi, no ne znate što voli, a želite ga impresionirati. Što napraviti? Lagane polpete sa sirom su za svakog gosta dobre. Uzeti ćemo miješano mljeveno mese, 50 % svinjetine, 50 % junetine. U jednu posudu namočit ćemo komadiće bijelog kruha s mlijekom. Na to ćemo dodati meso, pa jedno jaje, malo soli i papra, malo krušnih mrvica, maslinovog ulja, par kapi crnog vina, malo papričice i kima u prahu. […]

Rolada od rož

Nastavljamo s cvijećem od tikvica dok ga još ima i napraviti ukusno predjelo za vas i vaše goste. Ohlađeno cvijeće od tikvice narezat ćemo na male komadiće i staviti da se umoče u čaši dobre Malvazije. Pripremiti ćemo smjesu od 3 jaja, pola šalice mlijeka, 2 žlice brašna, malo soli i naribanog muškatnog orašćica. Zagrijati ćemo ulje u tavi i prelijati smjesu u tavu. Gore ćemo posložiti narezano cvijeće od tikvica i pustiti sve dok se ne napravi fina lagana korica ispod. Tada ćemo okrenuti smjesu na par sekundi i izvaditi na tanjur. Premazati ćemo stranu gdje smo stavili cvijeće […]

Radi li vam se pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

Princes krofnice

Idemo si malo zasladiti tjedan s finim kremastim princes krofnicama što i nije tako teško kao što na početku izgleda. Dakle, staviti ćemo u jedan lonac jednu čašicu vode, 2 žlice margarina, prstohvat soli, jednu punu čašicu brašna i jednu žlicu šećera. To ćemo sve zajedno zakuhati i miješati dok ne postignemo kompaktnu masu koju ćemo pustiti sa strane da se lijepo ohladi. U drugoj posudi ćemo izmiksati 4 jaja te postepeno dodavati ohlađenu smjesu. Kada se sve izjednači, napraviti ćemo smotuljak od papira koji će nam poslužiti kako alat za modeliranje naših princeza na plehu gdje je dobro da […]