Istarski bačin

Kako se ljubite? Jesu li vam poljupci topli da se od njih odmah zagrijete? Jesu li vam poljupci sočni da se s njima odmah posladite? Mi vas nećemo ljubiti, ali napraviti ćemo s vama istarske bačine, male slatke poslastice za good feeling tjedan. Uzeti ćemo dva jaja te sa žlicom šećera zapjeniti. U pjenu dodati ćemo pet žlica marmelade od crne smokve s malo maslinovog ulja, soli, cimeta, te par kapi crne kave i malvazije. Dobro ćemo pomiješati kako bi spojile lijepe tople boje. U to ćemo promiješati šalicu glatkog brašna te jedan prašak za pecivo. Staviti ćemo smjesu u […]

Mini panettone s kupinama

Za Božić jedan od omiljenih kolača je poznati panettone. Za njegovu pripremu vidjeli smo već jako velik broj recepata i koje su vremenski jako zahtjevne. Mi ćemo ove godine napraviti izuzetak i skratiti priču. Napraviti ćemo mini panettone koji će vam biti spreman u svega sat vremena. Prije same pripreme uključiti ćemo pećnicu da se grije na 200 stupnjeva. Staviti ćemo u posudu četiri jaja na koje ćemo naribati osušeno jestivo cvijeće te dodati šalicu jogurta, šalicu marmelade od limuna, jednu žlicu šećera, par kapi ruma, jedan prašak za pecivo, jednu šalicu brašna te pola šalice ulja. Sve ćemo fino […]

Slatke kocke

Zagrijavamo se prije velike gozbe. Napraviti ćemo si slatke kocke. Prvo ćemo pripremiti bazu. Kvasac ćemo rastopiti u toploj vodi te dodati žlicu šećera, žlicu brašna i nekoliko kapi mlijeka. Nakon desetak minuta dodati ćemo brašno, jedno jaje, jednu žlicu maslaca, prstohvat soli te vode po potrebi. Izmijesiti ćemo mekano i glatko tijesto te pustiti na dvadesetak minuta da miruje u toplom prostoru. Rastijeniti ćemo tijesto i premazati s nutellom te zamotati u roladu i zapeći u pećnici na 200 stupnjeva otprilike četrdesetak minuta. Kad se ohladi, razrezati ćemo na tanje šnite i poslužiti u posudu. Prelijati ćemo s toplom […]

Cheesecake

Za divno druženje u toplini četiriju zida možemo obradovati naše prijatelje s cheesecake-om u pratnji fine kave. Pripremiti ćemo prvu kremu. Dakle, pjenasto ćemo umiješati tri žutanjka s četiri žlice šećera i tri žlice brašna. Zakuhat ćemo pola litre mlijeka s vanilijim šećerom. Kada zavrije, umiješati ćemo prethodno pripremljenu smjesu s brašnom i jajima te miješati dok se ne zgusne. Napravit ćemo snijeg od tri bjelanjka i četiri žlice šećera, te ga zajedno sa svježim sirom umiješati u kuhanu kremu te još malo promiješati na laganoj vatri. Dok se krema još nije ohladila, pripremiti ćemo biskvit. Pjenasto ćemo umiješati dva […]

Kolač od višanja i maka

Iako više nije sezona, sigurno imate koju smrznutu višnju u svojem zamrzivaču pa idemo ih iskoristiti za jedan sladak, ali i zasitan desert. Igrati ćemo se sa zlatnim brojem tri i napraviti šareni kolač za vas i vaše najmilije. U posuditi izmiješati ćemo tri jaja sa tri žlice brašna, isto tako dodati ćemo tri žlice šećera, tri žlice ulja i tri žlica mlijeka. U mješavinu zlatnog broja tri dodati ćemo prstohvat soli, višnje te za kraj tri žlice maka. U kalupu za pečenje zapeči ćemo kolač otprilike 30 minuta na 200 stupnjeva. Nakon što se ispekao, premazati ćemo s čokoladom […]

Jednostavna pinca

Stigli smo do perioda kada se bakice natječu koja će napraviti bolju pincu. Svaka od njih ima svoju tajnu pripremanja tog finog slatkog kruha. Kako nemamo puno vremena, radi poslovnih obaveza, napraviti ćemo jednu jednostavnu pincu koja će također poslužiti svrsi blagdanskog zaslađivanja. Uzet ćemo kvasac i izmiješati ga s mlakom vodom, mlijekom, šećerom i mineralnom. Nakon nekoliko minuta, dodati ćemo mješavini šećer, malo soli, vanilijin šećer, 3 žutanjka i cca 100g maslaca. Naribati ćemo na to koru od limuna i naranče te ćemo dolijati i malo ruma, kako bi pinca dobila finu aromu, te suhe grožđice radi sočnijeg okusa. […]