Rižotin s piletinom i povrćem

Počeli smo se osvježavati, kako s pićem tako i hranom pa ćemo za sve gurmane i one koji se tako osjećaju predložiti lagani rižotin s piletinom i povrćem. Prvo upalite radio na svojoj omiljenoj stanici i uz ugodnu pjesmu počnite sjeckati bijeli luk na sitne kockice. Stavite luk na wok tavu na toplo ulje, te kad požuti dodajte postepeno kad luk požuti kockice crvene paprike i celera, a onda i grašak. Zalijte s malo vode i pustite da kvrcka na laganoj vatri. U međuvremenu, nasjeckajte pileća prsa na kockice i onda ih dodajte povrću. Posolite malo, popaprite i zalijte s […]

SOS PMS muffini

Kažu da priprema je pola posla, ali i prevencija za loše osjećaje. Dobro nam je poznato kako se žene u određenim danima u mjesecu ne mogu savladati, sve ono što jesu u svakidašnjici jednostavno se udvostručuje ili čak utrostručuje. Nemirne i nervozne pokušavaju se na svaki način smiriti, no tim danima PMS-a to zvuči kao mission impossible. Želite li ih smiriti? Ne pričajte s njima, ne pokušavajte ih verbalno smiriti, već im jednostavno donesiti SOS PMS muffine. U jednoj posudi zapjenite dva jaja s dvije žlice šećera, pola šalice ulja i pola šalice mlijeka. U drugoj posudi izmiješajte suhe sastojke, […]

4 strane svijeta

Često se ljudi dvoume smiju li miješati razne okuse. Zašto ne? Mi smo pomiješali 4 jaka stimulansa za organizam – slatko, slano, ljuto i kiselo i postigli jedinstven zajednički okus s visokom energetskom vrijednošću. To je kao da bacimo oko na jedinstvo kugle zemaljske koju čini zajedništvo četiriju različitih strana svijeta. Zagrijali smo ulje te stavili nasjeckani češnjak da se malo poprži te dodali komadiće kiselih mahuna te usitnjeni but svinjetine. Promiješali smo nekoliko puta te dodali prstohvat soli, žličicu crvene curry paste, malo papra i dvije čaše vode. Promiješali smo, te pustili da se kuha na laganoj vatri. Kada […]

Fino, lagano, a opet masno

Napraviti ćemo nešto sasvim fino, za što se nećete morati previše namučiti, iako priprema i nije tako brza. Otići ćete prvo do mesara i zatražiti da vam da mesnate komade svinjskog repa. Kod kuće, staviti ćete ih u vrećicu, posoliti i popapriti te staviti u zamrzivač da odstoji svega 5 sati. Uzeti ćete šarene tikvice, kažu da što je veći broj boja, obrok je zdraviji. Nasjeckajte ih na deblje rezance. Uzmite pleh premazan uljem te ih posložite u pleh. Izvadite repove te ih poslužite na tikvice. U dvije litre vode, stavite žličicu soli, pola žličice mljevenog papra, tri žličice nasjeckanog […]

Juha od bundeve

Kad se vrijeme poigrava s nama i nagovara nas da ostanemo u naša četiri zida, možemo se poigrati malo u kuhinji i napraviti si toplu juhicu od bundeve. Očišćenu bundevu razrežimo na male kockice. Zagrijmo maslinovo ulje te dodajmo kockice bundeve uz narezani češnjak. Dinstati ćemo na laganoj vatri uz dodavanje vode. Začiniti ćemo sa soli, paprom te mljevenog kima. Dobro ćemo promiješati i dodati još vode te pustiti da se malo prokuha na laganoj vatri. Za kraj dodat ćemo nasjeckani peršin i još par kapi maslinovog ulja i dobro promiješati. Možete dodati i tjesteninu, ali nije nužno potrebno jer […]

American pancakes s bučinim uljem i bakalarom

Stižu vam zanimljivi gosti i želite ih zadiviti nečim novim. Idemo zajedno napraviti American pancakes s bučinim uljem i bakalarom. Dan prije pripremiti ćemo bakalar na bijelo. Nakon što smo ga dobro namočili tri dana, bakalar ćemo iskuhati s lovorovim listom i nekoliko zrna papra u slanoj vodi. Nakon petnaestak minuta, izvaditi ćemo ga iz vode i pustiti da se ohladi. Maknuti ćemo kožu i kosti iz ohlađenog bakalara te dodati kilogram kuhanog krumpira te mlijeko kuhano s jednim češnjakom, sitno nasjeckani peršin i češnjak i staviti kuhati na laganoj vatri. Sve ćemo zalijati s malo vode u kojoj se […]

Punjene rajčice s rižom

Uz našu Miru Pereša upoznali smo se s punjenim rajčicama pa kako bi ponovili gradivo podijeliti ćemo recept s vama jer dobre stvari valja ponoviti. Rajčicama ćemo izrezati poklopac i isprazniti kako bi nam bili spremni za punjenje. Ostatak rajčice nasjeckati ćemo i pomiješati sa soli, malo maslinovog ulja i rižom. Za kraj u smjesu dodati ćemo nasjeckane listiće bosiljka. Prije negoli započnemo punjenje, upaliti ćemo pećnicu na 180 stupnjeva i staviti pleh vode da se zagrije na dnu pećnice. Ispražnjene rajčice napuniti ćemo sa smjesom i poklopiti. Između rajčica posložiti ćemo na ploške razrezan krumpir i prelijati s jednostavnim […]

Mediteranske lignjice s keljom

Još vladaju mirisi ljetnog užitka pa tako i na stolu imamo još te ljetno veselje u ponudi hrane. Pripremiti ćemo deliciju kako bi rekli neki: “Za prste polizat!”. Odite do ribarnice i pronađite svježe lignje srednjeg formata. Uzmite si usput i kelj, krumpire, češnjak, peršin i rajčicu. Prvo što ćemo napraviti je prilog uz naše lignje. Oguliti ćemo krumpire, nasjeckati i staviti kuhati u vreloj vodi s malo soli. Nakon desetak minuta dodati ćemo komadiće kelja kako bi se zajedno kuhali dvadesetak minuta. U međuvremenu, prijeći ćemo na lignje. U jednu tavu staviti ćemo nasjeckani češnjak da kvrcka na toplom […]

Brak – isprika za škembu

Zbog ovih vrućina maknuo sam se od svega, ljudi, stvari, Facebooka i otputovao u Beograd. Mislio sam tamo malo odmoriti od svog kausa, ali vukli su me stalno na sve strane tako da sam tamo našao nešto veći hlad, ali mir si možeš samo sanjati. Mir mi je bio nadasve potreban nakon nje. Oh, da, bila je ona. Dogodila se i meni jedna ona. Prilikom svog istraživanja jeli bolje biti lovina ili lovac, ona me je stvarno uhvatila. Ležao sam na plaži i dok mi je sunce pržilo lice promatrao sam te pripadnike muškog spola. Škemba tu, škemba tamo, bilo […]

Fritaja sa šparugama, kobasicama i zobom

Stigla je sezona lijepih i zelenih šparoga koji su fini po okusu, ali neugodni po mirisu. No, pustimo miris. U proljeće nema ništa boljeg nego započeti dan s fritajom od šparoga. Tipično istarsko proljetno jelo obogatiti ćemo sa zobom. Prvo ćemo staviti na toplu tavu malo maslinovog ulja i popržiti nasjeckane domaće kobasice. Najbolje su one malo posušene kako bi ukus bio intenzivniji. Kada su se kolutići od kobasica fino porumenili, dodamo komadiće šparoga te promiješamo da se sve fino kvrcka. Uzmemo jaja, preporučljiva su lijepa i velika domaća jer se s njima postiže najbolji gušt. Napravimo pjenu od njih […]