Princes krofnice

Idemo si malo zasladiti tjedan s finim kremastim princes krofnicama što i nije tako teško kao što na početku izgleda. Dakle, staviti ćemo u jedan lonac jednu čašicu vode, 2 žlice margarina, prstohvat soli, jednu punu čašicu brašna i jednu žlicu šećera. To ćemo sve zajedno zakuhati i miješati dok ne postignemo kompaktnu masu koju ćemo pustiti sa strane da se lijepo ohladi. U drugoj posudi ćemo izmiksati 4 jaja te postepeno dodavati ohlađenu smjesu. Kada se sve izjednači, napraviti ćemo smotuljak od papira koji će nam poslužiti kako alat za modeliranje naših princeza na plehu gdje je dobro da […]

SHARE

Njoki sa šljivama

Još ih sigurno imate negdje na stablu, zdjeli ili u dućanu, te male i slatke šljivice. Možemo vrlo lako razveseliti djecu ili pobuditi ono dijete što čući u nama s njokima sa šljivama. Oguliti ćemo krumpir, narezati na kockice i skuhati. Pripremiti ćemo brašno, s dva jaja i dvije žlice maslaca. Na sve ćemo staviti zgnječeni krumpir te dodati malo soli. Lagano zamijesite s puno ljubavi kako bi dobili fino mekano tijesto. Šljive ćemo oprati i izvaditi koštice te cijelu šljivu obložiti tijestom i napraviti lijepe kuglice. Ponoviti ćemo radnju sve dok imamo tijesta i šljiva. U kipuću vodu s […]

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE

Panettone

Svačije veselje pobuđuje pogled na panettone. On je sladak i mekan, gotovo se topi u ustima, a svojim aromama nadahnjuje mnoge pjesnike, umjetnike, glazbenike ali i uvijek spremne sladokusce. Jednostavan kolač koji ipak nije tako jednostavno za napraviti. No, primimo se posla. U posudici rastopiti ćemo kockicu svježeg kvasca u mlakoj vodi te dodati 4 pune žlice brašna i umijesiti bazno tijesto kojeg ćemo prekriti folijom te pustiti ga na toplom mjestu da odstoji sat vremena. Nakon sat vremena, u posudu staviti ćemo 4 žlice brašna, 3 žlice šećera, jedno jaje i dodati ćemo bazno tijesto. Mijesiti ćemo desetak minuta […]

SHARE

Istrijanske pinci pod čerepnjon

Vrijeme je za spremanje pinci, a jedan od najboljih recepata stigao nam je iz Žminja od Zdenke Jakus povodom manifestacije „Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće”. Prema Zdenkinom receptu, u kilogram brašno se stavi malo soli i šalica šećera te se doda 2 kocke svježeg kvasca u sredinu brašna i omekša. Na kvasac se prelije jednom šalicom mlakog mlijeka. Nariba se korica limuna, te doda jedno kiselo vrhnje, šalica rastopljenog maslaca, jedan vanilijin šećer te šalica suhog grožđa umočenih sa žlicom ruma ili rakije. Na to se stavljaju 2 žumanjka i 2 cijela jajeta. Izmijesi se glatko i mekano tijesto, […]

SHARE

Njoki bez krumpira

Za vikend najbolji su njoki, kako za subotnju večeru tako i za nedjeljni ručak. Preskočiti ćemo staru verziju njoki s krumpirima i napraviti jednu možda jednostavniju, ali isto tako finu verziju njoki. U jednom lončiću zagrijati ćemo pola litre vode zajedno s dvije žlice maslaca. Kad se maslac otopi, dodati ćemo jednu čašu bijelog brašna i miješati dok se ne učvrsti masa. Sa strane pripremiti ćemo brašno s malo soli. Toplu smjesu dodati ćemo na brašno zajedno s dva jaja. Zamijesiti ćemo tako tijesto i podijeliti na manje dijelove koje ćemo prstima modelirati u duže trakice od tijesta. Trakice narezati […]

SHARE

Maksići

Maksići su posebni keksi s kojima svojim najmilijima šaljete dragu poruku da ih volite. Radi li se to o partnerima, obitelji, prijateljima ili poznanicima, svima možete ponuditi jedan maksić u znaku ljubavi. Zašto naziv maksići? Glavni sastojak je upravo mak, odnosno vječiti simbol ljubavi. Tri žlice svinjske masti pomiješajte sa šalicom šećera, dva jajeta, dvije žlice mlijeka, dvije šalice brašna, dvije žlice suhih grožđica, jednom žličicom maka te jednim praškom za pecivo. Nakon što zamijesite glatko tijesto, prekrijte ga folijom i stavite pola sata u hladnjak. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Oblikujte maksiće uz pomoć vilice te stavite ih peči […]

SHARE

Slatke kocke

Zagrijavamo se prije velike gozbe. Napraviti ćemo si slatke kocke. Prvo ćemo pripremiti bazu. Kvasac ćemo rastopiti u toploj vodi te dodati žlicu šećera, žlicu brašna i nekoliko kapi mlijeka. Nakon desetak minuta dodati ćemo brašno, jedno jaje, jednu žlicu maslaca, prstohvat soli te vode po potrebi. Izmijesiti ćemo mekano i glatko tijesto te pustiti na dvadesetak minuta da miruje u toplom prostoru. Rastijeniti ćemo tijesto i premazati s nutellom te zamotati u roladu i zapeći u pećnici na 200 stupnjeva otprilike četrdesetak minuta. Kad se ohladi, razrezati ćemo na tanje šnite i poslužiti u posudu. Prelijati ćemo s toplom […]

SHARE

Cheesecake

Za divno druženje u toplini četiriju zida možemo obradovati naše prijatelje s cheesecake-om u pratnji fine kave. Pripremiti ćemo prvu kremu. Dakle, pjenasto ćemo umiješati tri žutanjka s četiri žlice šećera i tri žlice brašna. Zakuhat ćemo pola litre mlijeka s vanilijim šećerom. Kada zavrije, umiješati ćemo prethodno pripremljenu smjesu s brašnom i jajima te miješati dok se ne zgusne. Napravit ćemo snijeg od tri bjelanjka i četiri žlice šećera, te ga zajedno sa svježim sirom umiješati u kuhanu kremu te još malo promiješati na laganoj vatri. Dok se krema još nije ohladila, pripremiti ćemo biskvit. Pjenasto ćemo umiješati dva […]

SHARE

Topli njoki od tikve

Kako smo pomaknuli sat, vrijeme je za zagrijavanje ukusima uz malu gozbu s njokima od tikve i toplim dodatkom. Prodinstati ćemo pola tikve te kad je spremna s jednim jajetom, žličicom soli te potrebnim brašnom i malo vode umijesit ćemo fine njoke. Nasjeckat ćemo ih, te prokuhati u slanoj vodi s par kapi maslinovog ulja. Možete ih poslužiti s vrhnjem ili s nečim što će gosta dodatno iznenaditi pri svakom zalogaju. Dok čekamo da se njoki skuhaju, nasjeckat ćemo bijeli luk na tanke šnitice, prodinstati ćemo ih na ulju sve dok ne dobiju onu krasnu zlatnu boju. Tada dodajemo miješano […]

SHARE