Mediteranske lignjice s keljom

Još vladaju mirisi ljetnog užitka pa tako i na stolu imamo još te ljetno veselje u ponudi hrane. Pripremiti ćemo deliciju kako bi rekli neki: “Za prste polizat!”. Odite do ribarnice i pronađite svježe lignje srednjeg formata. Uzmite si usput i kelj, krumpire, češnjak, peršin i rajčicu. Prvo što ćemo napraviti je prilog uz naše lignje. Oguliti ćemo krumpire, nasjeckati i staviti kuhati u vreloj vodi s malo soli. Nakon desetak minuta dodati ćemo komadiće kelja kako bi se zajedno kuhali dvadesetak minuta. U međuvremenu, prijeći ćemo na lignje. U jednu tavu staviti ćemo nasjeckani češnjak da kvrcka na toplom […]

SHARE

Pedoči na buzaru

Školjke su jedna od ljetnih omiljenih delicija, a one koje se mogu najlakše pronaći prodaji su dagnje ili pedoči. Dagnje nisu samo fine, već i zdrave. U sebi sadrže selen, folnu kiselinu, željezo, jod, cink te vitamin A i B skupinu vitamina. Stoga, idemo ih zajedno pripremiti. Lagano ćemo ljuske očistiti nožićem u hladnoj vodi. U dosta velik lonac, na dno staviti ćemo malo maslinovog ulja, te nasjeckanog češnjaka. Kad češnjak malo potamni, dodati ćemo nasjeckani peršin i dobro promiješati u više navrata. Ocjediti ćemo pedoče iz vode, staviti u lonac te poklopiti. Uz lagano miješanje u par navrata, dodati […]

SHARE

Topli matovilac

S matovilcem naučeni smo praviti svježe salate, no zašto ne isprobati nešto malkice drugačije. Usitniti ćemo matovilac zajedno s češnjakom, te ćemo ga prodinstati na rastopljenom maslacu. Dolijati ćemo vodu te dodatno začiniti  s prstohvatom soli i malo limunske trave. Pustiti ćemo da malo prokuha te dodati rezance, ako su domaći tim bolje. Kada se to prokuha, prelijati ćemo po hladnom svježem siru i radi boljeg okusa dodati ćemo malo maslinovog ulja. Uz predjelo, dodajte si malo prepečenog kruha.

SHARE

Tuna Alla Barbara

Neopisivo je kad se vidi dobar komad tune. Imali smo tu sreću kada smo u jednoj od poslovnica Agrimare uzeli upravo komad tune te prema njihovim uputama pripremili taj na oko lijep i svjež komad tune. U jednu staklenu posudu stavili smo taj komad tune, te dodali malo crnog papra. Zatim smo posložili nasjeckani češnjak i kriške limete, te prelili s čašicom malvazije i maslinovim uljem. Poklopili smo posudu i pustili u hladnjaku tri sata. Na zagrijanu tavu, zapekli smo taj komad tune u par minuta. Tuna je ukusna i jednostavna te joj nije potrebno puno začina a niti puno […]

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE

Božanstveni medenjaci

Kako što je neke od vas Dante oduševio Božanstvenom komedijom tako će se neki iznenaditi magičnim okusom božanstvenim medenjacima u vrijeme Božića. Igra oblika i sastojaka omogućiti će vam prestižan doživljaj pri svakom zalogaju posebnih aroma. Sameljite čašu očišćenih badema i otopite četiri žlice meda u pet žlica vode te dodajte žličicu kima i dvije žlice likera od naranče. U posudi promiješajte suhe sastojke; 20 žlica brašna, mljevene bademe, žlicu gorkog kakaa, žlicu praška za pecivo, prstohvat soli i 8 žlica šećera. Nakon što ste dobro promiješali suhe sastojke, dodajte smjesu s medom i mijesite sve u glatko tijesto otprilike […]

SHARE

Pasticcio s brokulom

Ono što djeca najteže jedu jesu upravo brokule. Čudesna namirnica detoksikacije i pomlađivanja čisti organizam, sprječava alergije, pomaže k mršavljenju, smanjuje kolesterol, poboljšava probavu, jača imunitet, regulira krvni tlak te štiti od raka, artritisa i bolesti srca. No, kako postići da ju djeca jedu? Napravite nešto fino što djeca svakako vole jesti i umiješajte i brokulu. Mi smo to učinili s pasticciom. Na ulje stavili smo usitnjeni luk. Nakon promjene boje, dodali smo usitnjeno povrće, odnosno mrkvu, zelenu papriku, češnjak, te komad brokule. Zalili smo pola čaše bijeloga vina te prekrili da kvrcka koju minutu. Nakon što je nestalo vode, […]

SHARE

Tri boje luka s govedinom i junetinom

Tri magične boje luke iskoristiti ćemo za pripremu jela gdje će glavnu ulogu imati ukusni i mekani komadići mesa. Pola kile junetine te pola kile govedine razrezati ćemo na kockice, posoliti te ispeći na ugrijanoj tavi bez ulja i masti. Ispečeno meso staviti ćemo sa strane. U dubokoj tavi ugrijati ćemo ulje, te dodati usitnjeni bijeli, žuti i crveni luk te nekoliko režnja češnjaka, te pustiti na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kad poprimi žućkastu boju, dolijati ćemo pola čaše bijelog vina. U međuvremenu, usitniti ćemo mrkvu, grašak i zelenu papriku te dodati na luk uz dvije žlice ajvara i […]

SHARE

Juha od bundeve

Kad se vrijeme poigrava s nama i nagovara nas da ostanemo u naša četiri zida, možemo se poigrati malo u kuhinji i napraviti si toplu juhicu od bundeve. Očišćenu bundevu razrežimo na male kockice. Zagrijmo maslinovo ulje te dodajmo kockice bundeve uz narezani češnjak. Dinstati ćemo na laganoj vatri uz dodavanje vode. Začiniti ćemo sa soli, paprom te mljevenog kima. Dobro ćemo promiješati i dodati još vode te pustiti da se malo prokuha na laganoj vatri. Za kraj dodat ćemo nasjeckani peršin i još par kapi maslinovog ulja i dobro promiješati. Možete dodati i tjesteninu, ali nije nužno potrebno jer […]

SHARE

Slatka šljiva s prošekom

Kažu da je bolja šljiva kad je ustima negoli kad se nađe u oku, a još ako je dio jednog slatkog deserta, sreći tada nema kraja. Iznenaditi ćete se kako je postupak pripravljanja lagan i brz. Uzet ćemo pet jaja te ćemo ih pjenasto izmiješati s šalicom šećera te jednom vrećicom vanilijinog šećera. Na dobivenu pjenu dolijati ćemo malu čašicu, bićerin, prošeka, naribanu koru limuna te vrh žličice mljevenog crnog papra i pet žlica ulja. Laganim miješanjem dodati ćemo šalicu glatko brašna pomiješanog s dvije žličice praška za pecivo. Uzet ćemo malen pleh, staviti ćemo papir za pečenje, premazati s […]

SHARE