Mirisne kuglice sa šparogama

Što djeca najviše vole vidjeti na tanjuru? Kuglice. Što vraća odrasle u sjećanje na djetinjstvo? Kuglice. Kako postići veselo lice i jak dojam kušačima vašeg ručka? Napravite kuglice. Uzmite miješano mljeveno meso te ga izmiješajte s malo soli, papra te uljem s tartufima i napravite malene kuglice. Zagrijte tavu te ih popržite sve dok ne dobiju laganu koricu. Nasjeckajte luk i mrkvicu, te popržite na ulju u tavi. Zatim dodajte nasjeckanu crvenu papriku i rajčicu, a nakon što sve postane kašasto, sol i papar, te nasjeckani češnjak, listiće peršina i koromača. Kuhajte petnaestak minuta, pa ubacite kuglice mesa u šugo […]

SHARE

Istarski bačin

Kako se ljubite? Jesu li vam poljupci topli da se od njih odmah zagrijete? Jesu li vam poljupci sočni da se s njima odmah posladite? Mi vas nećemo ljubiti, ali napraviti ćemo s vama istarske bačine, male slatke poslastice za good feeling tjedan. Uzeti ćemo dva jaja te sa žlicom šećera zapjeniti. U pjenu dodati ćemo pet žlica marmelade od crne smokve s malo maslinovog ulja, soli, cimeta, te par kapi crne kave i malvazije. Dobro ćemo pomiješati kako bi spojile lijepe tople boje. U to ćemo promiješati šalicu glatkog brašna te jedan prašak za pecivo. Staviti ćemo smjesu u […]

SHARE

KRUMPIR I PILETINA U SOSU OD RUŽMARINA

Sunčan dan dobro je uvijek malo začiniti. Kako ne bi došlo do nekakvih problema, najbolji način za to učiniti je ipak pripremanje ukusnog jela. Piletina, krumpir i ružmarin odlična su kombinacija pa evo što ćemo učiniti.   Uzeti ćemo krumpire u kori i dobro ih oprati te staviti ih da se kuhaju samo desetak minuta u slanoj vodi. Oguliti ćemo ih i narezati na šnitice. Luk ćemo očistiti i zajedno s malo soli i osušenim listićima ružmarina usitniti u blenderu s malo vode.   U zamašćenu posudu uljem, staviti ćemo šnitice krumpira i piletinu te prelijati sa sosom od ružmarina […]

SHARE

Aromatizirani kolutići bundeve

Budući da su bundeve pune vlaknima, ajmo s njima napraviti nešto fino za večeru kako bismo impresionirali naše goste. Običaj je očistiti posve bundeve, no ovog puta, pustiti ćemo ju neka ona ipak ostane u svojoj kori. Narezati ćemo ju na kolutiće, maknuti ćemo koštice, namastiti ju sa svinjskom domaćom masti te posipati s listićima ružmarina. U unutarnju rupicu kolutića staviti ćemo komadiće narezane kuhane šunke te na samu sredinu postaviti očišćeni bijeli luk. Na luk poslagati ćemo kolutiće od mrkve, posoliti s krupnom soli te preliti s pasiranom rajčicom i maslinovim uljem. Oko kore od bundeve dodati ćemo malo […]

SHARE

SLANE KROFNICE

Slane Krafnice

  Netko voli slatko, netko slano i to nikad nije problem osim u trenucima kada se mora napraviti samo jedna slastica. Stoga, napraviti ćemo slane krofnice pa su svi zadovoljni na  svoj način.   U malo mlake vode staviti ćemo svježi kvasac da bubri s malo šećera i mlijeka. U to, nakon par minuta, dodati ćemo glatko pšenično brašno, jedno cijelo jaje, dva žutanjka, jedno kiselo vrhnje, žlicu maslaca, malo soli, korice od limuna i naranče, te malo čiste rakije. Sve ćemo to fino pretvoriti u jednu mekanu i glatku masu koju ćemo prekriti suhom krpom i pustiti da odstoji […]

SHARE

Pancakes

Imate banane koje su postale zaista zrele? Idemo ih potrošiti. Stavite u blender dvije banane, jednu šalicu mlijeka i jednu šalicu kukuruznih pahuljica. Nakon što ste usitnili i pomiješali bazu, dodajte jedno jaje, prstohvat soli, žličicu sirupa agave, malo cimeta, pola žličice praška za pecivo, žlicu maslinovog ulja, žlicu kakaa i pola šalice brašna. Dobro izmiješajte kuhačom i pustite da malo odstoji. Zagrijte tavu te žlicom oblikujte svoje pancakes. Nakon pola minuta okrenite i ispecite i s druge strane. Možete ih dodatno namazati s čokoladnim nadjevom ili marmeladom i šećerom u prahu.

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE

Debele lignje

Nakon blagdana, svi imamo pokoju kilu više, pa pustimo i lignjama slobodu debljanja i napunimo ih dobro, jer što su deblje, one su i bolje. Očistite male lignje, operite ih, posolite i zapaprite te pustite sa strane. Očistite krumpir, narežite ga na malene komade i stavite kuhati u vrelu slanu vodu. Nakon desetak minuta dodajte očišćenu blitvu i prokuhajte pet minuta. Ocjedite. Nasjeckajte jedan cijeli češnjak i popržite ga na maslinovom ulje te kad promijeni boju, dodajte krumpir i blitvu i prelijte s 100 ml vina i 100 ml maslinovog ulja i miješajte sve dok ne postane kašasto. U praznu […]

SHARE

Božanstveni medenjaci

Kako što je neke od vas Dante oduševio Božanstvenom komedijom tako će se neki iznenaditi magičnim okusom božanstvenim medenjacima u vrijeme Božića. Igra oblika i sastojaka omogućiti će vam prestižan doživljaj pri svakom zalogaju posebnih aroma. Sameljite čašu očišćenih badema i otopite četiri žlice meda u pet žlica vode te dodajte žličicu kima i dvije žlice likera od naranče. U posudi promiješajte suhe sastojke; 20 žlica brašna, mljevene bademe, žlicu gorkog kakaa, žlicu praška za pecivo, prstohvat soli i 8 žlica šećera. Nakon što ste dobro promiješali suhe sastojke, dodajte smjesu s medom i mijesite sve u glatko tijesto otprilike […]

SHARE

Panettone

Svačije veselje pobuđuje pogled na panettone. On je sladak i mekan, gotovo se topi u ustima, a svojim aromama nadahnjuje mnoge pjesnike, umjetnike, glazbenike ali i uvijek spremne sladokusce. Jednostavan kolač koji ipak nije tako jednostavno za napraviti. No, primimo se posla. U posudici rastopiti ćemo kockicu svježeg kvasca u mlakoj vodi te dodati 4 pune žlice brašna i umijesiti bazno tijesto kojeg ćemo prekriti folijom te pustiti ga na toplom mjestu da odstoji sat vremena. Nakon sat vremena, u posudu staviti ćemo 4 žlice brašna, 3 žlice šećera, jedno jaje i dodati ćemo bazno tijesto. Mijesiti ćemo desetak minuta […]

SHARE