Istarski bačin

Kako se ljubite? Jesu li vam poljupci topli da se od njih odmah zagrijete? Jesu li vam poljupci sočni da se s njima odmah posladite? Mi vas nećemo ljubiti, ali napraviti ćemo s vama istarske bačine, male slatke poslastice za good feeling tjedan. Uzeti ćemo dva jaja te sa žlicom šećera zapjeniti. U pjenu dodati ćemo pet žlica marmelade od crne smokve s malo maslinovog ulja, soli, cimeta, te par kapi crne kave i malvazije. Dobro ćemo pomiješati kako bi spojile lijepe tople boje. U to ćemo promiješati šalicu glatkog brašna te jedan prašak za pecivo. Staviti ćemo smjesu u […]

SHARE

KRUMPIR I PILETINA U SOSU OD RUŽMARINA

Sunčan dan dobro je uvijek malo začiniti. Kako ne bi došlo do nekakvih problema, najbolji način za to učiniti je ipak pripremanje ukusnog jela. Piletina, krumpir i ružmarin odlična su kombinacija pa evo što ćemo učiniti.   Uzeti ćemo krumpire u kori i dobro ih oprati te staviti ih da se kuhaju samo desetak minuta u slanoj vodi. Oguliti ćemo ih i narezati na šnitice. Luk ćemo očistiti i zajedno s malo soli i osušenim listićima ružmarina usitniti u blenderu s malo vode.   U zamašćenu posudu uljem, staviti ćemo šnitice krumpira i piletinu te prelijati sa sosom od ružmarina […]

SHARE

Aromatizirani kolutići bundeve

Budući da su bundeve pune vlaknima, ajmo s njima napraviti nešto fino za večeru kako bismo impresionirali naše goste. Običaj je očistiti posve bundeve, no ovog puta, pustiti ćemo ju neka ona ipak ostane u svojoj kori. Narezati ćemo ju na kolutiće, maknuti ćemo koštice, namastiti ju sa svinjskom domaćom masti te posipati s listićima ružmarina. U unutarnju rupicu kolutića staviti ćemo komadiće narezane kuhane šunke te na samu sredinu postaviti očišćeni bijeli luk. Na luk poslagati ćemo kolutiće od mrkve, posoliti s krupnom soli te preliti s pasiranom rajčicom i maslinovim uljem. Oko kore od bundeve dodati ćemo malo […]

SHARE

SLANE KROFNICE

Slane Krafnice

  Netko voli slatko, netko slano i to nikad nije problem osim u trenucima kada se mora napraviti samo jedna slastica. Stoga, napraviti ćemo slane krofnice pa su svi zadovoljni na  svoj način.   U malo mlake vode staviti ćemo svježi kvasac da bubri s malo šećera i mlijeka. U to, nakon par minuta, dodati ćemo glatko pšenično brašno, jedno cijelo jaje, dva žutanjka, jedno kiselo vrhnje, žlicu maslaca, malo soli, korice od limuna i naranče, te malo čiste rakije. Sve ćemo to fino pretvoriti u jednu mekanu i glatku masu koju ćemo prekriti suhom krpom i pustiti da odstoji […]

SHARE

Pancakes

Imate banane koje su postale zaista zrele? Idemo ih potrošiti. Stavite u blender dvije banane, jednu šalicu mlijeka i jednu šalicu kukuruznih pahuljica. Nakon što ste usitnili i pomiješali bazu, dodajte jedno jaje, prstohvat soli, žličicu sirupa agave, malo cimeta, pola žličice praška za pecivo, žlicu maslinovog ulja, žlicu kakaa i pola šalice brašna. Dobro izmiješajte kuhačom i pustite da malo odstoji. Zagrijte tavu te žlicom oblikujte svoje pancakes. Nakon pola minuta okrenite i ispecite i s druge strane. Možete ih dodatno namazati s čokoladnim nadjevom ili marmeladom i šećerom u prahu.

SHARE

Radi li vam se ljuta pizza?

Ukoliko je odgovor na naše pitanje potvrdan, onda zasuknite rukave kako bismo mogli početi. Dakle, prvo ćemo uzeti dobar i svježi kvasac, kojeg ćemo otopiti u mlakoj mješavini vode, mlijeka i šećera. Pustiti ćemo da nam se kvasac fino digne, a za to vrijeme pripremiti ćemo u jednoj zdjeli brašno s tri prstohvata soli. Otpjevati ćemo tri naše omiljene pjesmice i onda s osmijehom na licu, prebaciti ćemo dignuti kvasac na brašno i te mijesiti tijesto. Prije negoli bude spremno, dodati ćemo malo maslinovog ulja, radi bolje okusa, ali i radi sočnosti. Gotovo tijesto pustiti ćemo da se diže na […]

SHARE

Debele lignje

Nakon blagdana, svi imamo pokoju kilu više, pa pustimo i lignjama slobodu debljanja i napunimo ih dobro, jer što su deblje, one su i bolje. Očistite male lignje, operite ih, posolite i zapaprite te pustite sa strane. Očistite krumpir, narežite ga na malene komade i stavite kuhati u vrelu slanu vodu. Nakon desetak minuta dodajte očišćenu blitvu i prokuhajte pet minuta. Ocjedite. Nasjeckajte jedan cijeli češnjak i popržite ga na maslinovom ulje te kad promijeni boju, dodajte krumpir i blitvu i prelijte s 100 ml vina i 100 ml maslinovog ulja i miješajte sve dok ne postane kašasto. U praznu […]

SHARE

Božanstveni medenjaci

Kako što je neke od vas Dante oduševio Božanstvenom komedijom tako će se neki iznenaditi magičnim okusom božanstvenim medenjacima u vrijeme Božića. Igra oblika i sastojaka omogućiti će vam prestižan doživljaj pri svakom zalogaju posebnih aroma. Sameljite čašu očišćenih badema i otopite četiri žlice meda u pet žlica vode te dodajte žličicu kima i dvije žlice likera od naranče. U posudi promiješajte suhe sastojke; 20 žlica brašna, mljevene bademe, žlicu gorkog kakaa, žlicu praška za pecivo, prstohvat soli i 8 žlica šećera. Nakon što ste dobro promiješali suhe sastojke, dodajte smjesu s medom i mijesite sve u glatko tijesto otprilike […]

SHARE

Panettone

Svačije veselje pobuđuje pogled na panettone. On je sladak i mekan, gotovo se topi u ustima, a svojim aromama nadahnjuje mnoge pjesnike, umjetnike, glazbenike ali i uvijek spremne sladokusce. Jednostavan kolač koji ipak nije tako jednostavno za napraviti. No, primimo se posla. U posudici rastopiti ćemo kockicu svježeg kvasca u mlakoj vodi te dodati 4 pune žlice brašna i umijesiti bazno tijesto kojeg ćemo prekriti folijom te pustiti ga na toplom mjestu da odstoji sat vremena. Nakon sat vremena, u posudu staviti ćemo 4 žlice brašna, 3 žlice šećera, jedno jaje i dodati ćemo bazno tijesto. Mijesiti ćemo desetak minuta […]

SHARE

Božićni slani keksići

Često se može čuti ljude kako izgovaraju: „Znaš nisam ti ja za slatko, preferiram slano.”. U tim situacijama ne znamo boji li se osoba naših kolača pa izgovara ispriku kako ne bi morala jesti naše kolače ili jednostavno ne voli slatko. Pa kako bi njima imali što ponuditi, a da sebi priredite za promjenu slatke keksiće za blagdane, dajemo vam jednostavno rješenje. U posudu stavite 16 žlica glatkog brašna, pola čaše malvazije i pola čaše maslinovog ulja te dodajte prstohvat soli. Umijesite glatko tijesto, te ga podijelite na nekoliko komada. Svaki komad oblikujte u male gusjenice te spojite vrške. Na […]

SHARE