Moram uhvatiti, a zatim pustiti ono što on želi poručiti

Vidjeli ste ih na tisuće posljednjih godina, ali samo vas je nekoliko zaista impresioniralo i potaknulo da želite nešto dobro, nešto posebno, za prigricnuti. To su fotografije hrane, jela raznih vrsta, koja nam pružaju posebno iskustvo. Riječ je o malim umjetničkim djelima kojima se prezentiraju različite strane onoga što svakodnevno jedemo, ali i ono što današnji sjajni kuhari čine uz pomoć svoje kreativnosti i inicijate, koje smo pronašli i u radu fotografa hrane Maura Milana. Mauro nam je uljudno ispričao o tome kako se rodila njegova strast prema fotografiji, s kojim izazovima se susreće, što koristi u stvaranju malih umjetničkih […]

SHARE

Limunova srca

Djeca najviše vole kada im stigne jedno slatko srce od srca. Napraviti ćemo vrlo jednostavne ali iznimno dobre kekse s kojima možete razveseliti svoje najdraže. Dvije velike žlice domaćeg maslaca sobne temperature i jedno jaje dodajte suhim sastojcima, dvije šalice glatkog brašna, pet žlica šećera, jednu žlicu vanilinog šećera, jednu žlicu praška za pecivo i jednu žlicu naribane kore od limune. Zamijesiti ćemo u glatku tijesto, prekriti i staviti u hladnjak na sat vremena. Razvaljati ćemo ohladnjelo tijesto te uz pomoć modla za keksa načiniti ćemo svima draga srca. Prerasporediti ćemo ih na pleh te staviti peći desetak minuta u […]

SHARE

Božićni slani keksići

Često se može čuti ljude kako izgovaraju: „Znaš nisam ti ja za slatko, preferiram slano.”. U tim situacijama ne znamo boji li se osoba naših kolača pa izgovara ispriku kako ne bi morala jesti naše kolače ili jednostavno ne voli slatko. Pa kako bi njima imali što ponuditi, a da sebi priredite za promjenu slatke keksiće za blagdane, dajemo vam jednostavno rješenje. U posudu stavite 16 žlica glatkog brašna, pola čaše malvazije i pola čaše maslinovog ulja te dodajte prstohvat soli. Umijesite glatko tijesto, te ga podijelite na nekoliko komada. Svaki komad oblikujte u male gusjenice te spojite vrške. Na […]

SHARE

Dobar miris kobasica

Mesoljupci cijene dobre kobasice, a ukoliko su domaće njihova vrijednost raste. Što je temelj svake dobre kobasice? Ekstra kvalitetno meso praćeno dobrom voljom osobe koja ih pripravlja. U ovom periodu mogu se naći u svakom trgovačkom centru i kod svakog mesara bogati komadi svinjskog buta. Maknite kost, očistite meso od suvišnih masnoća te ga nasjeckajte na sitne komadiće. Posolite dobro, po želji dodajte papra i nekoliko listova lovora, te prelijte s vinom. Poklopite i stavite u hladnjak da odstoji tokom noći. Crijeva je danas vrlo lako naći, ali kod punjenja morate biti pažljivi da vam ne puknu. Kad ste ih […]

SHARE

Juha od bundeve

Kad se vrijeme poigrava s nama i nagovara nas da ostanemo u naša četiri zida, možemo se poigrati malo u kuhinji i napraviti si toplu juhicu od bundeve. Očišćenu bundevu razrežimo na male kockice. Zagrijmo maslinovo ulje te dodajmo kockice bundeve uz narezani češnjak. Dinstati ćemo na laganoj vatri uz dodavanje vode. Začiniti ćemo sa soli, paprom te mljevenog kima. Dobro ćemo promiješati i dodati još vode te pustiti da se malo prokuha na laganoj vatri. Za kraj dodat ćemo nasjeckani peršin i još par kapi maslinovog ulja i dobro promiješati. Možete dodati i tjesteninu, ali nije nužno potrebno jer […]

SHARE

Princes krofnice

Idemo si malo zasladiti tjedan s finim kremastim princes krofnicama što i nije tako teško kao što na početku izgleda. Dakle, staviti ćemo u jedan lonac jednu čašicu vode, 2 žlice margarina, prstohvat soli, jednu punu čašicu brašna i jednu žlicu šećera. To ćemo sve zajedno zakuhati i miješati dok ne postignemo kompaktnu masu koju ćemo pustiti sa strane da se lijepo ohladi. U drugoj posudi ćemo izmiksati 4 jaja te postepeno dodavati ohlađenu smjesu. Kada se sve izjednači, napraviti ćemo smotuljak od papira koji će nam poslužiti kako alat za modeliranje naših princeza na plehu gdje je dobro da […]

SHARE

Njoki sa šljivama

Još ih sigurno imate negdje na stablu, zdjeli ili u dućanu, te male i slatke šljivice. Možemo vrlo lako razveseliti djecu ili pobuditi ono dijete što čući u nama s njokima sa šljivama. Oguliti ćemo krumpir, narezati na kockice i skuhati. Pripremiti ćemo brašno, s dva jaja i dvije žlice maslaca. Na sve ćemo staviti zgnječeni krumpir te dodati malo soli. Lagano zamijesite s puno ljubavi kako bi dobili fino mekano tijesto. Šljive ćemo oprati i izvaditi koštice te cijelu šljivu obložiti tijestom i napraviti lijepe kuglice. Ponoviti ćemo radnju sve dok imamo tijesta i šljiva. U kipuću vodu s […]

SHARE

Bogata pašteta od tune

Pobudila nam se želja za tunom te smo poslali upit u porečki Agrimare d.o.o. za dobrim komadom tune. I stvarno, u vrlo kratko vrijeme, stigao nam je lijep komad tune. Odlučili smo ga prvo marinirati na 24 sata s malo bijelog vina, maslinovog ulja, papra, soli, limuna te nekoliko listova bosiljka. Drugi dan, uzeli smo komad od 400 grama te marinirane tune te dodali ulje u kojem se marinirala tuna, 3 tvrdo kuhana jaja, 4 manja kuhana krumpira, 4 kiselih krastavaca, 2 žlice kapara, 4 slana fileta inćuna, 1 bijeli i 1 žuti luk, žlicu Worcestershire umaka, žlicu maslaca, žlicu […]

SHARE

VINA VICINIM – guštiranje uz ognjište

Možda ste se uputili u Višnjan kako bi pogledali zvijezde iz zvjezdarnice, no kada ste već u prolazu, možda bi vam dobro došla je dobra čašica vina Vicinim obitelji Bernobić. Obitelj Bernobić iz Deklevi, mjestašce pokraj Višnjana, gaji svoju tradiciju proizvodnje vina na oko 6 hektara vinograda uz najmodernu tehnologiju. Vino se čuva u inox bačvama sa sustavom za hladnu fermentaciju, a uz njih u podrumu su i barrique bačvice za odležana vina. U svojoj maloj kušaonici vina, Bernobići nude svojim klijentima ugodno druženje uz tradicionalno istarsko ognjište. U vina Vicinim ubrajaju se šest vrsta vina malvazija, muškat, rose, teran, […]

SHARE

Pijani cheesecake s breskvama

U segmentu lako i fino, predstavljamo vam naš pijani cheesecake s breskvama kao dobro osvježenje za tople ljetne dane. Nasjeckajte jednu veću breskvu i izmiksajte u blenderu s čašicom crnog vina i malo muškatnog oraščića, te time prelijte mrvice od plazma keksa i dodajte jedno jaje. Dobivenu smjesu raširite na malom okruglom pladnju kojeg ste prethodno zamastili maslacem. Stavite peći na 180 stupnjeva desetak minuta. Nasjeckajte jednu manju breskvu na male komadiće te ih izmiješajte sa svježim sirom, dva jaja, dva šećera od vanilije te s malo muškatnog oraščića. Izvadite biskvit iz pećnice te premažite smjesom i vratite u pećnicu […]

SHARE